Тым сулы күрішті қалай үнемдеуге болады

Вызшақ: 4 бірегей рецепті бар қыркүйек ингредиенті: ЖҰМЫС 🍆

Мазмұны

Қадамдар
3 -ші әдіс 1: Күрішті құтқару
3 -ші әдіс 2: Пісірілген күрішті басқа тағамдарда қолдану
3 -ші әдіс 3: мінсіз күрішті қайнату әдісі
Ескертулер

Егер сіздің күріш тым сулы, дымқыл немесе жабысқақ болса, ренжімеңіз. Сіздің күрішті әлі де сақтауға болады - мысалы, артық суды буландыруға тырысуға болады. Егер күріш кеуіп кетпесе, оны басқа дәмді тағамдарды дайындауға қолдануға болады. Бірақ кейде, өкінішке орай, күрішті қайтадан қайнатуға тура келеді. Күріш пісірудің өзіндік құпиялары бар. Оларды қолданыңыз, сонда күріш ұсақ болады.

Қадамдар

3 -ші әдіс 1: Күрішті құтқару

1 Егер кастрюльде су тым көп болса, оны буландыру керек. Артық сұйықтық булануы үшін табадан қақпақты алыңыз. Жылуды азайтып, күрішті шамамен бес минут пісіруді жалғастырыңыз. Пісірудің соңында артық су қайнауы керек.
2 Күрішті жұқа елекке немесе дуршлагқа тастау арқылы артық суды ағызуға болады. Егер кастрюльде артық сұйықтық әлі де көп болса, раковинаның үстіне жұқа торлы сүзгіні немесе дуршлагты қойып, күрішті үстіне бүктеп, суды ағызып жіберіңіз. Бұл шамамен бір минутты алады. Суды ағызуға көмектесу үшін електі бір жағынан екінші жағына сәл шайқауға болады.
- Бұл кезде күрішті әлі де сақтауға болады.Егер су күрішке толық сіңірілмесе, басқа ештеңе істеудің қажеті жоқ.
3 Егер күріш жабысқақ болса, оны суық сумен шаюға болады. Егер күріш тым жабысқақ және түйіршікті болса, сіз оны пісіріп жібердіңіз. Күрішті лақтырып, артық сұйықтықты төгіп тастаған соң, оны салқын сумен тікелей дуршлагта шайыңыз. Саусақтарыңызбен күріш дәндерін ақырын бөліңіз.
4 Артық суды кетіру үшін күрішті пешке 5 минутқа салыңыз. Егер күріш әлі тым сулы немесе дымқыл болса, артық суды пеште буландыруға болады. Температура реттегішін 180 ° C -қа орнатыңыз. Күрішті пісіру парағына немесе пісірме табаққа біркелкі таратып, пешке 5 минутқа қойыңыз.
5 Күріштің жаңа партиясын пісіріңіз. Кейбір жағдайларда күрішті сақтауға болмайды. Егер сізде уақыт болса, күрішті қайтадан қайнатыңыз, ал ескі, тым сулы күрішті пластикалық контейнерге салыңыз, қақпағын жабыңыз да, оны тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа салыңыз. Оны басқа дәмді тағамдар дайындау үшін пайдалануға болады.
- Пісірілген күрішті тоңазытқышта 4-5 күн, ал мұздатқышта алты айға дейін сақтауға болады.

