Асшаяндарды дайындаңыз

Вызшақ: КІРІКТІ КОРПОРАЦИЯ ДАЙЫНДАҢЫЗ! Сарымсақ пен соя соусы қосылған қуырылған картоп

Мазмұны

Басу үшін
3-тен 1-ші әдіс: қайнатылған асшаян
3-тен 2-ші әдіс: қуырылған асшаяндар
3-тің 3-әдісі: Грильдегі асшаян
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Асшаянның әртүрлі дәмдеуіштері мен тұздықтарымен үйлесетін жұқа теңіз дәмі бар. Олар тез дайындалады, сондықтан жұмыс күніндегі кешкі асқа немесе сізде аз уақыт болатын басқа тағамға өте қолайлы. Асшаяндар пісірілген немесе қуырылған дәмді, сондай-ақ барбекюде керемет грильде пісірілген.

Басу үшін

Жаңа немесе мұздатылған асшаяндарды сатып алыңыз. Жаңа және мұздатылған асшаяндарды көптеген супермаркеттерде, балық дүкендерінде және балық сататын дүкендерде алуға болады.
- Егер сіз жаңа асшаяндарды сатып алсаңыз, оның еті мөлдір ақ, қабығы ашық сұр екеніне көз жеткізіңіз. Асшаяннан ылғалдың таусылып қалмағанын тексеріңіз.
- Мұздатылған асшаяндарды пісірілген немесе шикі түрінде алуға болады. Осы мақаладағы әдістер шикі асшаяндарға арналған.
Қабығы бар немесе жоқ асшаяндарды таңдаңыз. Жаңа асшаяндарды көбінесе алдын-ала тазартады.
- Асшаяндарды қабығы пісірер алдында немесе пісіргеннен кейін тазартуға болады. Көптеген адамдар асшаяндарды тамақ пісіргеннен кейін тазарту оңайырақ болады. Асшаяндарды қабығы бар айналасында қайнату арқылы оның дәмі жақсы сақталады.
- Егер сіз асшаяндарды тазаламақ болсаңыз, құйрығын алыңыз және оны жұлып алыңыз. Содан кейін корпустың ішкі жағымен қабықты ашып, оны алыңыз.
- Сіз тостағаннан асшаяндарды жинай аласыз.
Тамырды қабығынан тазартқаннан кейін оны асшаяннан алыңыз. Мұны олар әлі шикі болған кезде жасау оңайырақ.
- Асшаянның сыртын айналдыра кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Кесілгенде қара қоңыр немесе қара тамыр пайда болады. Бұл асшаяндардың ас қорыту жолдары. Асшаяннан суырып, лақтырып тастау үшін саусақтарыңызды, шанышқыңызды немесе пышақты пайдаланыңыз.
- Тамырды жеу зиянды емес болса да, көпшілік оны ішпеуді жөн көреді.

3-тен 1-ші әдіс: қайнатылған асшаян

Асшаяндарды дайындаңыз. Пісіруден шамамен 20 минут бұрын асшаяндарды тоңазытқыштан алыңыз, салқын сумен шайыңыз және оны бөлме температурасына дейін қойыңыз.
- Асшаяндарды терімен немесе онсыз дайындауға болады.
Асшаяндарды батыру үшін жеткілікті мөлшерде үлкен ыдысқа толтырыңыз.
Суды қайнатыңыз.
Асшаяндарды қосып, олардың толығымен суға батырылғандығына көз жеткізіңіз.
Асшаяндарды 1-2 минут пісіріңіз. Су қайтадан қайнай бастағанда, су бетіне қалқып шыққан кішкене көпіршіктерді тексеріңіз. Бұл ыдыстағы судың мөлшеріне байланысты шамамен 1-2 минуттан кейін болады. Көпіршіктерді көргенде, табаны өрттен алып тастауға болады.
Қақпақты табаға салыңыз, асшаяндарды суға батырыңыз. Асшаянның мөлшеріне байланысты оларды 5-10 минут пісіріңіз. Аяқтағаннан кейін олар қызғылт болып көрінеді.
Асшаяндарды ағызып, оларға жылы қызмет етіңіз.
- Егер сіз асшаяндарды әлі аршып үлгермеген болсаңыз, оны қазір жасай аласыз. Сіз сондай-ақ адамдарға асшаяндарды өздері тазартуға мүмкіндік бере аласыз.

