Мазмұны

• Құрамы
• Қарапайым қуырылған тұздықтар
• Ащы қуырылған тұздықтар
• Қуырылған тәтті және ащы тұздықтар
• Сыра қамырындағы қуырылған тұздықтар
• Маринадталған нан пісіру
• Қадамдар
• 5 -ші әдіс 1: Қайнатылған тұздалған қияр
• 5 -ші әдіс 2: Ащы қуырылған тұздықтар
• 3-ші әдіс 5: Тәтті және дәмді тұздалған қияр
• 5 -ші әдіс 4: Сыра қамырындағы қуырылған тұздықтар
• 5 -ші әдіс 5: Тұздалған тұздықтар
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет

Қуырылған тұздалған қияр - дәмді тағамдар және қуырылған тауыққа, пияз сақиналарына немесе қуырылған балық пен картопқа тамаша балама. Егер сіз қуырылған нәрсені және тәжірибеде көңіл -күйде болғыңыз келсе, қуырылған тұздықтарды сынап көруіңіз керек. Бұл түстен кейінгі керемет тағам, сонымен қатар барбекю мен басқа да тағамдар. Егер сіз қуырылған тұзды қайнатуды үйренгіңіз келсе, мына қадамдарды орындаңыз.

Құрамы

Қарапайым қуырылған тұздықтар

• 3 кесе аскөк маринадталған, туралған
• Тұз және бұрыш
• 1 кесе ұн
• 1 кесе жүгері ұны
• 3 жұмыртқа, аздап ұрылған

Ащы қуырылған тұздықтар

• 1/4 кесе майонез
• 1 ас қасық. l. желкек (сұйықтықсыз)
• 2 шай қасық кетчуп
• 2 кесе аскөк маринадталған, туралған
• 1/3 кесе өсімдік майы
• 1/2 кесе ұн
• 2 шай қасық Каджун дәмдеуіштері
• 1/2 шай қасық Итальяндық дәмдеуіштер
• 1/4 шай қасық кайендік бұрыш
• 1/2 шай қасық тұз

Қуырылған тәтті және ащы тұздықтар

• Қуыруға арналған өсімдік майы
• 1 стакан өздігінен көтерілетін жүгері ұны қоспасы
• 1/4 кесе ұн
• 1 ас қасық. l. чили ұнтағы
• 1 шай қасық зире
• 1/2 шай қасық ұнтақталған кайен бұрышы
• 1/2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
• 1 жұмыртқа, аздап ұрылған
• 1/2 кесе сүт
• 2 шай қасық ыстық соус
• 2 кесе қытырлақ маринадталған қияр тілімдері (маринадталған жоқ)

Сыра қамырындағы қуырылған тұздықтар

• 2 банка 500 мл тұздалған қияр кесектері аскөкпен (тұздалмаған)
• 1 үлкен жұмыртқа
• 1 банка (350 мл) сыра
• 1 ас қасық. l. наубайшы ұнтағы
• 1 шай қасық тұз
• Өсімдік майы
• 1/4 кесе ұн

Маринадталған нан пісіру

(Ингредиенттердің саны қанша қияр мен дәмдеуіштерді қолданғаныңызға байланысты)

• Тұздалған қиярлар
• Ұн
• Жүгері ұны
• Сарымсақ ұнтағы немесе түйіршіктелген сарымсақ
• Пияз ұнтағы
• кайендік бұрыш
• Паприка
• Қара бұрыш

