3 жұмыртқалы жұмсақ омлетті қалай жасауға болады

Мазмұны

3 -ші әдіс 2: омлет тост
3 -ші әдіс 3: Әр түрлі нұсқалар
Кеңестер
Саған не қажет

1 Үш жұмыртқаның сарысы мен ағын екі табаққа бөліңіз. Жұмыртқаны ақырын сындырып, біреуіне ақты, екіншісіне сарысын салыңыз. Қалған екі жұмыртқаны ақуызы мен сарысы бөлек ыдыстарда болатындай етіп бөліңіз.

Ақуыз тостағанының таза және майсыз екеніне көз жеткізіңіз, себебі сіз оны шайқайсыз. Ақтар өте таза ыдыста жақсылап шайқалады.

2 Сарысына тұз бен бұрыш қосып, шанышқымен шайқаңыз. Тұз бен бұрыштың үлкен шөкімін табаққа салыңыз да, араластырыңыз. Бұл үшін бірнеше секунд жеткілікті.

Ақтарды ұрып жатқанда, сары тостағанды шетке қойыңыз.

3 Жұмыртқаның ағын тығыз болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаның ағын жоғары жылдамдықпен ұру үшін таза араластырғыш қондырғысы бар стенд араластырғышты немесе қолмен араластырғышты қолданыңыз. Ақтарды қалың және жылтыр болғанша шайқаңыз.

Егер сізде тіреуіш немесе қолмен араластырғыш болмаса, таза қамшы қолданыңыз.

Кеңес: Егер сіз жұмыртқаның ағын ұрғыңыз келсе және күресіп жатсаңыз, сіз лас ыдысты немесе араластырғыш қондырмасын қолданған боларсыз. Тағы үш жұмыртқаны сындырып, ақ жемді таза жемге салып, таза ыдыста ұрып көріңіз.

4 Жұмыртқаның сарысын ақуызбен біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш сарысының жартысын жұмыртқаның ағынына салыңыз. Шпательді алып, сарысын ақпен мұқият жабыңыз. Осыдан кейін, қалған сарысын қосып, барлығын араластырыңыз, сонда сіз біркелкі түске ие боласыз.

Ақтарды жұмсақ айналдырыңыз, олар ауадан шықпауы үшін. Нәтижесінде омлет жұмсақ болып шығады.

3 -ші әдіс 2: омлет тост

1 Табада 1 ас қасық (15 грамм) сары майды ерітіңіз. Орташа отты қосыңыз, тұздалмаған майды табаға салыңыз да, ерігенше күтіңіз.Табаны тұтқасынан ұстаңыз және май түбін жабатын етіп баяу айналдырыңыз.
- Егер сіз майды қолданғыңыз келмесе, оның орнына зәйтүн майы, кокос майы немесе май қолдануға болады.
- Омлет жасау үшін диаметрі шамамен 25 сантиметр болатын табаны қолданыңыз.
2 Жұмыртқа қоспасын табаға құйыңыз. Жұмыртқаны табаға ақырын аудару үшін қасықты қолданыңыз және қасықтың артына немесе шпательді түбіне біркелкі жағыңыз. Жұмыртқалар ыстық табада бірден қуырыла бастайды.
Опция: Егер сіз пеште жұмсақ омлет пісіруді қаласаңыз, пешке төзімді табаны жоғарғы қыздырғыштан шамамен 7-8 сантиметр төмен қойыңыз. Омлетті 2-4 минут пісіріңіз, содан кейін оны аударыңыз және қызмет етіңіз.
3 Табаны жауып, омлетті 4 минут қуырыңыз. Жылуды орташа деңгейден төменге дейін төмендетіңіз және омлетті 4 минут бойы қозғалмастан немесе аудармастан қуырыңыз. Егер омлет үстіңгі жағынан тым тез пісетін сияқты болса, жылуды одан да төмендетіңіз.
- Омлет қуырған кезде табаны қақпақпен жабыңыз. Егер бұл жасалмаса, жоғарыдағы омлет жұмсақ болып кетпеуі немесе сұйық күйде қалмауы мүмкін, ал түбінде қуыруға уақыт болады.
4 Ірімшікті омлеттің үстіне себіңіз және тағы 1 минут пісіріңіз. Омлетке дәмді хош иіс қосу үшін үстіне 1/2 кесе (55 грамм) ұсақталған грюере немесе чеддар ірімшігін себіңіз. Содан кейін қақпақты қайтадан табаға салыңыз да, омлетті тағы бір минут пісіріп, ірімшікті ерітіп, жұмыртқаны пісіріңіз.
- Егер сіз ірімшік қосқыңыз келмесе, омлетті тағы бір минут қайнатыңыз.
5 Омлетті табаққа аударып, екіге бүктеңіз. Отты өшіріп, омлетті табаққа мұқият аударыңыз. Егер омлет табаға жабысып қалса, оны шпательмен ашыңыз. Содан кейін шпательмен омлеттің бір жағына бүктеп, оны екіге бүктеңіз. Омлетті майдалап туралған жасыл пиязға себіңіз де, ыстық және жұмсақ болғанша қызмет етіңіз.
- Қалған омлетті тығыз контейнерге салып, тоңазытқышта 4 күнге дейін сақтауға болады. Есіңізде болсын - омлет неғұрлым ұзақ сақталса, соғұрлым жұмсақ болады.