3-тен 2-ші әдіс: қуырылған асшаяндар

Асшаяндарды дайындаңыз. Оларды тоңазытқыштан алыңыз және суық сумен шайыңыз. Асшаянның артық суын шайқаңыз.
- Асшаяндарды қабығы жоқ етіп қуырғыңыз келсе, оларды тазалаңыз.
- Қызмет еткеннен кейін асшаяндарды тазартқыңыз келсе, қабықтарды орнында қалдырыңыз.
Табаны орташа температурада қыздырыңыз. Бір ас қасық май қосып, майды табаға жайыңыз.
Асшаяндарды қуыруға арналған табаға салыңыз. Олардың қабатты құрайтынына және бір-біріне сәйкес келмейтініне көз жеткізіңіз.
Асшаяндарды 2-3 минут пісіріңіз. Табаға тиген жағы енді қызғылт түске боялады.
Асшаяндарды аударып, екінші жағын қуырыңыз. Оларды 2-3 минут немесе екі жағы қызғылт болғанша пісіріңіз. Асшаяндар ашық қызғылт түсті болған кезде және ет мөлдір емес, мөлдір емес ақ болған кезде дайын болады.
Асшаяндарды өрттен алып тастап, жылы қызмет етіңіз.

3-тің 3-әдісі: Грильдегі асшаян

Грильді дайындаңыз. Газды грильді орташа деңгейге қойыңыз немесе барбекюдің орташа температураға жеткеніне көз жеткізіңіз.
Асшаяндарды дайындаңыз. Оларды тоңазытқыштан алыңыз және суық сумен шайыңыз. Асшаянның артық суын шайқаңыз.
Асшаяндарды шашлыктарға немесе шашлыктарға салыңыз. Шашпа немесе шашлык арқылы құйрықты да, бастың жуан бөлігін де тесіңіз.
- Металл немесе ағаштан жасалған шашлыктар да жарамды. Егер сіз ағаштан жасалған шашлыктарды қолдансаңыз, оларды отқа күйіп кетпес үшін алдын ала 10 минут суға салып қойыңыз.
- Сондай-ақ, пияз сақиналарын, жасыл және қызыл бұрыштарды және басқа да көкөністерді асшаяндармен жіппен өткізуге болады.
Асшаяндарды зәйтүн майымен, тұз бен бұрышпен тазалаңыз.
Шашлыктарды 3-4 минут грильдеңіз. Оларды аударып, тағы 3-4 минут грильдеңіз. Асшаяндар ашық қызғылт және еті мөлдір емес ақ болған кезде дайын болады.
Асшаяндарды оттан алып тастаңыз, оларды шашлыктан алып тастаңыз және оларға жылы қызмет етіңіз.
Дайын.

Кеңестер

Электр плиталары сіз оларды сөндіргеннен кейін ұзақ уақыт бойы жылы болады, сондықтан пісіру немесе пісіру аяқталғаннан кейін табаны плитаның салқындатылған бөлігіне қойыңыз.
Егер сіз асшаяндарды тез еріткіңіз келсе, жабық пакетті үлкен ыдысқа жылы сумен салыңыз, сонда олар жұмсарады. Оларды бөлме температурасында ұзақ қалдырмаңыз; балықты тоңазытқышта сақтау керек, әйтпесе ол бұзылып кетеді.

Ескертулер

Шикі балықты пайдалану бактерияларға байланысты қауіпті. Асшаяндарды бермес бұрын дененің ортасында ең үлкен асшаяндардың мөлдір еті таусылғанына көз жеткізіңіз.