Қадамдар

5 -ші әдіс 1: Қайнатылған тұздалған қияр

1. 1 Өсімдік майын үлкен табада 190 ° C дейін қыздырыңыз. Табаға шамамен 2,5 см өсімдік майын құйыңыз. Терең термометрдің көмегімен температураны тексеріңіз. Сонымен қатар, табаға бір шымшым ұн қосуға болады. Қоңыр түске айналғанда және қайнағанда май пайдалануға дайын болады.
2. 2 Қамырды жасаңыз. Үлкен ыдыста 1 стақан ұн, 1 стакан жүгері ұны мен 3 жұмсақ жұмыртқаны араластырыңыз. Тегіс, қалың қамыр алынғанша араластырыңыз.
3. 3 Қиярды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
4. 4 Маринадталған қиярдың әрбір бөлігін қамырға батырыңыз. Қиярды қамырмен шанышқымен немесе қысқышпен мұқият жабыңыз. Қиярды қамырдың үстінен бір -екі секунд ұстап тұрыңыз, содан кейін артық кетуі мүмкін.
5. 5 Қияр тілімдерін партиялармен қуырыңыз. Қиярдың бірінші партиясын қамырмен жапқан соң, қуыруды бастаңыз. Қиярды сым тор немесе қысқыш көмегімен ыстық майға батырыңыз. Қытырлақ және қызарғанша шамамен 3 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты табаның көлеміне байланысты. Қияр майдың үстіне оңай жүзіп кетсе жасалады. Қиярдың бірінші партиясы дайын болған соң, келесісін қуыруға көшіңіз.
   • Қиярды көп қоспаңыз, әйтпесе майдың температурасын төмендетесіз. Қияр қытырлақ емес, ылғалды болады.
6. 6 Тұздалған қиярды табадан алу үшін қысқыштарды қолданыңыз. Артық өсімдік майын кетіру үшін қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз.
7. 7 Қызмет етіңіз. Қуырылған тұздалған қиярды Ранч соусының кішкене ыдысымен дереу қызмет етіңіз.

5 -ші әдіс 2: Ащы қуырылған тұздықтар

1. 1 Тұздықты жасаңыз. Мұны істеу үшін жай ғана 1/4 кесе майонезді, 1 ас қасық араластырыңыз. l. желкек (сұйықтықсыз), 2 шай қасық. кетчуп және 1/4 шай қасық. Каджун дәмдеуіштері. Қалың, кремді қоспасы алынғанша араластырыңыз.
2. 2 Майды қыздырыңыз. Табада 1 дюймдік өсімдік майын 190 ° C дейін қыздырыңыз.
3. 3 Қамырды жасаңыз. Мұны істеу үшін 1/2 кесе ұнды, 1 3/4 шай қасық мұқият араластырыңыз. Каджун дәмдеуіштері, 1/2 шай қасық Итальяндық дәмдеуіш, 1/4 шай қасық кайен бұрышы, 1/2 шай қасық тұз және 1/2 кесе су.
4. 4 Қиярды қағаз сүлгіге қойып, құрғатыңыз. Қуырудың жақсы нәтижесі үшін қияр құрғақ болуы керек.
5. 5 Қиярдың жартысын қамырға салыңыз. Қамырмен толығымен жабылатын етіп мұқият араластырыңыз.
6. 6 Тұзды майға салыңыз. Қамырдың қиярын біркелкі кесілген қасықпен сары майға жіберіп, артық қамырды ағызамыз.
7. 7 Алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Бұл 1-2 минутты алуы керек.
8. 8 Оттан алыңыз. Тұздалған қиярды кастрюльден алып тастаңыз және кептіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
9. 9 Бұл процесті қалған тұздалған қияр мен қамырмен қайталаңыз.
10. 10 Қызмет етіңіз. Тұздықтар дайын болған соң, сіз өзіңіз жасаған тұздықпен қызмет етіңіз. Сіз сондай -ақ балдыркөк таяқшаларын қосуға болады.