3 -ші әдіс 3: Әр түрлі нұсқалар

1 Сүйікті ірімшікті Грюере немесе Чеддерге ауыстырыңыз. Омлет оңай реттеледі, сондықтан қаласаңыз сүйікті ірімшікті қолданыңыз. Мысалы, пиязды омлетке келесі ірімшіктердің 1/2 шыныаяқ (55 грамм) қосуға болады:
- эмальды;
- Швейцариялық ірімшік;
- ешкі ірімшігі;
- Монтерей Джек;
- фета;
- ысталған гуда.
2 Жұмыртқаның сарысына бай қасық қаймақ немесе йогурт салыңыз. Дәмді, кремді дәм үшін омлетке 1 ас қасық (12 грамм) қаймақ, қарапайым йогурт немесе грек йогурты қосыңыз. Қаймақ немесе йогуртты ақ заттарға қоспас бұрын сарысымен біріктіріңіз.
- Егер сіз калория іздесеңіз, омлетіңізге қаймақ немесе майсыз йогурт қосуға болады.
3 Қосымша дәм үшін сарысына шөптерді қосыңыз. Омлетке жаңа дәм беру үшін ақтарға қосар алдында 2 ас қасық (7,5 грамм) жаңа туралған шөптерді сарысына араластырыңыз. Насыбайгүл, ақжелкен, пияз, майоран немесе комбинацияны қолданып көріңіз.
- Жаңа шөптердің орнына омлетке 1 ас қасық кептірілген шөп қосуға болады.
Кеңес: Егер сіз жаңа піскен шөптерді ұсақтағыңыз келмесе, омлеттің үстіне дайындалған құрғақ қоспаның аз мөлшерін себуге болады.
4 Дөңелместен бұрын омлеттің үстіне көкөністерді немесе етті қойыңыз. Сіз пісірілген және туралған көкөністерді, ет, саңырауқұлақ, ветчина немесе бұрыш қосуға болады, бірақ омлетті екіге бүктемес бұрын мұны жасаған дұрыс. Піскен омлет қоспалардың салмағының астында тез орналасады. Омлетке қызмет етпес бұрын келесі ингредиенттердің бірін қосып көріңіз:
- қайнатылған бекон;
- ысталған лосось немесе форель;
- авокадо тілімдері;
- жаңа шпинат;
- қуырылған пияз.

Кеңестер

Кейбір рецепттер омлетті жұмсақ ету үшін оған ас содасын қосуды ұсынады. Өкінішке орай, химиялық реакция нәтижесінде ол жеңіл металдық дәмге ие болады.