Мазмұны

• Басу үшін
• 4-тен 1-әдіс: қайнатылған су
• 4-тен 2-әдіс: жоғарыдан төменге дейін мұздату
• 4-тің 3 әдісі: Жоғары температурада мұздату
• 4-тің 4 әдісі: Төменнен қату
• Кеңестер
• Ескертулер

Мейрамханадағы мұз текшелері жиі көрнекі және мөлдір болғанын, бірақ олар үйде ақ және бұлтты екенін байқадыңыз ба? Көбіне мұз мөлдір бола бермейді, өйткені судағы газдар ұсақ көпіршіктер түзеді немесе мұз қатып, үлкен кристалдардың пайда болуына жол бермейді. Бұл қоспалардың арқасында бұлтты мұз мөлдір, мөлдір мұзға қарағанда әлсіз және тез ериді. «Балмұздақ Nerds» мейрамханаға бармай-ақ «премиум» балмұздақ алудың бірнеше әдісін тапты. Үйде таза мұз кесектерін жасаудың келесі әдістерін қолданып көріңіз.

Басу үшін

4-тен 1-әдіс: қайнатылған су

1. Таза суды қолданыңыз. Бұл әдіс мұздатпас бұрын судан ауа мен минералды заттардың мүмкіндігінше көбірек кетуін қамтамасыз етеді, сондықтан дистилденген судан бастаңыз. Сүзілген немесе бұлақ суы да жұмыс істейді немесе кері осмоспен тазартылған су.
2. Суды екі рет қайнатыңыз. Оны қайнату арқылы сіз судың молекулаларын мұздатқышта жақсы жабысатындай етіп, судан ауа көпіршіктерін алып тастайсыз.
   • Бірінші қайнағаннан кейін оны суытыңыз. Содан кейін оны қайтадан пісіріңіз.
   • Шаң түсіп кетпес үшін, суды жабық ұстаңыз.
3. Суды мұз текшесіне немесе басқа ыдысқа құйып, қоқыс түсіп кетпес үшін оны полиэтиленмен жабыңыз. Суды ыдысқа құймас бұрын, сәл салқындағаныңызға көз жеткізіңіз, әйтпесе ол еріп кетуі мүмкін. Егер сіз шынымен таңданғыңыз келсе, үлкен көлемді мұз кесектерін немесе мұз шарларын жасауға тырысыңыз. Коктейльде жүзіп жатқан үлкен мұзды көру керемет.
4. Мұз текшесін науаны мұздатқышқа салыңыз. Мұны бірнеше сағат бойы мұздатуға мүмкіндік беріңіз.
5. Контейнерді мұздатқыштан алыңыз да, мұз кесектерін абайлап шығарыңыз.

4-тен 2-әдіс: жоғарыдан төменге дейін мұздату

1. Кішкене салқындатқышты алыңыз. Кәдімгі салқындатқыш жақсы, оны сіз пикникке немесе лагерьге шыққанда қолданасыз, бірақ ол сіздің мұздатқышыңызға сыйатындай кішкентай болуы керек. Салқын қорап мұз текшелерін оқшаулап, оларды жоғарыдан төменге қарай өте баяу тоңдырады.
2. Мұз текшеңізді немесе басқа пішінді салқындатқыштың түбіне қойыңыз. Мүмкін болса, үлкенірек мұз кесектерін ұстайтын контейнерлерді қолданыңыз немесе кішірек, тікбұрышты, пластик немесе силиконды алыңыз.
3. Контейнерлеріңізді сумен толтырыңыз. Бұл әдісті қолдаушылар тазартылған су сияқты ағын су да жұмыс істейді дейді.
4. Суды салқындатқыштың түбіне, ыдыстарыңыздың немесе контейнерлердің айналасына құйыңыз. Осылайша сіз мұз текшелеріңізді суық ауа бүйірі мен түбін қатырмайтындай етіп жапсырасыз.
5. Қақпағын жауып, салқындатқышты мұздатқышқа салыңыз. Мұздатқыштың тым суық емес екеніне көз жеткізіңіз, -4 / -8ºC жеткілікті. Салқын қорапты 24 сағатқа қалдырыңыз.
6. Салқындатқышты алыңыз да, мұз текшеңіз бар мұзды алып тастаңыз. Мұздың үстінде жұқа, бұлтты қабаты бар, ал қалғаны мөлдір.
7. Контейнеріңіздің немесе контейнерлеріңіздің айналасындағы мұздарды жарып, мұз кесектеріңізді алыңыз.
8. Бұлтты қабат еритін етіп оларды біраз отырғызыңыз. Енді сізде үлкен, мөлдір мұз текшелері бар.

