Мазмұны

• Қадамдар
• 3 әдіс 1: тортты пісірме табақтан сырғытыңыз
• 3 -ші әдіс 2: Тортты алу үшін шпательдерді қолданыңыз
• 3 -ші әдіс 3: тортты пергамент бойынша пісіріңіз
• Ескертулер

Сіз ірімшік тортын жасауға қанша күш жұмсағаннан кейін, оны қалыптан шығаруды бастаған кезде ол жарылып кетсе, ұят болады. Тортты тазартуды бастамас бұрын оның салқын екеніне көз жеткізіңіз. Бөлінген мойынтіректерді алып тастағанда, сіз ірімшік тортын жай ғана сырғытып алып тастай аласыз немесе оны шпательмен ақырын алып тастай аласыз. Егер сіз ірімшік тортын пісіргіңіз келсе, табаның түбін пергамент қағазымен жабуға болады, сонда дайын пісірілген өнімдерді кейін оңай алып тастай аласыз. Бірінші қадамнан бастаңыз және әр әдіс туралы көбірек біліңіз.

Қадамдар

3 әдіс 1: тортты пісірме табақтан сырғытыңыз

1. 1 Тортты түні бойы салқындатыңыз. Бұл сіздің торттың қалай көрінетінін анықтайтын маңызды қадам. Егер торт әлі де жылы немесе бөлме температурасында болса, оны тазалауды бастасаңыз, сіз ақырында жарылған және бұдырлы бетке ие боласыз. Егер сіз ірімшік тортыңыз мінсіз болып көрінуін қаласаңыз, бұл қадамды өткізіп алмаңыз.
2. 2 Ірімшіктің бетін табаның жиектерінен ажырату үшін пышақ пен ыстық суды қолданыңыз. Сіз тортты түсіруді бастаған кезде, пышақ пен ыстық суға арналған трюк - ірімшікті табаның бүйірінен ажыратудың ең жақсы әдісі. Кішкене пышақты алыңыз және оны ыстық судың астында ұстаңыз немесе оны бір кесе қайнаған суға батырыңыз. Торт пен табаның жиегінің арасына пышақ салып, оны ірімшік тортының шетіне мұқият сырғытыңыз. Бұл тортты қалыптан ажыратуға көмектеседі, шеттерін тік ұстайды.
   • Сізге пышақты қайтадан ыстық суға батыру керек, қалыптың шетінде бірнеше сантиметр жүре аласыз.Олай етпесеңіз, пышақ кебеді және ірімшік тортының шеттерін зақымдайды.
   • Суық суды қолданбаңыз, ол бірдей әсер етпейді. Егер сіз суық суды қолдансаңыз, онда ірімшік тортының жарылуы немесе сынуы ықтималдығы жоғары.
3. 3 Ыдысты табаның түбінен ірімшікті алу үшін қолданыңыз. Дайын ірімшікті табаның түбінен алып тастау жиектерді жиектерден бөлуге қарағанда әлдеқайда қиын. Табаның түбін аздап қыздырсаңыз, торттағы сары май ериді және тортты табадан алу оңай болады. Мына жолдардың бірін қолданып көріңіз:
   • Ас үйге арналған газ кескіш Егер сіздің ас үйіңізде осындай керемет құрал бар болса, сіз оны пісіру табағының түбін қыздыру үшін пайдалана аласыз. Қолдарыңызға пешке арналған қолғап киіп, ірімшік тортының пішінін сақтаңыз. Кескішті қосыңыз және жалынды қалыптың астына баяу қойыңыз. Бұл майды ерітуге және ірімшікті жұмсартуға жеткілікті, бұл тортты қалыптан оңай алып тастауға мүмкіндік береді. Назар аударыңыз: қалыпты қатты қыздырмаңыз.
   • Газ оттығы. Пісіруге арналған табақты пешке арналған қолғаппен ұстаңыз. Газ оттығын қосыңыз және ірімшік тортын табаны ақырын ұстап, түбін жылытыңыз. Алдыңғы жағдайдағыдай, қалыптың қызып кетпеуін қадағалаңыз. Ол өте ыстық болуы мүмкін.
   • Пышақ ыстық суға батырылған. Бұл әдіс артық емес, өйткені қыртысты ылғалдандыру ірімшік тортының құрылымына әсер етеді. Бірақ егер сізде қалыптың түбін тікелей қыздыруға мүмкіндік беретін жабдық болмаса, сіз бұл әдісті қолдана аласыз.
4. 4 Қалыптың бүйірлерін алып тастаңыз. Құлыпты ашып, жақтарын мұқият алып тастаңыз. Салқындатылған ірімшік торт пішінін сақтап, оның жағына домаламауы керек. Егер сіз ірімшік тортының бетінде алып тастау қажет бөртпе немесе дақтарды көрсеңіз, пышақты ыстық суға салып, тегіс емес жерлерді ақырын тегістеңіз.
5. 5 Ірімшік тортын табаққа салыңыз. Табаның түбін қыздырғаннан кейін, тортты алдын ала дайындаған ыдысқа жайлап сырғытыңыз. Егер торт қозғалмаса, үлкен жүзді пышақты алып, тегіс жағын қолданып тортты ақырын итеріңіз. Оңай деформацияланатын жұмсақ ірімшікті емес, қабыққа қысым жасаңыз.
   • Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тортты қалыптан алып тастамай қалып қояды. Сіз сондай -ақ ірімшікті табаның түбімен бірге табаққа қоюға болады. Металл жиектерді торт жағына таңқурайдың немесе туралған құлпынайдың әдемі жағылуымен бүркуге болады.

