Маринадталған шошқа еті

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
1-ден 2-ші әдіс: Үйдегі маринадтау
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Маринадталған шошқа еті оған дәм беріп, оны жұмсақ етеді. Маринадты өзіңіз жасай аласыз немесе дүкеннен сатып аласыз. Есіңізде болсын, ең маңыздысы - маринадтардың құрамында қышқыл ингредиент бар, ол етті жұмсақ етеді, сондықтан егер сіз шошқа етінен жасалған маринадты нөлден жасағыңыз келсе, сол бөлікті рецептіңізге қосыңыз. Бірнеше сағаттың ішінде немесе оны бір түнге қоя отырып, сіз келесі қадамдарды қолданып, шошқа етінен котлет, котлет, қабырға немесе қуырылған ет жасай аласыз.

Құрамы

Үйдегі маринад:

Жеміс шырыны немесе қызыл шарап сияқты дәмді сұйықтық
Мұнай
1-2 түйір сарымсақ ұсақтап туралған немесе ұсақтап туралған 1 сабан
Тұз бен бұрыш дәміне қарай
Шөптер мен дәмдеуіштер
Шошқа еті

Қызыл шарап қосылған шошқа етінен жасалған маринад:

60 мл қызыл шарап
1 шай қасық зәйтүн майы
2 түйір сарымсақ, ұсақталған (немесе сарымсақ ұнтағымен алмастырылған)
Тұз бен бұрыш
1/4 шай қасық кептірілген шалфей
1/4 шай қасық орегано
1/4 шай қасық розмарин
Ұнтақталған зире
Шошқа еті

Басу үшін

1-ден 2-ші әдіс: Үйдегі маринадтау

Тұздықты орташа ыдысқа жеміс шырынын немесе қызыл шарап қосып бастаңыз.
- Шырынның немесе шараптың мөлшері сіз дайындағыңыз келетін шошқа етінің мөлшеріне немесе мөлшеріне байланысты. Әдетте, 4 шошқа еті үшін 1/4 кесе сұйықтықтан және 3-4 фунт қабырғаға немесе қуыруға арналған 1 литр сұйықтықтан бастаңыз. Сұйықтық маринадталған ыдысқа салынған кезде етті толығымен жабуы керек.
Маринадты араластырғыш ыдысқа қалдырыңыз немесе оны тығыздалған полиэтилен пакетке құйыңыз.
- Тостағанның мөлшері бірнеше кесек үшін жеткілікті болуы керек.
- Орташа өлшемді 4 литрлік полиэтилен пакетте шамамен бір қабырға болуы мүмкін (2 бөлікке кесілген немесе кішкене қуырылған).
- Үлкен қуырылған тағамды, егер ол сіздің тоңазытқышыңызға сәйкес келсе, оны пісіруге болады.
Барлығын бірге араластырыңыз. Оны араластырғыш ыдысқа немесе тамақ үшін жарамды полиэтилен пакетіне қойыңыз.
Оны әдеттегідей дайындаңыз.

Кеңестер

Маринадтау кезінде етті үнемі бұру қоспаны ет айналасында жақсы таратады. Бұл еттің уақытпен толығымен жабылуын қамтамасыз етеді.
Шошқа етін қуыруға арналған танымал тұздық - бұл кубалық цитрустық маринад. Бұл апельсин шырыны, лимон шырыны және лайм шырыны қоспасы (барлығы 1 литр); Ұсақталған сарымсақтың 2 немесе одан да көп түйірлері; және 3 ас қасық зире, орегано және ұнтақталған лавр жапырағы.
Өзіңіздің цитрус жемістеріңізді ең жаңа шырынға сығыңыз.

Ескертулер

Цитрус шырыны алюминиймен әрекеттеседі және жаман дәм береді. Егер сіз маринадты араластырғыңыз келсе, әйнекті немесе пластикалық ыдысты қолданыңыз.
Шикі ет маринадты бактериялармен ластайды. Егер сіз етті пісіріп жатқанда пісіргіңіз келсе, алдымен шошқа етінің шикі етімен байланысқан қалған тұздықты қыздырыңыз.