Картопты алдын-ала дайындаңыз

Вызшақ: Картоптағы аурудан қарапайым, бірақ тиімді қорғау. Құпия рецептті біліңіз

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
3-тен 1-бөлім: Дайындық
3-тен 2-бөлім: Картопты алдын-ала пісіру
3-тен 3-бөлім: Алдын ала пісірілген картопты пайдалану
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Алдын ала пісіру - бұл рецепт бойынша пісіру уақытын қысқарту үшін сіздің тағамыңыз ішінара дайындалған әдіс. Картопты көбінесе алдын-ала дайындайды, өйткені көптеген жағдайларда оны басқа ингредиенттерге қарағанда сәл ұзағырақ уақыт алады. Картопты кез-келген тағамға қосуға болатындай етіп алдын-ала дайындауды үйрену үшін төмендегі 1-қадамнан бастаңыз (бұл мақала сізге бірнеше идея береді).

Құрамы

Картоп
Қайнаған су
Суық су

Басу үшін

3-тен 1-бөлім: Дайындық

Картопты дұрыс таңдаңыз. Идеал картоп қатты және тегіс. Өскіндер жоқ және терісі жасыл емес; бұл картопта токсиндердің пайда болатындығының белгісі, оның дәмі нашарлайды, тіпті бас ауруы мен диарея болуы мүмкін. Сондай-ақ, жұмсақ дақтары немесе дақтары бар картоптың бар-жоғына назар аударыңыз.
- Картоптың түріне келетін болсақ, бұл сізге байланысты. Ұнды және қатты картоп бар немесе олардың арасында. Ұннан жасалған картоп пішінін жақсы сақтайды және тағамды пісіруге және қуыруға өте ыңғайлы. Қатты картоп қуыруға және терең қуыруға жақсы.
Картопты тазалаңыз. Картопты тазалау қажет пе, жоқ па, соны анықтау үшін рецептті тексеріңіз.
- Егер оларды тазалаудың қажеті болмаса, оларды мүмкіндігінше таза болғанға дейін ағын сумен тазалаңыз.
- Егер оларды тазалау керек болса, картоп тазалағышты немесе көкөністі тазартқышты қолданыңыз және оларды контейнердің немесе қағаз пакеттің үстінен тазалаңыз. Бұл кейіннен тазалауды айтарлықтай жеңілдетеді. Картопты қабығынан кейін жуыңыз.
Қажет болса, картопты дұрыс пішін мен өлшемдерге кесіңіз. Картопты пісіру көп уақытты алады, сондықтан алдын-ала дайындаудың пайдасы бар. Барлық картоптың (оның ішінде үлкен картоптың) уақыт бойынша пісуін қамтамасыз ету үшін, олардың барлығын бірдей мөлшерде кесіңіз.
- Картоп қаншалықты аз болса, соғұрлым ол тез піседі. Егер сізде үлкендер болса, пісіру уақытын қысқарту үшін оларды төртке бөліңіз.

3-тен 2-бөлім: Картопты алдын-ала пісіру

Табаға бөлме температурасындағы сумен және картоппен толтырыңыз. Барлық картопты суға салу немесе көп су пайдалану міндетті емес, өйткені олар жақсы бу шығарады. Картопта құрғақ қайнатпау үшін, табада судың көп болуын қамтамасыз етіңіз (табаны жартысына дейін толтырыңыз).
- Картоптың таза екеніне көз жеткізіңіз және олардың мөлшері бірдей! Картопты екі партиямен пісіру ыңғайсыз.
Картопты қайнатыңыз. Сіз кішкене және орташа мөлшердегі картопты 7-10 минут ішінде алдын-ала дайындауға болады; Үлкен картопты шамамен 12-15 минуттай алдын-ала дайындаңыз.
- Кейбіреулер ең жақсы әдіс - картопты қайнатыңыз, содан кейін табаның астындағы отты дереу сөндіріп, ыстық табаны пештің үстіне қойыңыз деп ант береді. Әдетте бұл әдіс 15 минутты алады және пайдалы, өйткені сіз картопты толығымен пісірмейтіндігіңізге сенімді бола аласыз.
Уақыт біткен кезде картопты оттан алып тастаңыз. Егер сіз картоптың қаншалықты «пісірілген» екеніне сенімді болғыңыз келсе, оған шанышқыны қойыңыз. Жақсырақ олардың сыртқы жиегі пісірілген және олар әлі күнге дейін орталықта болады; картоп әлі де берік болуы керек және сіздің шанышқыңыз сыртқы шетінен оңай түсіп кетпеуі керек.
- Сіз картоптың шетінен пышақпен де өте аласыз. Бұл оңай шығады және ол ұсақ немесе жұмсақ ма? Ортасында жүргенде, бұл қиынырақ, ақшыл және сәл пісірілмеген бе? Бұл өте жақсы.
Картопты дереу суық суға салыңыз. Бұл пісіруді дереу тоқтатады. Олар қазір сіздің рецепттеріңізде қолдануға дайын.
- Сіз алдын-ала дайындалған картопты ұзақ сақтай алмайсыз; оларды бір күн ішінде немесе екі күннен кешіктірмей қолданыңыз. Оларды полиэтилен пакетте емес, тоңазытқышта ыдыста сақтаңыз (бұл оларды терлеп, жұмсартады).

3-тен 3-бөлім: Алдын ала пісірілген картопты пайдалану

Қуырылған жаңа картоп жасаңыз. Алдын ала дайындалған картопты пайдаланудың ең жақсы тәсілдерінің бірі - оларды қуыру. Картопты алдын-ала пісіріп, содан кейін қуырған кезде, сіз дәм сезгіштері жақсы көретін керемет, қытырлақ қабық пен жұмсақ интерьер аласыз.
Көкөністермен бірге қуыру табағын дайындаңыз. Картопты алдын-ала дайындаудың тағы бір себебі, оны көкөністерге қарағанда көбірек пісіреді. Сондай-ақ, барлық ингредиенттерді қуыратын ыдысқа алдын-ала дайындалған картопты пайдалануға болады.
Пісірілген картопты дайындаңыз. Пісірілген картоп жасаудың құпиясын біліңіз? Алдымен оларды қысқаша дайындаңыз. Қуырылған картоп сияқты, бұл оларды қытырлақ етеді. Дүкенде дайын картоп кесектерін қалдырып, оларды өзіңіз дайындап көріңіз. Өте дәмді!
Тәтті картопты қуырыңыз. Кәдімгі картоптан басқа, тәтті нұсқасын да алдын-ала дайындауға болады. Шындығында, кез-келген жылы көкөністі, оның ішінде сәбізді алдын-ала дайындауға болады. Онымен не істеу керектігін анықтағаннан кейін, репертуарыңызды балауыздан шыққан сәбіздер мен түйнектердің қалған бөлігімен кеңейтіңіз.

Кеңестер

Кейбір рецепттерде алдымен картопты кесіп, содан кейін алдын-ала пісіру керек екендігі айтылады; оларды қалай кесуге болатындығын және қанша уақыт пісіру керектігін білу үшін рецепт бойынша жүріңіз.
Алдын ала дайындалған картопты пиццада, карриде, салатта немесе тілім немесе пюре түрінде қуыруға болады. Кейбіреулер қуыру үшін алдын-ала дайындалған картопты пайдаланғанды ұнатады.
Балауызды картопты алдын-ала қайнатқан дұрыс. Ұннан жасалған картоп көбіне тым жұмсақ болады және алдын ала пісіру кезінде де құлап кетеді.