Мазмұны

• Құрамы
• Басу үшін
• 2-ден 1-әдіс: Рамен кеспесін дайындау
• 2-ден 2-әдіс: Мұны одан да жақсартыңыз
• Кеңестер
• Қажеттіліктер

Рамен - бұл жылдам, жылдам тамақ, ол жолда жүрген адамдарға немесе оқуға уақыты аз студенттерге өте қолайлы. Қол жетімді болғанымен, бұл өте қоректік емес, ал кейбіреулер оны жұмсақ немесе кеспе тым былжырап көрінуі мүмкін. Бақытымызға орай, кеспенің мінсіз болып шығуы үшін бірнеше амалдар жасауға болады. Сондай-ақ, кейде қосылатын дәмдеуіштерден басқа көптеген хош иістер мен қоспалар қосуға болады. Кішкене шығармашылықпен сіз қысқа мерзімде дәмді және құнарлы тағам жасай аласыз!

Құрамы

• 600 мл су
• 1 пакет рамен, соның ішінде дәмдеуіштер салынған қап
• Гарнирлер, мысалы, жұмыртқа, ет немесе ұлулар (міндетті емес)

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Рамен кеспесін дайындау

1. Суды қайнатыңыз. 6 дл суды кастрюльге салыңыз. Кәстрөлді пешке қойып, суды қатты отта қайнатыңыз.
2. Шөптер салынған пакетті араластырыңыз. Шөп сөмкесін жыртып алыңыз (жеткізілуі мүмкін). Мазмұнды қайнаған суға құйып, араластырыңыз.
3. Қойманы бір минут қайнатыңыз. Бұл ұнтақтың толық еруіне және судың келесі қадамға жеткілікті ыстық болуына кепілдік береді.
4. Кеспе қосыңыз. Кеспені суға батып кетуі үшін таяқшамен немесе ағаш қасықпен ақырын басыңыз. Мүмкін сіз оларды бір сәтке ұстап тұруыңыз керек. Кеспені сындырмаңыз немесе араластырмаңыз. Бұл сөзсіз жүреді.
   • Сіз кеспені қайнаған суға арналған ыдыста бөлек-бөлек пісіре аласыз.
5. Кеспені екі минуттай пісіріңіз. Олар шыққаннан кейін оларды таяқшалар немесе макарон қысқыштары арқылы қоймадан шығарыңыз. Сондай-ақ, қорды електен ыдысқа құюға болады.
6. Кеспені құрғатыңыз. Бұл пісіру процесін тоқтатуға және оларды салбырап қалмауға көмектеседі. Сіз қолмен жұмыс жасайтын желдеткішті, кішкене электр желдеткішті, тіпті берік қағазды немесе папканы пайдалана аласыз.
   • Тағы бір балама - кеспені суық сумен шаю.
7. Кеспені қайтадан қоймаға қосыңыз. Осы кезде жұмыртқа, ет немесе көкөністер сияқты дәмді гарнирлерді қосуға болады.
   • Раменді ыдысқа салып болғаннан кейін, кейбір ингредиенттерді соңғы минутқа дейін қосуға болмайды.
8. Раменге қызмет етіңіз. Раменді үлкен, терең ыдысқа салыңыз. Егер сіз табаға браконьерлік немесе қуырылған жұмыртқа қоссаңыз, оны қасықпен алып тастаңыз, содан кейін оны раменге ыдысқа салып болғаннан кейін оны раменнің үстіне қойыңыз. Сонымен қатар, сіз басқа тағамдарды, мысалы, пісірілген ет қосуға болады.

