Күрішті қалай пісіруге болады: 15 қадам (фотосуретпен) - Кеңестер

Вызшақ: ПЛОВ в домашних условиях. Простой рецепт. Домашний рецепт. Казакша рецепт. Палау. Plauf. Plov.

Мазмұны

Ресурстар
Қадамдар
Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Пісіру - кез-келген адамның қолынан келетін нәрсе. Бұл демалудың тиімді әдісі және ұзақ күннің соңында өте пайдалы және өте күрделі емес болуы мүмкін. Күріш - бұл аймақтық тағамдардың әмбебап тағамы. Сондай-ақ, күріш тағамда ажырамас рөл атқарады және егер сіз негізгі қадамдарды орындасаңыз, оны дайындау оңай. Бастау үшін төмендегі 1-қадамды қараңыз.

Ресурстар

1 кесе күріш
1 шай қасық ас майы
2 кесе су

Қадамдар

2-нің 1-бөлімі: Күрішті дайындау

Судың мөлшерін дәл өлшеңіз. Күрішті пісіру кезінде қолданылатын ереже «күріштің бір бөлігі, судың екі бөлігі» екенін ұмытпаңыз. Сондықтан бір кесе күрішті өлшесеңіз, сәйкесінше екі кесе суды өлшеңіз. Бір кесе күріш екі адамға жеуге жеткілікті. Егер сіз көп адамға тамақ жасасаңыз, оған сәйкес күріш пен судың мөлшерін көбейтуіңіз керек. Кәстрөлдің сыйымдылығы пайдаланылған күріш пен судың мөлшеріне сәйкес келетіндігіне көз жеткізіңіз.
- Пайдалану үшін кастрюль стиліне көп көңіл аударудың қажеті жоқ. Дегенмен, сіз қақпағы тығыз кастрюльді пайдалануыңыз керек.
Қазанға аздап май салыңыз. Кәстрөлге 1 шай қасық зәйтүн майын, жержаңғақ майын немесе басқа тамақ майын қосыңыз. Егер сіз күрішті көп пісірсеңіз, оған май мөлшерін қосыңыз.
Қыздыру параметрін тек дұрыс параметрге қосып, пісіру майын қыздырыңыз, содан кейін күрішті кастрюльге салыңыз. Күріш маймен жақсы араласатындай етіп жақсылап араластырыңыз. Осы уақытта күріш дәндері мөлдір ақ болады.
- Күріштің құрғақ әрі қытырлақ болуын қаласаңыз, майға ұзақ уақыт пісіріңіз немесе қуырыңыз.
Күрішті ыстық болған кезде біркелкі араластыруды жалғастырыңыз. Шамамен бір минуттан кейін дән ақтан мөлдір емес аққа айналады.
Су қосып, қайнатыңыз. Кәстрөлге су құйып, ақырын араластырыңыз, сонда күріш дәндері біркелкі батады. Содан кейін су қайнағанша үздіксіз араластырыңыз.
Температураны төмендетіңіз. Күріш қайнап жатқан кезде температураны төмен қойыңыз. Пешті мүмкіндігінше төмен қосып, қақпақты орнына қойыңыз.
Кішкентай өрт. Қақпағы бар күріш пісіргішті шамамен 15-20 минут қайнатыңыз. Егер көрсетілген уақыттан асып кетсе, ол күріштің түбін күйдіреді. Ешқашан қазанның қақпағын ашпаңыз! Бұл тармақ өте маңызды, себебі бұл «бумен пісіру» сатысы.
Күріш пешін ас үйден көтеріңіз. Күрішті пісіргеннен кейін отты өшіріңіз. Кәстрөлді пештің жанына қойып, қақпағын ашыңыз.
Күріштен жасалған тағам дайын. Енді сіз өз жұмысыңыздан ләззат ала аласыз! жарнама

2-нің 2-бөлімі: тартымды өңдеу

Күріш пешін қолданыңыз. Электр ыдысында пісірілген күріштің дәмі жақсы болады. Егер күріш сіздің күнделікті тағамыңыз болса, күріш қайнатқышына ақша салыңыз. Мұндай ыдыс сізге күрішті оңай дайындауға көмектеседі.
Күрішті мұқият таңдаңыз. Күріштің әр түрі әр түрлі тағамдарды өңдеу кезінде қолайлы болады. Сіздің қажеттіліктеріңізге байланысты сіз сатып алуыңыз керек күріштің түрін өзгерте аласыз. Күріштің кез-келген түрі құрғақ немесе жабысқақ болуы мүмкін, түрлі-түрлі хош иістері бар және азды-көпті қоректік заттарға ие.
- Мысалы, қарапайым күріш пісіргенде құрғақ дән шығады, ал сегіз дәнді күріш жұмсақ дән береді.
Күрішті мұқият жуыңыз. Пісірудің алдында күрішті дәндер кептеліп қалмас үшін жуыңыз. Жуу процесі кебекті алып тастайды және күріштің дәнін неғұрлым қопсытады.
Пісірер алдында күрішті сулаңыз. Пісірер алдында күрішті жылы суға батырыңыз, сонда пісірілгеннен кейін дәндер тегіс тегістеледі. Күрішті жылы сумен толтырыңыз.
Күрішті пісіруге арналған судың мөлшерін реттеңіз. Ұзын дәнді күрішке бір стакан күрішке шамамен 1/2 кесе су қажет. Қоңыр күрішке кем дегенде 2 кесе су немесе одан көп қажет болады, бірақ қысқа дәнді ақ күрішке мінсіз аяқтау үшін стандарттан азырақ қажет болады. Күріш тез піскен кезде әрқашан судың мөлшерін реттеу керек.
Күріш пісірген кезде дәмдеуіштерді қосыңыз. Күріштің баяу қайнатылуы үшін кастрюльге қақпақты қоймас бұрын, күріш табағын батыл ету үшін дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Күрішпен біріктіруге болатын дәмдеуіштерге аздап тұз, балдыркөк, сарымсақ ұнтағы, карри ұнтағы немесе фурикаке (жапондық күрішке себілген дәмдеуіш) жатады. жарнама

Кеңес

Пропорциялар бірдей болғанша, қарапайым судың орнына сорпаны немесе басқа көкөністі қолдануға болады. Тауық сорпасы - бұл жақсы таңдау. Қаласаңыз, суға ақ шарап қосуға болады.
Аспаздық мәдениеттің әсемдігі - ингредиенттерді өз қалауыңыз бойынша қосуға немесе жоюға болады. Дәмдеуіш майы, күнжіт майы қуырылған - бұл тамаша нұсқалардың бірі, сонымен қатар хош иіс қосу үшін қолданылады. Сондай-ақ, қажет болса, сарымсақ, пияз немесе басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады. Бірақ есте ұстайтын нәрсе - майға қуырылған күрішке су құйғаннан кейін бірден дәмдеуіш қосу керек.

Ескерту

Май күрішімен күріш пісіріп жатқанда, абай болу керек. Себебі бұл уақытта күріш өте тез тұтанғыш. Егер күріштің дәндері қызара бастаса, кастрюльді пештен алыңыз. Бұл қарапайым процесс, оны есте сақтау оңай және өте тиімді.