Мазмұны

• Құрамы
• Басу үшін
• Кеңестер
• Ескертулер
• Қажеттіліктер

Бәйшешектер көктемде және жазда гүлдейді, бірақ сіз оларды жыл бойы қызмет ете алатын дәмді сусынға айналдыра аласыз. Сәуір және мамыр - шарап жасау үшін одуванчики жинаудың ең жақсы айлары. Байқап көріңіз және өзіңіз үшін дәм татыңыз.

Құрамы

• 1 қаптама (7 грамм) сыра ашытқысы
• 60 мл жылы су
• 230 г бүтін бәйшешек
  • Егер сіз тек 230 грамм жапырақшаларды қолдансаңыз, онда сіз аз ащы шарап аласыз
• 3,8 литр су
• 240 мл апельсин шырыны
• 3 ас қасық жаңа піскен лимон шырыны
• 3 ас қасық жаңа лайм шырыны
• 1/2 шай қасық зімбір ұнтағы
• 3 ас қасық ірі үгітілген апельсин қабығы; ішіндегі ақ емес
• 1 ас қасық ірі ұнтақталған лимон қабығы; ішіндегі ақ емес
• 1200 грамм қант

Басу үшін

1. Гүлдерді жақсылап жуыңыз. Мұны жемістер немесе көкөністер деп ойлаңыз; сіз тамағыңыздағы қателіктер мен кірді қаламайсыз. Барлық жасыл бөліктерді алып тастаңыз.
2. Гүлдерді екі күн бойы сулаңыз.
3. Гүлдерді лимон, апельсин және лайм шырындарымен бірге 3,8 литр суға салыңыз.
4. Зімбірді, қалампырды, апельсин қабығын, лимон қабығын және қантты араластырыңыз. Оны қайнатыңыз және қоспаны бір сағат бойы қайнатыңыз. Бұл ашытудан кейін шарапқа айналатын инфузия жасайды.
5. Оны сүзгі қағаз арқылы сүзіп алыңыз (кофе сүзгілері жақсы). Тұндырманы біраз уақыт суытыңыз.
6. Ашытқыны отвар әлі жылы болғанымен араластырыңыз, бірақ 37 ° C-тан төмен.
7. Оны жауып, бір түнге қалдырыңыз.
8. Оны бөтелкелерге құйыңыз, әуе шарындағы бірнеше саңылауларды тесіңіз де, қажет емес жабайы ашытқылардан аулақ болу үшін әуе құлпын жасаңыз, оны бөтелкенің мойнына тартыңыз және оны ашыту үшін кем дегенде үш апта қараңғы жерде қойыңыз. Осы кезде сізде шарап бар!
9. Шарапты бірнеше рет сифонға қосыңыз (міндетті емес). Сифондау дегеніміз - шараптың тазаруын күту, содан кейін сұйықтықты бірінші ыдыста тұнбаны қалдырып, басқа ыдысқа ауыстыру.
10. Бөтелкелерге тығын салып, оларды салқын жерде сақтаңыз. Шараптың біраз уақытқа қартаюына жол беріңіз. Көптеген рецепттер кем дегенде алты ай күтуге кеңес береді, бірақ жақсырақ бір жыл.

Кеңестер

• Егер сіздің сақтау аймағыңыз салқын болса, сіздің шараптың ашытуына үш аптадан артық уақыт кетуі мүмкін. Есіңізде болсын, бөлме температурасынан жылы жерде ашыту шараптың дәміне әсер етіп, алкогольдің жоғарылауына әкелуі мүмкін, бұл нашар асқынуға әкелуі мүмкін. Температураның жоғарылауы, сонымен қатар ашытқы дәмі, ашулы иістер және бактериялардың ластануы сияқты көптеген басқа мәселелерге әкелуі мүмкін. Әдетте, ашыту бөлме температурасында немесе одан төмен (10-24 ° C) болуы керек.
• Гүлдерді жаңа бастағанша бастамас бұрын ғана термеңіз. Олар түстен кейін толығымен ашық. Сіз сондай-ақ гүлдерді жинағаннан кейін бірден мұздатуға болады, тек шарап жасамас бұрын ғана жапырақшаларын жұлып алыңыз.
• Бұл рецепт аралас салат немесе грильдегі балықпен үйлесетін жеңіл шарапқа арналған. Дене немесе күш алу үшін сіз тәттілендіргіш, мейіз, құрма, інжір, өрік немесе ревень қосуға болады.

Ескертулер

• Бәйшешек диуретик екеніне дәлел бар (алкоголь өзі болса да).
• Сұйықтықты жақсылап төгіп тастаңыз, сонда сіздің жапырақтарыңызға ешқандай жапырақ түсіп кетпейді. Бұл ішудің рахатын бұзуы мүмкін.
• Химиялық өңделген бәйшешектерді қолданбаңыз. Сондай-ақ, адамдар көп жүретін жолдың жанында өсетін немесе иттерді серуендететін гүлдерді термеңіз.

Қажеттіліктер

• Әуе шарлары
• Кофе сүзгілері
• Бос стерильденген шарап бөтелкелері
• Гүлдерді пісіруге болатын үлкен таба
• Ашыту шарабын сақтайтын орын