Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• 2 -ші әдіс 1: шикі картоптан
• 2 әдісі 2: Пісірілген картоп
• Ескертулер
• Саған не қажет
• Қосымша мақалалар

Бұл АҚШ -тың дәстүрлі таңғы асын дайындау оңай және кез келген тағамды мерекеге айналдыра алады. Картопты қытырлақ қытырлақ қытырлақ пісірудің құпиясы - картопты пісіру алдында кептіріп, көп мөлшерде маймен пісіру. Сіз шикі немесе қайнатылған картопты пайдалана отырып, қоңыр түсті картоптан құймақ жасай аласыз. Осылай ма.

Құрамы

• 4 орташа қырыққабат картоп (немесе крахмалдың жоғары сорты)
• 2 ас қасық сары май
• 1 шай қасық тұз
• 1/4 шай қасық бұрыш

Қадамдар

2 -ші әдіс 1: шикі картоптан

1. 1 Картопты тазалаңыз. Картопты суық сумен мұқият шайыңыз, содан кейін кішкене пышақпен немесе картоп тазартқышпен тазалаңыз. Қоңыр картоптан жасалған құймақ үшін Russet картопы немесе құрамында крахмал көп басқа сорт жақсы.
2. 2 Картопты үккіштен өткізіңіз. Ыдысты таза ас сүлгімен салыңыз, содан кейін картопты ірімшік тартқышы арқылы сүлгімен қапталған ыдысқа тікелей үккіштен өткізіңіз.
3. 3 Ылғалды сығып алыңыз. Сіз үгітілген картоптан мүмкіндігінше ылғалды шығаруға тырысуыңыз керек. Бұл құймақтарды қытырлақ және жұмсақ етпеу үшін ең маңызды қадам. Ол үшін шайылған сүлгінің шеттерін жинап, үгітілген картоптың қаптамасын жасаңыз. Мүмкіндігінше сұйықтықты шығару үшін картопты сығу кезінде сөмкені бұраңыз.
   • Немесе картоп сығымының көмегімен картоптан ылғалды шығаруға тырысуға болады. Ол арқылы картопты сығуға тырысудың қажеті жоқ, ылғалды сығып алыңыз.
4. 4 Табаны қыздырыңыз. Үлкен табаны (жақсырақ шойын) орташа отта қыздырыңыз. Табаға сары май қосып, ерітіңіз. Сары май еріген соң, құрғақ, үгітілген картопты табаға салып, маймен жағу үшін араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
5. 5 Қоңыр картоптан құймақ жасаңыз. Картоп сары маймен жабылғаннан кейін, оларды ыстық табаға барынша жанасатын етіп табаға біркелкі жағыңыз. Картоп қабаты 1,25 см-ден аспауы керек Бірінші жағында 3-4 минут, содан кейін екінші жағында 2-3 минут пісіріңіз. Картоп құймақтары екі жағынан қытырлақ, алтын қоңыр болған кезде дайын болады.
6. 6 Қызмет етіңіз. Үлкен шпательді пайдаланып, қоңыр түсті картоп құймақтарын табаққа салыңыз. Қажет болса, құймақтарды екіге немесе екіге бөліңіз. Таңғы асқа қарапайым немесе ыстық тұздықпен, кетчуппен, беконмен және жұмыртқамен қызмет етіңіз.

2 әдісі 2: Пісірілген картоп

1. 1 Картоп дайындаңыз. Картопты суық сумен мұқият жуыңыз. Картопты қайнату немесе пісіру арқылы дайындаңыз.
   • Егер сіз картопты қайнатуды шешсеңіз, оларды үлкен кастрюльге салыңыз және суық сумен жабыңыз. Суды қайнатыңыз және картопты жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл шамамен 20 минутты алуы керек.
   • Егер сіз картоп пісірсеңіз, қабығын шанышқымен екі -үш рет тесіңіз. Картопты алюминий фольгаға ораңыз немесе Цельсий бойынша 175 градусқа дейін қыздырылған пештің ортаңғы сөресіне қойыңыз. Картоп шамамен жарты сағатта дайын болады.
   • Егер сізде алдыңғы пісірілген пісірілген картоптың қалдықтары болса, оларды қоңыр картоп құймақ үшін пайдаланыңыз.
2. 2 Жуу алдында суытыңыз. Піскен картопты мүмкіндігінше тоңазытқышта қалдырыңыз. Картоп салқындағаннан кейін оларды кішкене пышақпен немесе картоп тазартқышпен тазалаңыз.
3. 3 Картопты үккіштен өткізіңіз. Оны ірімшік үккішпен сүртіңіз. Бұл өте оңай болады, өйткені картоп пісірілген кезде өте жұмсақ болады. Енді сіз құймақ дайындауға немесе үгітілген картопты қатыруға болады.
   • Егер сіз мұздатуды шешсеңіз, картопты пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз. Пісіру парағын картоп қатқанша бірнеше сағат мұздатқышқа салыңыз, содан кейін мұздатқыштағы азық -түлік сақтауға арналған сөмкелерге салып, қалағаныңызша қолданыңыз.
4. 4 Табаны қыздырыңыз. Үлкен табаны (жақсырақ шойын) орташа отта қыздырыңыз. Табаға сары май қосып, ерітіңіз. Сары май еріген соң, пісірілген, үгітілген картопты табаға салып, маймен жабу үшін араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
5. 5 Қоңыр картоптан құймақ жасаңыз. Картоп сары маймен жабылғаннан кейін, оларды ыстық табаға барынша жанасатын етіп табаға біркелкі жағыңыз. Картоп қабаты 1,25 см-ден аспауы керек Бірінші жағында 3-4 минут, содан кейін екінші жағында 2-3 минут пісіріңіз. Картоп құймақтары екі жағынан қытырлақ, алтын қоңыр болған кезде дайын болады.
   • Егер сіз бұрын дайындалған мұздатылған картопты қолдансаңыз, оларды дәл осылай дайындауға болады. Оған тек бірнеше минут қажет.
6. 6 Қызмет етіңіз. Үлкен шпательді пайдаланып, қоңыр түсті картоп құймақтарын табаққа салыңыз. Қажет болса, құймақтарды екіге немесе екіге бөліңіз. Таңертең немесе кешкі асқа жалғыз немесе гарнир ретінде қызмет етіңіз.

Ескертулер

• Картопты ақырын қуырыңыз.

Саған не қажет

• Пышақ
• Кесу тақтасы
• Шыныаяқтар мен қасықтарды өлшеу
• Қуыруға арналған табақ (жақсырақ шойын)
• Ірімшік тартқышы
• Картоп прессі
• Үлкен ыдыс
• Ас үйге арналған таза сүлгі
• Алюминий фольга
• Үлкен кастрюль
• Скапула

Қосымша мақалалар

Картоп пюресін қалай жасауға болады Мини жүгеріні қалай жасауға болады Жаңғақтарды қалай сіңдіру керек Пеште стейк қалай пісіріледі Паста қалай дайындалады Тортилла қалай оралады Ақжелкенді тағам ретінде қалай қолдануға болады Қарбызды қалай дайындау керек Лимонды немесе әкті суды қалай дайындау керек Кәдімгіден жабысқақ күрішті қалай дайындау керек Қияр шырынын қалай жасауға болады Пеште тұтас жүгері бұршақтарын қалай пісіру керек Қантты қалай еріту керек Баладан тауық пюресін қалай жасауға болады