3 -ші әдіс 2: Тортты алу үшін шпательдерді қолданыңыз

1. 1 Тортты түні бойы салқындатыңыз! Егер торт әлі де жылы болса немесе бөлме температурасында болса, оны алуды бастаған кезде ол құлап кетеді. Пісіруді жалғастырмас бұрын торттың іші толық қатып қалуын күтіңіз.
2. 2 Бөлінген пісіру табағынан бүйірлерін алып тастаңыз. Пышақты ыстық суға салып, табаның бүйірінен бөлу үшін оны ірімшік тортының шетімен жүргізіңіз. Торттың бетіне зақым келтірмеу үшін пышақты мезгіл -мезгіл ыстық суда ылғалдандырыңыз. Шеттерін бөлуді аяқтағаннан кейін, қалып құлпын ашып, бамперлерді алыңыз.
   • Тортты бүйірден бөлу үшін суық суды қолданбаңыз, ол ыстық су сияқты әсер етпейді.
   • Ыстық суға малынған пышақпен бетті тегістеу арқылы торттың бүйірлеріндегі кішкене жарықтар мен зақымдарды түзетуге болады.
3. 3 Қалыптың бүйірлерін алып тастаңыз. Құлыпты ашып, жақтарын мұқият алып тастаңыз. Салқындатылған ірімшік торт пішінін сақтап, оның жағына домаламауы керек. Егер сіз ірімшік тортының бетінде алып тастау қажет бөртпе немесе дақтарды көрсеңіз, пышақты ыстық суға салып, тегіс емес жерлерді ақырын тегістеңіз.
4. 4 Үш пышақ пен дос алыңыз. Шпатель әдісі басқа біреудің көмегін қажет етеді, себебі торт үшеуінің орнына екі шпательмен бекітілсе, ол құлап кетуі мүмкін. Ірімшікті ақырын көтеріп, табаққа беру үшін үш шөміш жеткілікті. Ірімшік тортының астына оңай сырғып кететін кең, жалпақ, жұқа иық пышақтарын таңдаңыз.
   • Табаға аудармастан бұрын табаның түбін жылытуға болады. Бұл тортты пісіру табағының түбінен бөлуді жеңілдетеді.
5. 5 Иық пышақтарын торт астына сырғытыңыз. Иық пышақтарын табаның асты мен ірімшік тортының арасына өте мұқият сырғытыңыз. Торттың мүмкіндігінше көп бөлігін шпательмен ұстауға тырысыңыз. Торттың барлық үш иық пышақтарында біркелкі екеніне және торттың бірде -бір бөлігі қолдау көрсетілмегеніне көз жеткізіңіз.
6. 6 Тортты табаққа салыңыз. Екі иық пышағының тұтқасынан ұстап, сізге көмектесетін адамнан үшіншісін ұстауды сұраңыз. Үшеуді есептесек, тортты ақырын көтеріп, қасына қойған ыдысқа аударыңыз. Мұны тез жасау керек, бірақ мұқият, содан кейін сіз керемет нәтижеге қол жеткізесіз.
   • Тортты бір мезгілде көтере бастағаныңызға және оны дәл осындай жылдамдықта жасайтыныңызға көз жеткізіңіз, әйтпесе сіздің ірімшік торт ыдырап кетеді.
   • Торт табақшада болғанда, иық пышақтарын астынан ақырын шығарыңыз.

