Мазмұны

• 4 -тің 2 -бөлігі: Зімбір тамырын тазарту
• 4 -тің 3 -бөлігі: Зімбір тамырын пісіруге дайындау
• 4 -тен 4 -ші бөлім: Зімбір тамырын сақтау
• Кеңестер
• Саған не қажет

1 Зімбір тамырының бөліктерін іздеңіз. Зімбірдің үлкен бөліктерін іздеңіз, олар жаңа және салмақты. Бұл сізге жұмыс істеуге жеткілікті имбирь береді.

• Сондай -ақ, имбир тамырының бөліктерін іздеңіз, олар біркелкі және тікбұрышты, мүмкіндігінше соққылары мен бұдырлары аз. Бұл тазалау мен дайындау процесін жеңілдетеді.
• Зімбір тамырын 6 айға дейін мұздатылған және тазартылмаған түрде сақтауға болады, сондықтан сіздің рецептіңізден артық сатып алудан қорықпаңыз.

2 Зімбір тамырының қатты, зақымдалмаған бөліктерін табыңыз. Зімбір тамырының терісі берік және бүтін болуы керек, оның бөлігі кесілген жері құрғақ емес. Сіз мыжылған, жұмсақ және көгерген нәрсе сатып алғыңыз келмейді.

3 Ащы және бай хош иісі бар зімбір тамырын таңдаңыз. Жақсы сапалы имбирьде жеңіл цитрус хош иісі бар өткір иіс болады. Егер ол жаңа болса, оның иісі ащы және өткір болады.

4 -тің 2 -бөлігі: Зімбір тамырын тазарту

1. 1 Зімбірдің қажетті мөлшерін кесіңіз. Егер сіз белгілі бір рецепт бойынша жүрсеңіз, нұсқаулықта көрсетілген зімбір мөлшерін қолданыңыз. Олар әдетте сантиметрмен өлшенеді, көбінесе салмаққа немесе көлемге қарағанда.
   • Кейде рецепттер имбирьдің «саусағының құндылығын» көрсетеді, ол дәлірек айтқанда: саусақ сияқты зімбір тамырының бөлігі!
   • Егер сіз рецептті ұстанбайтын болсаңыз, зімбірдің аз мөлшері үлкен әсер ететінін ұмытпаңыз, сондықтан кішкене тістен бастаңыз, көріңіз, содан кейін қажет болған жағдайда көбірек қосыңыз.
2. 2 Теріні жұмсақ тазарту үшін металл қасықты қолданыңыз. Қасықты қолдану - теріні тез, оңай және артық кетірудің ең жақсы әдісі.
   • Бір қолында қасық, екіншісінде имбирь бар болса, тұрақтылық үшін қасықтың ішкі жағын қолданыңыз және зімбір бөлігінің бойымен төмен сырғытыңыз.
   • Зімбірдің тамырында жиі кездесетін кішкене бұдырға қасықты іліңіз.Теріні мұқият тазалап, қалғанының бәрін қалдырып кету керек.
3. 3 Немесе көкөніс пышағын немесе кішкене көкөніс пышағын қолданыңыз. Егер қасықпен жұмыс жасау қиын болса, көкөніс пышағын немесе кішкене көкөніс пышағын қолданыңыз.
   • Бұл әдіс, әрине, жылдам, бірақ қасықты қолданудың артықшылығы - имбирьді үнемдеу.
   • Көкөніс пышағы немесе кішкене пилинг терінің артық имбирін кетіреді, сондықтан оларды епті болсаңыз ғана қолданыңыз!
4. 4 Зімбірді толығымен тазаламаңыз. Көптеген тағамдар үшін тазартылған зімбір тамырын қолдану қажет емес, әсіресе жас, жаңа, жіңішке зімбірді қолданғанда.
   • Сізге зімбірді кесу немесе үгіту жеткілікті (бірақ сіз құрғақ ұштарын кесіп тастауыңыз керек) және рецептті жалғастырыңыз.
   • Алайда, егер сіз зімбір терісі сіздің тағамның көрінісін немесе құрылымын бұзуы мүмкін деп қорқатын болсаңыз, оны тазартыңыз.