4-тің 3 әдісі: Жоғары температурада мұздату

1. Мұздатқышты тоңазытқыштан сәл төмен, шамамен -1 ° C температураға қойыңыз. Бұл сіздің мұздатқыштағы ең ыстық параметр болуы мүмкін. Егер сіз барлық мұздатқыштың қызғанын қаламасаңыз, оны мүмкіндігінше төмендетіп, мұз текшесін жоғарғы тартпаға салыңыз.
2. Мұз текшесін немесе басқа ыдысты сумен толтырып, мұздатқышқа салыңыз. Оны 24 сағат бойы мұздатуға рұқсат етіңіз. Ол өте баяу қатып қалатындықтан, газдар мен басқа қоспалар бөлініп, сізге керемет, мөлдір мұз кесектерін қалдырады.

4-тің 4 әдісі: Төменнен қату

Алдыңғы әдістерден айырмашылығы, бұл әдіс мөлдір мұз кесектерін жасаудың супер жылдам әдісі. Егер сіз суды ағыннан тікелей мұзды ыдысқа салсаңыз, ол одан да жақсы жұмыс істейді. Сіз төменнен жоғарыға дейін мұздату арқылы ауа көпіршіктерін азайта аласыз. Мұны түбін өте суық нәрсеге қою арқылы жасауға болады. Бұл төменгі жағында сұйықтық бар болса, ол жақсы жұмыс істейді, өйткені ол түбін толығымен жаба алады. Ол үшін жақсы сұйықтық - тұзды су.

1. Тостағанға су құйып, оған көп тұз салыңыз, ол тоңып қалмас үшін. Ыдысқа тым аз су құймаңыз, өйткені мұз текшелері қатпастан бұрын тұзды су қатып қалуы мүмкін. Сіздің мұздатқышыңыз неғұрлым салқын болса, соғұрлым суды қатып қалмас үшін тұзды көбірек қолдану керек. Егер сіз мұны жиі жасасаңыз, онда сіз қанша тұз қажет екенін білесіз.
2. Тұзды суды мұздатқышта кем дегенде 3 сағатқа қойыңыз, сонда ол өте салқын болады.
3. Мұздатқыштағы суық су ыдысын мұзды текшедегі су жоғарыдан қатып қалмас үшін алыңыз.
4. Біраз су қайнатыңыз да, оны кішкене көпіршіктер қалмас үшін суытыңыз.
5. Мұзды текшеге арналған ыдысты сумен толтырып, оны мұздатқыштағы тұзды суда жүзіп тұрыңыз. Нәтижесінде көпіршіксіз мұз пайда болады, ол өте күшті және ішіндегі ауа жоқ болғандықтан қатып қалмайды.
6. Мұз текшесін балқытпау үшін оны қайтадан мұздатқышқа салыңыз.
7. Тұзды су ыдысын қайтадан мұздатқышқа салыңыз, келесі жолы мұз текшелерін жасағыңыз келсе, бірінші қадамды өткізіп жібере аласыз.

Кеңестер

• Мұздатқышқа сай келетін кішкене салқындатқыш болмаса, сатып алуға болатын арнайы оқшауланған мұз текшелері бар.
• Суды қайнатқанда алюминийден жасалған емес, баспайтын болаттан жасалған табаны қолданыңыз.

Ескертулер

• Қайнаған сумен абай болыңыз. Пластикалық мұзды науаға құймас бұрын, оны салқындату жақсы.