3 -ші әдіс 3: тортты пергамент бойынша пісіріңіз

1. 1 Пергамент қағазды қалыптың түбіне қойыңыз. Егер сіз ірімшік тортын пісіргіңіз келсе, бұл әдіс тортты алып тастауды айтарлықтай жеңілдетеді. Пергамент қағаздан шеңберді кесіңіз, ол пісіру табағыңыздың түбінен сәл үлкенірек. Пісіру табағының бүйірлері мен негізін жалғап, пісіру табағының түбіне қиылған шеңберді мұқият салыңыз. Сіз ірімшік тортын табаның металл түбіне емес, пергамент негізінде пісіретін боласыз. Бұл әдіспен сіз табақшада қалыптың металл негізі сияқты көрінбейтін пергаментпен бірге пісірілген ірімшікті сыртынан сырғытыңыз.
   • Көптеген кондитерлер тортқа көбірек қолдау көрсету үшін картоннан жасалған шеңберді қолданғанды ​​жөн көреді. Картоннан пісірме табағыңыздың түбіндегі шеңберді кесіңіз. Оның үстіне пергамент қағазын салыңыз.
   • Қаласаңыз, қалыптың бүйірлерін пергаментпен сызуға болады. Пергамент қағазының жолағын қалыптың екі жағына қою үшін жеткілікті ұзын етіп кесіңіз. Жолақ пішіннің тереңдігінен сәл кеңірек болуы керек. Енді сіз сыр тортыңызды әдеттегідей пісіре аласыз, және ол толық салқындаған кезде оны қалыптан оңай алып тастауға болады.
2. 2 Ірімшік тортын нұсқаулық бойынша пісіріңіз. Пергаменттің болуы ірімшік тортын дайындау процесіне ешқандай әсер етпейді. Пісіруді бастаңыз және бәрін әдеттегідей жасаңыз.
3. 3 Тортты түні бойы салқындатыңыз. Ыстық ірімшікті қалыптан шығаруды бастасаңыз, тіпті пергамент көмектеспейді. Торттың толық салқындатылғанына көз жеткізіңіз, содан кейін ғана бүйірлерін алып тастауды бастаңыз немесе қалыптың түбінен тортты сырғытыңыз.
4. 4 Бөлінген пісіру табағынан бүйірлерін алып тастаңыз. Егер сіз пергамент қағазын пішіннің бетін жағу үшін пайдаланбаған болсаңыз, пышақты ыстық суға салып, оны торттың пішінінен бөліп, ірімшіктің шеттері мен бүйірлері арасында өткізіңіз. Содан кейін қалып құлпын ашып, жақтарын алыңыз. Егер сіз бүйір жағын пергаментпен жапқан болсаңыз, онда сіз пышақпен айналысуды өткізіп жібере аласыз және қалыптың шеттерін алып тастай аласыз. Содан кейін ірімшік тортынан қағаз жолағын мұқият алып тастаңыз.
5. 5 Ірімшік тортын пісіру табағының түбінен алыңыз. Пергамент шетінен ақырын тартыңыз және тортты қалыптың түбінен үстелге жайлап сүйреңіз. Пергамент сіздің пісірме табағыңыздың түбінен оңай кетеді.

Ескертулер

• Ірімшік тортын толығымен салқындағанша табадан алып тастауға тырыспаңыз. Оны түні бойы немесе кем дегенде 12 сағат қалдырыңыз.
• Қағаз емес, пергамент қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Балауыздалған қағаз пісіруге жарамайды, ыстық пеште балауыз ериді және қағаз өртенуі мүмкін.
• Егер сіз пышақты қолдансаңыз, пісіру табағының бетін сызып тастау мүмкіндігі бар.
• Егер сіз ас үйге арналған газ кескішті қолдансаңыз, пішінді арнайы ұстағышпен ұстаңыз.