2-ден 2-әдіс: Мұны одан да жақсартыңыз

1. Тұздықтар мен дәмдеуіштермен қосымша дәм қосыңыз. Егер тұздық немесе дәмдеуіш өте тұзды болса, онда орамдағы дәмдеуіштерді азырақ қолданған дұрыс. Бұл терезелердің тым тұзды болуына жол бермеу үшін қажет. Төменде сіз көре алатын дәмді баламалар бар:
   • Балық тұздығы
   • Жапон карри ұнтағы
   • Понзу
   • Miso пастасы
   • Тай карри пастасы
2. Қосымша дәмді шөптермен, майлармен және басқа шөптермен қосыңыз. Егер бұл балық тұздығы мен карри ұнтағы немесе паста сіздікі емес болса, бұл өте жақсы нұсқа. Жұмысты бастау үшін бірнеше идеялар берілген:
   • Цитрус шырындары, мысалы, бір тамшы лимон немесе әк. Оларды қызмет етер алдында қосыңыз.
   • Майлар: ет тұздығы, чили майы немесе күнжіт майы.
   • Дәмдеуіштер: чили үлпектері, кориандр тұқымы немесе ақ бұрыш. Сіз қызмет етер алдында тұқымдарды алып тастауыңыз керек.
3. Сау тамақтану үшін көкөністерді араластырыңыз. Раменге қызмет етер алдында нәзік және тез пісетін көкөністерді қосуға болады. Сіз сондай-ақ кеспені пісірген кезде оны қаттырақ, ұзақ пісіретін көкөністер қосуға болады. Міне бірнеше дәмді нұсқалар:
   • Тез пісетін көкөністер: балалар шпинаты, бұршақ өскіндері, пияз немесе су крессі.
   • Аздап пісіру керек көкөністер: брокколи, бұршақ, қар бұршақ немесе үгітілген сәбіз.
   • Жаңа піскен көкөністер жоқ па? Мұның орнына мұздатылған көкөністерді қолданып көріңіз! Алдымен оларды ыстық сумен 30 секундтай жібітіңіз.
4. Раменге жұмыртқамен бірге қосымша ақуыз беріңіз. Рамен натрий, крахмал және майға толы, ол онша пайдалы емес. Ақуызға толы жұмыртқамен тағамды аздап құнарлы ете аласыз. Екіге бөлінген жұмсақ және қайнатылған жұмыртқалар ең танымал, бірақ сіз басқа вариацияларды қолдана аласыз. Міне, бірнеше нұсқалар:
   • Қатты пісірілген жұмыртқа жасаңыз. Қызмет көрсетер алдында жұмыртқаны қабығынан аршып, жартысына бөліп, терезелерге қойыңыз.
   • Жұмсақ жұмыртқа жасаңыз.Жұмыртқаны қайнаған суға 3-7 минут қайнатыңыз, содан кейін қабығын алып, жартысын турап, раменге қызмет етердің алдында қосыңыз.
   • Балама ретінде, ұрылған жұмыртқаны көріңіз. Кеспе мен қойма пісірілгеннен кейін оны айналдырыңыз. Қойма мен кеспе әлі араластырылып жатқан кезде табаға аздап ұрылған жұмыртқаны құйыңыз.
   • Кеспенің үстіне жұмыртқаны бракон. Жұмыртқаны 30 секунд қайнатыңыз. Өртті өшіріп, қақпақты табаға салыңыз да, тағы 30 секунд күтіңіз.
   • Қуырылған жұмыртқаны үстіне қойыңыз. Сіз жұмыртқаны қуырып, раменді бөлек пісіруіңіз керек. Қызмет көрсетер алдында қуырылған жұмыртқаны раменнің үстіне қойыңыз.
5. Етпен бірге көбірек ақуыз қосыңыз. Жіңішке туралған ет - бұл ең танымал, бірақ сіз сонымен қатар тауықтың төс еті, бавет немесе жұмсақ етін қолдануға болады. Оларды қоймада кеспе өз табасында пісіріп жатқанда пісіріңіз. Етті қоймадан алыңыз, кеспе салыңыз, содан кейін етті қайтадан үстіне қойыңыз.
   • Етті көп пайдаланбаңыз. Рамен кеспесі мен қойма негізгі тағам болуы керек.
   • Шошқа етінің жіңішке тілімдері немесе иығы ең танымал және шынайы болып табылады.
6. Басқа шынайы гарнирлерді қолданып көріңіз. Осы гарнирлердің көпшілігі сізден Азия өнімдеріне мамандандырылған супермаркетке баруды талап етеді. Сондай-ақ, сіз осы өнімдердің бір бөлігін жергілікті супермаркеттің азиялық тағам сөрелерінен таба аласыз. Сізге бірнеше дәмді идеялар:
   • Балық торттары (балық торттары)
   • Дайкон, лотос тамыры немесе шитак саңырауқұлақтары кесілген
   • Ұнтақталған нори
   • Menma ашыған бамбук өскіндері.
7. Дайын.

Кеңестер

• Раменде жақсы болады деп ойлайтын нәрсені қосыңыз. Авантюрист болыңыз, бірақ оны жақсы дайындағаныңызға көз жеткізіңіз.
• Ингредиенттерді ыдысқа салмас бұрын табаға жақын ұстаңыз. Бұл шашыраудың алдын алады.
• Балық пен теңіз өнімдерінен жасалған ыдысқа келесі ингредиенттерді алыңыз: кальмар, асшаян, краб және / немесе лосось.
• Сіз қолданатын қосымша гарнирлер мен дәмдеуіштердің қаншасы өз еркіңізде. Дегенмен, кеспе мен сорпа негізі тағамның ортасында болуы керек.
• Пеш жоқ па? Проблема жоқ! Сіз кеспені кофе машинасымен немесе тіпті микротолқынды пешпен де пісіре аласыз!
• Жақсы туралған лимон шөптерін қосып көріңіз. Әсіресе теңіз өнімдерімен үйлескенде дәмді болады.
• Сорпаның жанкүйері емессіз бе? Кеспені қайнатыңыз, содан кейін оларды сүйікті тұздық пен көкөністермен қуырыңыз.
• Қоймаға бірнеше дәмдеуіштер қосыңыз, мысалы, сарымсақ, мисо немесе соя тұздығы қосылған таза тұз.
• Раменді тез жеп қойыңыз. Біраз уақыт тұрған болса, енді Раменнің дәмі болмайды. Егер сіз бәрін жемейтіндігіңізді білсеңіз, жарты порция жасаңыз.

Қажеттіліктер

• Кәстрөл
• Таяқшалар немесе (ағаш) қасық
• Сорпа тәрелкесі