Рости жасаңыз

Вызшақ: Секретный раствор для гидропоники тюльпанов. Наводим вместе

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
2-ден 1-ші әдіс: шикі картопты пайдалану
2-ден 2-әдіс: Пісірілген картопты пайдалану
Ескертулер
Қажеттіліктер

Rösti бастапқыда швейцариялық тағам, оны бір кездері таңғы ас кезінде ішкен. Рёсти - бисквит сияқты пісірілген үгітілген картоп. АҚШ-та оны «Хэш Браунс» деп атайды. Сіз оны шикі немесе қайнатылған картоппен жасай аласыз. Бұл мақалада біз сізге мұны қалай жасау керектігін үйретеміз.

Құрамы

4 орташа картоп (аз мөлшерде ұнтақталған картопты қолданыңыз, оның құрамында жеткілікті мөлшерде крахмал бар)
30 грамм сары май
1 шай қасық тұз
1/4 шай қасық қара бұрыш

Басу үшін

2-ден 1-ші әдіс: шикі картопты пайдалану

Картопты тазалаңыз. Картопты салқын сумен жақсылап жуып, картоп пышағымен немесе көкөніс тазалағышпен тазалаңыз. Балауыз бен қиыршық арасында аздап ұнтақталған сортты қолданыңыз.
Картопты үккіштен өткізіңіз. ыдыстың түбін шай сүлгімен жауып, картопты ірімшік үккішпен шай орамалына тікелей үккіштеңіз.
Ылғалды сығыңыз. Сіз ұсақталған картоптан ылғалды барынша көп шығаруға тырысуыңыз керек. Бұл rösti-ді қытырлақ етудің маңызды бөлігі. Шай сүлгінің бұрыштарын алыңыз да, шай пакетін мықтап қысыңыз, сонда сіз берік пакет аласыз. Ылғал шықпағанша қолыңызды қысып, қыса беріңіз.
- Сондай-ақ, картоптың ылғалдылығын картоп бастырғышымен сығуға болады. Сізге картопты саңылаулардан өткізіп жіберудің қажеті жоқ, бірақ сіз ылғалды сығу үшін бастырманы пайдалана аласыз.
Қуыруға арналған табаны отқа салыңыз. Қуыруға арналған табаны алыңыз (жақсырақ шойын ыдысы) және отты орташа деңгейге дейін бұраңыз. Сары майды табаға салыңыз да, еріп кетіңіз. Май еріген кезде құрғақ үгітілген картопты табаға салыңыз, оны бәрі маймен жабылған етіп араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
Ростиді қуырыңыз. Барлық бөліктер сары май қабатымен жабылған кезде, картоп үккішті шпательмен тегістеңіз, сонда бәрі ыстық ыдысқа жанасады. Картоптың қабаты қалыңдығы 1/2 дюймнан аспауы керек. Оны бір жағында шамамен 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін оны аударыңыз, содан кейін екінші жағын тағы 2-3 минут қуырыңыз. Рости екі жағы алтын қоңыр болған кезде жасалады.
Ростиге қызмет етіңіз. Ростиді табадан сырғытыңыз немесе шпательмен жоғары көтеріңіз. Тортты жартыға немесе төртке бөліңіз. Оны таңғы асқа ыстық тұздықпен немесе кетчуппен немесе беконмен қуырыңыз.

2-ден 2-әдіс: Пісірілген картопты пайдалану

Картопты қайнатыңыз немесе пешке пісіріңіз. Шикі картопты ағын сумен шайыңыз. Картопты келесідей қайнатыңыз немесе пісіріңіз:
- Пісіру: картопты үлкен кастрюльге салыңыз және бәрін жабу үшін су құйыңыз. Суды қайнатыңыз және картоп жұмсақ болғанша күтіңіз. Бұл шамамен 20 минутты алады.
- Пеште: пешті 175 градусқа дейін қыздырып, картоптың қабығын шанышқымен 3 немесе 4 рет тесіңіз. Картопты алюминий фольгаға ораңыз немесе картопты пештің ортасындағы пісірме табаққа салыңыз. Картоп шамамен бір сағаттан кейін жасалады.
- Кешеден қалған қайнатылған картопты да пайдалануға болады.
Картопты қабығынан бұрын суытыңыз. Оларды алдыңғы күні дайындап, содан кейін түнде тоңазытқышқа салған дұрыс. Картоп салқындаған кезде, сіз оны картоп пышақпен немесе көкөніс тазалағышпен тазалай аласыз.
Картопты үккіштен өткізіңіз. Оларды ірімшік үккішпен үгітіңіз. Бұл өте оңай, өйткені олар қазірдің өзінде пісірілген. Осы уақытта сіз картопты мұздатуға немесе оны тез арада дайындауға болады.
- Мұздату үшін алдымен үгітілген картопты пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Пісірме табақты бірнеше сағатқа немесе ең болмағанда ұсақталған картоп қатқанша қатырыңыз, содан кейін мұздатылған картопты кейін пайдалану үшін мұздатқыш пакеттерге салыңыз.
Плитаға табаны салыңыз. Үлкен қуырғыш табаны алыңыз (жақсырақ шойын табаны) және отты орташа деңгейге дейін бұраңыз. Сары майды табаға салыңыз да, еріп кетіңіз. Май еріген кезде құрғақ үгітілген картопты табаға салыңыз, оны бәрі маймен жабылған етіп араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
Ростиді қуырыңыз. Барлық бөліктер сары май қабатымен жабылған кезде, картоп үккішті күрекшемен тегістеңіз, сонда бәрі ыстық ыдысқа жанасады. Картоптың қабаты қалыңдығы 1/2 дюймнан аспауы керек. Оны бір жағында шамамен 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін оны аударыңыз, содан кейін екінші жағын тағы 2-3 минут қуырыңыз. Рости екі жағы алтын қоңыр болған кезде жасалады.
- Егер сіз мұздатылған үгітілген картопты қолдансаңыз, онда ростиді дәл осылай дайындауға болады, сонда ғана сіз оны аздап пісіруіңіз керек.
Ростиге қызмет етіңіз. Ростиді табадан сырғытыңыз немесе шпательмен жоғары көтеріңіз. Тортты жартыға немесе төртке бөліңіз. Оны жалғыз немесе таңғы аспен немесе кешкі аспен гарнир ретінде жеңіз.