3-ші әдіс 5: Тәтті және дәмді тұздалған қияр

1. 1 Табаға өсімдік майын құйып, 190 ° C дейін қыздырыңыз. Май қабаты шамамен 2,5 см болуы керек.
2. 2 Жүгері ұнының қоспасын жасаңыз. Таяз ыдыста 1 стақан жүгері ұнының өздігінен көтерілетін қоспасын, 1/4 кесе ұнды, 1 ас қасықты біріктіріңіз. l. ұнтақталған қызыл бұрыш, 1 шай қасық. зире тұқымы, 1/2 шай қасық. ұнтақталған кайен бұрышы және 1/2 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш.
3. 3 Сүт қоспасын жасаңыз. Басқа ыдыста 1 жұмсақ жұмыртқа мен 1/2 кесе сүтті біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
4. 4 Қиярды екі қоспада батырыңыз. 2 стакан қытырлақ тұздалған қияр кесектерін (тұзды ерітіндісіз) сүт қоспасына батырыңыз, содан кейін жүгері ұнының қоспасына батырыңыз.
5. 5 Қиярды әрқайсысына 3 минут бойы топтамада қуырыңыз. Маринадталған партияны ыстық майға салыңыз да, қызарғанша 3 минут қайнатыңыз.
6. 6 Тұздалған тұзды ыстықтан алыңыз және кептіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
7. 7 Қызмет етіңіз. Бұл дәмді қуырылған тұздалған қиярды дайын болғаннан кейін беріңіз. Сіз Ranch соусын немесе 2 ас қасық қосуға болады. l. ыстық соус.

5 -ші әдіс 4: Сыра қамырындағы қуырылған тұздықтар

1. 1 Тұзды 2 х 500 мл банкадан аскөк қияр кесектерінен ағызып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. 2 Жұмыртқа қоспасын жасаңыз. 1 үлкен жұмыртқа, 1 банка (350 мл) сыра, 1 ас қасық араластырыңыз. l. пісіру ұнтағы және 1 шай қасық. тұз
3. 3 Қоспаға 1/4 кесе ұн қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз.
4. 4 Үлкен табаға 1 дюйм өсімдік майын құйыңыз.
5. 5 Қоспаны орташа отта қыздырыңыз. Май шамамен 190 ° C дейін жеткенше қыздырыңыз.
6. 6 Тұзды қамырға батырыңыз. Қамырдың артық кетуіне жол беріңіз.
7. 7 Қиярды қызарғанша қуырыңыз. Бұл шамамен 3-4 минутты алуы керек.
8. 8 Қызмет етіңіз. Тұздалған тұздықты ащы ранч соусымен бірге беріңіз.

5 -ші әдіс 5: Тұздалған тұздықтар

1. 1 Қиярды банкадан алу үшін ас үй қысқыштарын қолданыңыз. Қуырғаныңызша алыңыз.
2. 2 Кәдімгі ұнды жүгері ұнымен араластырыңыз. Дәмі үшін дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. 3 Қоспаны найзағаймен қапталған полиэтилен пакетке құйыңыз (басқа ыдысты қолдануға болады, мысалы, шыны ыдыс немесе пластикалық ыдыс).
4. 4 Қоспаға тұздалған қияр қосыңыз. Ұн қиярды толығымен жапқанша контейнерді (банка немесе сөмке) шайқаңыз.
5. 5 Қиярды 180 ºС температурада қуырыңыз. Екі минуттан артық емес қуырыңыз.
6. 6 Ыстық қызмет етіңіз, және сіз қонақтарыңызды қуантатынына сенімдісіз.

Кеңестер

• Егер сіз тәтті қиярды қуырғыңыз келсе, оларды құймақ қамырымен жабыңыз. Пісірілген қуырылған қияр үстіне қант ұнтағын себіңіз.

Ескертулер

• Қиярды ыстық майға саусақтарыңызбен салмаңыз. Қиярдың суық температурасы майды шашыратып жіберуі мүмкін, бұл сізді күйдіріп жіберуі мүмкін.

Саған не қажет

• Үлкен табақ немесе кастрюль
• Рапс немесе өсімдік майы
• 3 тостаған
• Тор немесе ас үй қысқыштары
• Плита
• Қағаз сүлгілер
• Кішкене ыдыс ранч соусы