Мазмұны

• Қадамдар
• 4 -ші әдіс 1: Пеште алдын ала қыздыру
• 4 -ші әдіс 2: пеште қайта қыздыру
• 3 -ші әдіс 4: Пеште алдын ала қыздыру
• 4 -ші әдіс 4: Пісірілген грильдегі тауықты пешке қайта қыздыру
• Кеңестер
• Ескертулер

Тауық еті дәмді және арзан болуы мүмкін, бірақ ет оны қайта қыздыруға тырысқанда жиі құрғап кетеді.Егер сізде тауық қалды және оны қайта қыздырғыңыз келсе, онда бұл мақала оны қалай жасауға болатыны туралы бірнеше кеңестер береді, сондықтан ол жұмсақ әрі жұмсақ болып қалады және құрғап кетпейді.

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: Пеште алдын ала қыздыру

1. 1 Тауықты кішкене бөліктерге кесіңіз. Тауық еті (әсіресе тауықтың төс еті) ұзақ уақыт қыздырғанда жиі құрғақ болады. Егер сіз етті кішкене бөліктерге бөлсеңіз, оны қыздыруға аз уақыт кетеді және ол кеуіп кетпейді.
2. 2 Тауықты микротолқынды пешке қауіпсіз табаққа салыңыз. Пластикалық ыдысты пешке салмаңыз. Микротолқынды пеш пластик қатерлі ісікке әкелуі мүмкін деген ғылыми мифтер жоқ. Тәуекел әр түрлі: пластик еріп, тағамға түсуі мүмкін.
3. 3 Етті жабыңыз. Пластикалық қаптаманы пайдаланбаңыз, себебі ол еріп, тағамға түсуі мүмкін. Фольганы да тастаңыз - ол ұшқын болады, нәтижесінде өрт шығуы немесе бұзылуы мүмкін.
   • Арнайы пластиктен жасалған микротолқынды қақпақтарды сатып алуға болады.
   • Егер сізге қолайлы нәрсе болмаса, тауықты қағаз сүлгімен жабыңыз.
4. 4 Тауықты қыздырыңыз. Сізде қанша ет бар? Егер жеткіліксіз болса (бір порция), қалыпты параметрлерде бір жарым минуттан бастаңыз - әдетте 1000 ватт. Егер сізде тауық көп болса, етті микротолқынды пешке 2,5-3 минутқа салыңыз. Екеуінде де саусақпен тигізу немесе кішкене бөлікті кесу арқылы еттің күйін тексеріңіз. Ет толығымен қызғанша 30 секунд қосуды жалғастырыңыз.
5. 5 Тауықты алып тастап, суытыңыз. Пластинаның немесе контейнердің өте ыстық болатынын есте сақтаңыз, сондықтан оны қолыңызбен ұстаңыз. Етті жабық күйінде қалдырыңыз және қызмет етер алдында біраз уақытқа қалдырыңыз.
6. 6 Тауықтан сүлгіні немесе қақпақты алыңыз. Сақ болыңыз - ыстық бу көп шығады. Бет пен саусақтарыңызды буға тигізбеңіз, әйтпесе сіз күйіп қалуыңыз мүмкін.

4 -ші әдіс 2: пеште қайта қыздыру

1. 1 Табаны төменнен орташаға дейін алдын ала қыздырыңыз. Жабыспайтын қуыру табасы жақсы жұмыс істейді, әсіресе тауықтың үстінде терісі болса, өйткені майлы тері табаның бетіне бірден жабысады.
   • Алақаныңызды табаның бетіне шығаруға тырысыңыз - жылу одан шығуы керек.
   • Табаны әдетте тауық етін қуыратын температураға дейін қыздырудан аулақ болыңыз, себебі тым көп ыстық ет құрғап кетеді.
2. 2 Табаға бір ас қасық май құйыңыз. Май тауықтың кеуіп кетуіне жол бермейді.
3. 3 Тауықты қыздырыңыз. Суық етті табаға салып, оны бақылаңыз. Етті күйдірмеу үшін тауықты жабыспау үшін табаның айналасына сырғытыңыз. Тауықты біркелкі жылыту үшін мезгіл -мезгіл аударыңыз.
4. 4 Ет тұрып, қызмет етсін. Тауықтың шырынды шығаруын бір -екі минут күтіңіз, содан кейін жеуге кірісіңіз.

