Жұмыртқаның сарысын жасаңыз

Вызшақ: 30 Жастан Асқан Әйелдер Көруі КЕРЕК, Жұмыртқа қабығы 10 жылға жасартады, Керек арнасы

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
2-ден 1-әдіс: Жұмыртқаның сарысын жасаңыз
2-ден 2-әдіс: Рецептті реттеңіз
Қажеттіліктер

Әдетте жұмыртқаның сарысы қамыр мен қабықты қызартып, жылтырату үшін қолданылады, бірақ оны бірдеңе тығыздау үшін немесе ыдыс-аяқ байлау үшін де қолдануға болады. Жұмыртқаның сарысын жасау өте қарапайым және оны пісіру жобасында қажет реңк пен жылтырға ие болу үшін процесті реттеу оңай.

Жалпы уақыт: 5 минут

Құрамы

Тұтас жұмыртқа
1-3 шай қасық сүт, кілегей немесе су
Тұз (міндетті емес)

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Жұмыртқаның сарысын жасаңыз

Суды, сүтті немесе кілегейді жұмыртқаның сарысына қолдануды шешіңіз. Егер сіз белгілі бір эффектке қол жеткізгіңіз келмесе, қолыңызда болғанның бәрін пайдалануға болады. Реңк пен жылтырды анықтайтын жұмыртқаның сарысы екенін ұмытпаңыз. Қалған сұйықтықтар (оның ішінде жұмыртқаның ағы) сарысын сұйылтуға пайдаланылады, сондықтан ол сіздің пирогтарыңызды құрғатпайды және пеште жарылып кетпейді, сонымен қатар сіздің пирожныйларыңыздың жылтырлығы мен реңктерін реттеуге көмектеседі.
- Су аз жылтыр (күңгірт), алтын қоңыр тұман береді. Суды қосу арқылы сіз жұмыртқаның сарысын қосымша икемді етесіз, бұл пісіру кезінде кеңейетін нанға пайдалы.
- Сүт жылтыр қосады, әйтпесе эффект суға өте ұқсас болады.
- Ауыр крем сіздің пирогтарыңызға жылтыр, толық қоңыр нәтиже береді. Бұл көп созылмайды, сондықтан оны пирог қабығы сияқты пісіру кезінде өте кеңеймейтін заттарға ғана қолдануға тырысыңыз.
Әдеттегідей пісіріңіз. Егер сізде шикі етпен немесе балықпен ластанбаған жұмыртқаның сарысы қалса, ыдысты жауып, оны келесі таңғы асқа сақтауға болады.

2-ден 2-әдіс: Рецептті реттеңіз

Жұмыртқаның сарысы арқылы жылтырды арттырыңыз. Ақты сарысудан ажыратыңыз. Сарысын шайқаңыз және оған су құйыңыз (жылтыр алтын қоңырға) немесе кілегей қосыңыз (жылтыр қою қоңырға). Ақуызды тастаңыз (немесе оны омлет үшін қолданыңыз).
- Бірнеше шөкім тұз жұмыртқаның сарысын сұйылтуы мүмкін, бірақ басқа сұйықтық қосқанмен бірдей емес. Аздап тұздалған жұмыртқаның сарысы сізге жылтыр, алтын қоңыр түс береді.
Жұмыртқаның ақуызымен қытырлақ, жеңіл қабықты жасаңыз. Ақты сарысудан ажыратыңыз. Ақты ақырын шайқаңыз және қамырды тек ақуызбен жабыңыз.
Байланыстыратын жұмыртқаның сарысын жасаңыз. Бұл бір тағамды екіншісіне жабыстыру үшін пайдаланылатын қарапайым жұмыртқаның сарысы, мысалы, тауық пармезанындағы үгінділер. Бұл жағдайда сіз тауықты ұнмен жауып, содан кейін оны жұмыртқа қоспасына батырып, соңында тауықты нанның үгіндісімен жабар едіңіз.
- Тұтас жұмыртқа мен бір шөкім тұзды қолданыңыз.
Жұмыртқа алмастырғышты қолданыңыз. Егер сізде тек жұмыртқа алмастырғыштары болса, мысалы, жұмыртқа жоқ болса, оны сарысы ретінде қолданған дұрыс. Оны пакеттегі нұсқауларға сәйкес дайындаңыз. Сосын оны жай ғана пирогыңызға жайыңыз.
Вегетариандық алмастырғыш жасаңыз. Егер сізге вегетариандық пирогты жылтыр, алтын-қоңыр көрініс беру үшін жұмыртқаның сарысы қажет болса, соя сүтін немесе зәйтүн майын қолданып көріңіз.