3 -ші әдіс 2: Пісірілген күрішті басқа тағамдарда қолдану

1 Пісірілген күрішті айналдырыңыз қуырылғанға. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Мөлдір болғанша сарымсақты, пиязды және зімбірді қуырыңыз. Сәбіз немесе бұршақ сияқты көкөністерді және қажет болса, ас қасық соя соусын қосыңыз. Көкөністерге біртіндеп күрішті бір қасықтан қосып, араластырыңыз. Барлық күріш табада және бу кетіп қалған кезде, тағам дайын!
2 Күріш пудингі жасаңыз. Күрішті пешке қойып, баяу отта қыздырыңыз. 3 кесе (735 г) толық сүт, 1 стакан (245 г) кілегей мен 1/2 кесе (100 г) қант қосыңыз. Бүкіл ваниль қабығын қосыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін көтеріп, пудингті шамамен 35 минут пісіріп, үнемі араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында ванильді қабықты алып тастап, пудингті тоңазытқышқа салыңыз.
- Пудингке ваниль қоспас бұрын, қабықты ұзындығы бойынша кесіңіз және тұқымдарды қасықпен алыңыз. Ванильдің хош иісі пудингке біркелкі енуі үшін пудингке тұқым мен түйіршікті бөлек қосыңыз.
3 Күрішті крекерге пісіріңіз. Күрішті пісіру парағына өте жұқа етіп жайып, езіңіз. Күрішті 2 сағат бойы 100 ° C температурада пісіріңіз. Дайын күрішті кішкене бөліктерге бөліп, содан кейін 200 ° C температурада қуыру керек. Күріш крекерлері пайда болғаннан кейін, оларды майланған қасықпен алып тастаңыз және артық майды кетіру үшін қағаз сүлгімен жайыңыз. Крекерлер дайын!
4 Көкөніс котлеттерін дайындаңыз. 1 кесе (175 г) күріш пюресін 2 кесе (200 г) пісірілген қызыл бұршақ, 1 стакан (175 г) жүгері, 3 ұсақ туралған сарымсақ, 1/3 кесе (20 г) майдалап туралған күн кептірілген қызанақпен біріктіріңіз. Бір шымшым насыбайгүл, 1/2 шай қасық (3 г) зире және 1 шай қасық (6 г) тұз қосыңыз. Фрикадельки жасап, орташа отта, әр жағынан 6 минут қайнатыңыз.

3 -ші әдіс 3: мінсіз күрішті қайнату әдісі

1 Пісіру алдында күрішті суық сумен шайыңыз. Күрішті сүзгіге немесе кастрюльге құйып, артық крахмалды кетіру үшін суық сумен шайыңыз. Бұл күріштің жабысып, ботқа айналуына жол бермейді.
- Егер сіз күрішті кастрюльде жуып жатсаңыз, ақырын суды төгіп, тұщы су қосыңыз. Пісіру алдында күрішті бірнеше суға шаю керек.
- Егер сіз күрішті сүзгілеуіште немесе дуршлагта шайып жатсаңыз, жарманы абайлап шайқаңыз және араластырыңыз, су еркін ағуы үшін.
2 Дәнді дақылдар мен судың пропорциясын қадағалаңыз. Әр стақан күріш үшін шамамен 1 ½ - 1 ¾ стакан су алыңыз (350-400 мл). Дөңгелек күріш үшін сізге суды азырақ, ал қоңыр күрішке - сәл көбірек су беру керек. Суға толып кетпеуге тырысыңыз, әйтпесе күріш қайнап кетеді.
3 Күрішті орташа отта пісіріңіз. Пешті толық қуатында қоспаңыз, себебі бұл күрішті тез пісірмейді. Жоғары ыстықта күріш біркелкі емес піседі және тіпті күйіп кетуі мүмкін. Күрішті баяу қайнатыңыз.
4 Қақпақ пен кастрөлдің арасына шай сүлгісін салыңыз. Күріш қайнатылғаннан кейін, су деңгейі астық деңгейінен төмен түскенше күтіңіз. Бұл жағдайда кастрюль мен қақпақ арасында таза ас үй сүлгісін салыңыз. Сүлгі кастрөлдің қақпағы мен жағында пайда болатын конденсацияны сіңіреді. Шамадан тыс конденсация күрішті сулы етеді.
- Орамалдың шеттері пешке тиіп кетпеуін қадағалаңыз. Бұл өртке әкелуі мүмкін. Сүлгінің ілулі жиектерін қақпақтың астына бекітіңіз.
5 Қайнағаннан кейін 15 минуттан кейін отты өшіріңіз. Күрішті пештен алыңыз және оны тағы 5 минут жабық күйде ұстаңыз. Содан кейін қақпақты шешіп, күрішті шанышқымен босатыңыз. Күріш қызмет етуге дайын.
- Қайнағаннан кейін қақпақ астындағы қартаю күріш түбінде тым ылғалды болмайды және жоғарғы жағында тым құрғақ болады.
6 Күріш пешін сатып алыңыз. Күріш пісіргіш мінсіз күрішті дәйекті дайындауға мүмкіндік береді, ең бастысы жарма мен судың дұрыс пропорциясын сақтау. Сіз күріш пешін үйді жақсарту дүкендерінен, аппараттық дүкендерден немесе Интернеттен сатып ала аласыз.