3 -ші әдіс 4: Пеште алдын ала қыздыру

1. 1 Тауықты қайтадан қыздыруға дайындаңыз. Егер тауық мұздатылған болса, оны жібітіп, қайта қыздыру кезінде кеуіп кетпес үшін кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. 2 Қажетті температураны орнатыңыз. Егер тауық мұздатылған болса, оны бөлме температурасына дейін жеткізудің қажеті жоқ - оның ішінде қатты мұздатылған кесектер жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Тауықты еріту үшін тоңазытқышқа 6-8 сағатқа қойыңыз.
   • Егер сіз тауықты бірден қыздырғыңыз келсе, оны ілмекті сөмкеге салып, ағынды суық суға қойыңыз. Сондықтан ол тез ериді.
   • Микротолқынды пеште тауықты жібіту режимінде жібітуге болады.
3. 3 Тауықты табаққа немесе пешке төзімді ыдысқа салыңыз. Пісіру парағын қолданған дұрыс. Табаның пештегі ыстыққа төтеп беретініне көз жеткізіңіз.
   • Тауық етін қалыпқа жайыңыз, бөліктер арасында бос орын қалдырыңыз.
   • Қалған жағдайда тауық майымен себіңіз.
   • Еттің кеуіп кетпеуі үшін оны фольгамен жабыңыз.
4. 4 Пешті 220-245 градус Цельсийге алдын ала қыздырыңыз. Әр түрлі пештер әр түрлі қызады, сондықтан тауықты ішіне салмас бұрын пештің дұрыс температураға дейін қыздырылғанын тексеріңіз.
5. 5 Тауықты қыздырыңыз. Тұмшапеш қызған кезде тауықты ішіне салыңыз. Егер ет кішкене кесектерге кесілген болса, оны қайта қыздыруға бірнеше минут кетуі мүмкін. Егер сіз үлкен кесектерді (мысалы, бүкіл кеудеге) қыздырсаңыз, ол көп уақытты алады.
   • Ет термометрін қолданып, тауықтың жылуын тексеріңіз.
   • Температура кем дегенде 70 градус болуы керек.
6. 6 Тауықты пештен алып тастап, қызмет етіңіз. Етке жету үшін қолшатырды немесе табақты қолданыңыз және үстелдің бетін ыстықтан қорғау үшін пісіру табағын ыстық табаққа салыңыз.
   • Егер сіз тауықтың үлкен бөліктерін қайта қыздырсаңыз, оларды бірнеше минутқа қалдырыңыз. Бұл тауықтың шырынды болуына мүмкіндік береді, етті шырынды және жұмсақ етеді.

4 -ші әдіс 4: Пісірілген грильдегі тауықты пешке қайта қыздыру

1. 1 Пешті алдын ала қыздырыңыз. Пешті 175 градусқа қойып, қыздырыңыз. Әр түрлі пештер қыздыруға әр түрлі уақытты қажет етеді, сондықтан тауықтың ішіне қоймас бұрын пештің жылытылғанына көз жеткізіңіз.
2. 2 Ыстық табақ дайындаңыз. Тауық қазірдің өзінде дайын болғандықтан, сізге терең пісіру табағының қажеті жоқ, себебі тауықтан көп май шықпайды. Дегенмен, мұндай тағамды терең түрде қыздыру ыңғайлы.
   • Еттің бетіне жабысып қалмас үшін қалыпқа сары май жағыңыз немесе қалыптың қабырғаларына шашыратыңыз.
   • Бүкіл тауықты қалыпқа салыңыз.
3. 3 Тауықты қыздырыңыз. Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке орташа сөреге қойыңыз. Етті қайта қыздыру үшін сізге шамамен 25 минут қажет болады (егер тауық үлкен болса, сәл артық, тауық кішкентай болса сәл аз).
   • Еттің температурасы 70 градусқа жеткенін тексеру үшін ет термометрін қолданыңыз.
   • Қайта жылудың аяқталуына бірнеше минут қалғанда температураны тексеруді бастаңыз, әсіресе егер сізде кішкентай тауық болса.
   • Тауықты пеште қатты қайнатпаңыз, себебі ол құрғап, қатайып кетеді, әсіресе кеудеге.
4. 4 Ет тұрып, қызмет етсін. Қуып кетпес үшін пештен тауықты алып тастау үшін қолғап қолданыңыз, ал үстелдің бетін ыстықтан қорғау үшін табақты сөреге қойыңыз. Тауықты бөлме температурасында 5 минут суытыңыз, содан кейін оны кесіңіз. Бұл ет шырынын тауықты қанықтыруға және оны жұмсақ әрі шырынды етуге мүмкіндік береді.

Кеңестер

• Микротолқынды пештер алдымен тағамды сырттан қыздырады, әсіресе «қалың» тағамдар, мысалы, тауық еті. Қалған тауықты микротолқынды пеште қыздырмас бұрын ұсақтап тураңыз.
• Тағам микротолқынды пеште тезірек, ал пеште біркелкі қызады.

Ескертулер

• Айта кету керек, микротолқынды пештер үшін болса да, пластикалық қаптамаға қатысты даулар әлі де бар. Бұл тағамға зиянды деп есептеледі, себебі микротолқынды пеште токсиндер тағамға сіңеді. Пластикалық микротолқынды контейнерлерге де қатысты. Интернетте сіз пластикалық қалыптар мен пленкаларды ауыстыруға болатын басқа құралдар туралы ақпаратты таба аласыз.
• Тауықтың қалдықтарын (және басқа да тағамдарды) қолданар алдында міндетті түрде қолыңызды сабынмен және сумен мұқият жуыңыз. Егер сізде суық тию немесе аллергия болса, жөтел немесе түшкіру болса, тамақ дайындамаңыз. Стафилококк - мұрын жолдары мен терінің тұрақты тұрғыны; бұл бактерия тамақпен байланыста болғанда тамақтан улануды тудырады, содан кейін тамақ бөлшектерінде өседі.
• Тіпті толық дайындалған тағам құрамында қауіпті бактериялар болуы мүмкін (мысалы, сальмонеллалар). Тауықтан жасалған маринадты лақтырып тастаңыз және оны басқа тағамдарда қолданбаңыз.
• Көбінесе бактериялар тамақтың ішінде емес, сыртында орналасады. Тоңазытқышқа салмас бұрын, барлық тағамды бір нәрсеге орап көріңіз, бактерияларды тағамға енбеуі үшін.Тамақты вакуумдық тығыздау мен тоңазытқышқа салмас бұрын салқындауға рұқсат етіңіз: тығыз қаптамадағы ыстық немесе ыстық тамақ бактериялардың көбеюі үшін қызмет етеді.
• Микротолқынды пешке ешқашан фольга салмаңыз!