Мазмұны

• Құрамы
• Пештен алынған пасниптер
• Пісірілген ақжелкендер
• Грильдегі ақжелкектер
• Басу үшін
• 4-тен 1-әдіс: Пеште пісірілген пасниптер
• 4-тен 2-ші әдіс: Пісірілген ақжелкендер
• 4-тен 3-ші әдіс: грильдегі пасниптер
• 4-тен 4-ші әдіс: Пасниптерді дайындаудың басқа тәсілдері
• Кеңестер
• Ескертулер
• Қажеттіліктер

Парнип - сәбіздің предшественниги, сонымен қатар тәтті, жаңғақ дәмі бар. Ақжелкеннің түсі ақ-сарғыш және С дәрумені жарылып кетеді. Сіз оларды әртүрлі рецептерде қолдануға болады, олар бұқтырылған тағамдарда дәмді, бірақ оларды дәл осылай дайындауға болады. Егер сіз пасниптерді қалай дайындауға болатындығын білгіңіз келсе, тез оқыңыз.

Құрамы

Пештен алынған пасниптер

• 750 грамм ақжелкен
• 1/4 кесе май
• 1/4 кесе су
• 1/2 шай қасық кептірілген орегано
• 1/2 шай қасық кептірілген ақжелкен
• 1/4 шай қасық тұз
• 1/8 шай қасық бұрыш

Пісірілген ақжелкендер

• 6 паспорт
• 1/4 кесе ұн
• 1/2 шай қасық тұз
• 1/2 кесе еріген сары май

Грильдегі ақжелкектер

• 1 кг орташа ақжелкен
• 2 ас қасық таза зәйтүн майы
• 1 шай қасық теңіз тұзы
• 2 ас қасық май
• 2 шай қасық туралған итальян ақжелкені

Басу үшін

4-тен 1-әдіс: Пеште пісірілген пасниптер

1. Пешті 175ºC дейін қыздырыңыз.
2. Ақжелкенді алыңыз. Жапырақтарды кесіңіз. Пасниптерді суық су астында көкөніс щеткасымен тазалаңыз. Ақжелінді қабығын аршып, дзюленмен кесіңіз: ұзын жіңішке жіптерде, картоп картоптары сияқты.
3. Пасниптерді 2-кварталды пісірме табаққа салыңыз.
4. Қызмет етіңіз. Олар әлі ыстық болған кезде оларға қызмет етіңіз. Сіз оларды бірден жей аласыз немесе тауықтың қасында гарнир ретінде қызмет ете аласыз.

4-тен 2-ші әдіс: Пісірілген ақжелкендер

1. Қалған майды қуыруға арналған табада орташа температурада қыздырыңыз. Сары майдың еріп, мыжып кетуіне бір минуттай уақыт кетеді.
2. Ақжелкендерді табаға салыңыз да, қызарғанша қуырыңыз. 2-ден 3 минуттан кейін пасниптерді шпательмен бұрап, оларды екі жағынан қызартыңыз. Қажет болса, оларды қайтадан айналдырыңыз, ақжелкендер жұмсақ болғанға дейін, пісірілгенге дейін және жақсы қызарғанша.
3. Қызмет етіңіз. Сіз оларды француз картопына балама ретінде ұсына аласыз немесе оларды сэндвичпен ұсына аласыз.

4-тен 3-ші әдіс: грильдегі пасниптер

1. Пешті 230 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Пісіру қағазына тілімдерді бір қабатқа жайыңыз. Оларды 2 ас қасық еріген сары маймен жағыңыз.
3. Ақжелкектерді 20 минут грильдеңіз.
4. Қызмет етіңіз. Олар әлі ыстық болған кезде оларға қызмет етіңіз.

4-тен 4-ші әдіс: Пасниптерді дайындаудың басқа тәсілдері

1. Ақжелкендерді қайнатыңыз. Ақжелкендерді дайындау табиғи дәмін сақтайды. Оларды дайындаудың ең жақсы тәсілі:
   • Табаға су қайнатыңыз. Қаласаңыз, тұз қосыңыз.
   • Ақжелкеннің жапырақтарын кесіңіз.
   • Ақжелкендерді суық судың астында ұстай отырып тазалаңыз. Жеуге болмайтын жерлерді кесіп тастаңыз.
   • Пасниптерді қайнаған суға салып, өртті азайтыңыз.
   • Ақшөптер жұмсарғанша 5 - 15 минут пісіріңіз.
2. Бумен парниктер. Бумен пісіру - бұл сары май мен дәмдеуіштерді қажет етпестен, пасниптерді дайындаудың тағы бір жылдам әрі қарапайым тәсілі. Оны кейінірек қосуға болады. Осылай жалғастырасыз:
   • Жапырақтарды кесіңіз.
   • Ақжелкенді таза сумен шайып жатқанда тазалаңыз.
   • Тамақ жеуге болмайтын жерлерді кесіп тастаңыз.
   • Бүкіл паснипті бумен пісіргішке салыңыз да, оны ыстық судың үстіне қойыңыз.
   • 20-дан 30 минутқа дейін бумен пісіріңіз.
3. Ақжелкектерді микротолқынды пешке салыңыз. Жапырақтарды кесіп, пасниптерді суық сумен шайып болғаннан кейін келесі әрекеттерді орындаңыз:
   • Ақжелкендерді ұзына бойына тоқсанға бөліңіз.
   • 2 ас қасық (30 мл) суды микротолқынды пешке салыңыз.
   • Пасниптерді ыдысқа салыңыз да, жабыңыз.
   • Оны микротолқынды пешке жоғары қуатпен 4-тен 6 минутқа қойыңыз.

Кеңестер

• Сіз пасниптерді пюре етіп, оны биск етіп жасай аласыз.
• Парнипс даршын, зімбір және мускат жаңғағымен дәмді.

Ескертулер

• Шикі ақжелкендер дәмді емес.

Қажеттіліктер

• Парснип
• Кәстрөл
• Пан
• Микротолқынды пешке арналған тағам
• Пісіру қағазы
• Көкөніс щеткасы
• Көкөністерді тазартқыш
• Пышақ
• Зәйтүн майы
• Шөптер