4 -тің 3 -бөлігі: Зімбір тамырын пісіруге дайындау

1. 1 Сіз ұстанатын рецептті қарастырыңыз. Сорпаға үгітілген имбирь қажет болуы мүмкін, ал қуыру рецептіне кесілген имбирь қажет болуы мүмкін.
   • Есіңізде болсын, зімбірді неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, ол өзінің дәмін жоғалтады. Егер сіз шынымен зімбірдің дәмі мен хош иісін пайдаланғыңыз келсе, оны пісіру соңында қосыңыз. Бұл оны жаңа күйде сақтауға көмектеседі.
2. 2 Егер сіз текстураны хош иістендіргіңіз келсе, имбирді тураңыз немесе тураңыз. Зімбір, жолақтарға кесілген, қытырлақ және шайнайтын.
   • Макарон немесе күріште бұралған зімбірдің кішкене бөліктері әр тістегенде хош иіс береді. Үлкен кесектер сорпалар мен шайларда жақсы жұмыс істейді.
   • Зімбірді кесу үшін тамырды бүйіріне жатқызып, оны монета тәрізді жұқа тілімдерге кесіңіз. Содан кейін, бірнеше монеталарды біріктіріп, сабан қалыптастыру үшін тік кесінділер қатарын кесіңіз.
   • Сабанды жайып, кішкене текшелер жасау үшін имбирді ұсақтап тураңыз. Қаласаңыз, қалған үлкен кесектерден арылу үшін имбирь арқылы соңғы рет шаншуға болады.
3. 3 Тамаққа күшті хош иіс пен жаңа дәм қосқыңыз келсе, имбирді сүртіңіз. Зімбір тартқышы - қызанақ тұздықтарына немесе маринадтарға тамаша қосылатын өте жұқа зімбір немесе тіпті пюре дайындаудың жылдам әрі қарапайым әдісі.
   • Үгіту үшін имбирьдің бір бөлігін алып, үккішке сүртіңіз. Бұл паста сияқты көрінетін және сезінетін шырынды үгітілген имбирь береді. Зімбірді шырын жинау үшін ыдысқа үккіштен өткізуге болады.
   • Зімбірдің соңына жеткенде абай болыңыз, себебі қолыңызды үккішпен оңай кесуге болады. Зімбірдің қалған бөлігін алу үшін сізге пышақ қажет болуы мүмкін.
4. 4 Зімбірді түрлі рецепттерде қолданыңыз. Зімбірдің әмбебаптығы соншалық, ол картоп пен сорпадан нан мен шайға дейін көптеген рецепттерде қолданылады. Егер сіз имбирьді қолданудың жаңа идеяларын іздесеңіз, неге төмендегі рецептілердің бірін қолданып көрмеске?
   • Зімбірден шай жасаңыз
   • Қантпен қапталған имбирьді пісіріңіз
   • Пряник печеньесін жасаңыз
   • Зімбір алое жасаңыз
   • Зімбір мен қияр қосылған тауық пісіріңіз
   • Зімбірден чутни тұздығын жасаңыз
   • Зімбір-сарымсақ сорпасын жасаңыз

4 -тен 4 -ші бөлім: Зімбір тамырын сақтау

1. 1 Зімбірді тоңазытқышта сақтаңыз. Зімбірді тоңазытқышта сақтау үшін зімбір тамырын қағаз сүлгімен орап, сосын полиэтилен пакетке салып, контейнерге салыңыз. Ол онда шамамен екі апта тұра алады.
2. 2 Зімбір тамырын мұздатқышта сақтаңыз. Зімбірді мұздатқышта сақтау үшін оны полиэтилен пленкамен мықтап ораңыз (қаласаңыз, алдымен қабығын аршып алуға болады) және онда 6 айға дейін сақтаңыз. Зімбір қажет болған кезде мұздатылған кезде үккіштен өткізуге болады. Іс жүзінде мұздатылған имбирьмен жұмыс істеу оңай, себебі мұздатылған кезде ол аз талшықты болады.
3. 3аяқталды>

Кеңестер

• AllRecipes, Epicurious және Cooking.com сияқты сүйікті аспаздық кітаптардан немесе сайттардан зімбір рецепттерін іздеңіз.
• Зімбірдің көптеген таңғажайып пайдасы бар - ол қабынумен күреседі, ас қорытуды басады және аурудың алдын алады. Зімбір шайын ішіңіз, егер сізде ішек ауруы немесе таңертеңгі ауру болса, сіз өзіңізді әлдеқайда жақсы сезінесіз.

Саған не қажет

• Металл қасық
• Пышақ
• Тазалау пышағы
• Үккіш