Мазмұны

• Басу үшін
• 10-дың 1 әдісі: Картопты қайнатыңыз
• Картопты қысымды пеште қайнатыңыз
• 10-дан 2-әдіс: Бу картоптары
• Картопты пешке салыңыз
• 10-дан 3-әдіс: Картоп пісіріңіз
• 10-нан 4-әдіс: Микротолқынды пешке картоп дайындаңыз
• Микротолқынды пеште ширек немесе кесілген картопты пісіріңіз
• 10-дың 5-әдісі: Картоп пюресін жасаңыз
• 10-дан 6-әдіс: Бұқтырылған тағамға немесе кастрюльге картоп қосыңыз
• 10-дан 7-әдіс: Картопты қуырыңыз
• Картопты қуыруға арналған басқа идеялар
• 10-нан 8-әдіс: Қуырылған картоп
• 10-нан 9-әдіс: карамелизденетін картоп
• 10-нан 10-әдіс: Әр түрлі картоптан жасалған тағамдар
• Кеңестер
• Қажеттіліктер

Картоп - бұл танымал тамақ тасымалдаушы, өйткені сіз оларды әртүрлі тәсілдермен дайындай аласыз және оның дәмі мен құрылымы керемет. Сіз мұнда байқағаныңыздай, картопты дайындаудың көптеген тәсілдері бар, және мұқият дайындық олардың мүмкіндігінше керемет дәмді етеді.

Басу үшін

10-дың 1 әдісі: Картопты қайнатыңыз

Бұл картопты дайындаудың стандартты әдісі. Картопты қалай пісіру туралы егжей-тегжейлі нұсқауларды осы мақаланы оқыңыз.

1. Картопты тұтас, төрттен немесе тілімнен дайындағыңыз келетіндігіңізді шешіңіз. Пісіру уақыты картопты қалай кесуге байланысты:
   • Үлкен, тұтас картопты пісіру үшін 40 минут пісіру керек.
   • Пісіру үшін жарты немесе ширек картоп 20 минут қайнатылуы керек.
   • Пісіру үшін туралған картопты 12 минут қайнату керек.
   • Сондай-ақ, картопты тазалау керек пе, жоқ па, соны шешуге тура келеді. Тазаланбаған картопқа қарағанда қабығы тазартылмаған картоп қоректік заттарды көп сақтайды.
2. Пісіру үшін аз мөлшерде су пайдаланыңыз. Бұл картоптағы қоректік заттарды үнемдеуге көмектеседі. Ескі картопты суда қайнату керек, ал қайнаған суға жаңа (жас) картоп қосу керек екенін ескеріңіз.
3. Тұтас картопты келесідей пісіріңіз:
   • Картопты толығымен жабу үшін табаға су құйыңыз.
   • Суды қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, картопты қайнатыңыз.
   • Картопты мөлшеріне қарай 20-40 минут қайнатыңыз.
4. Төрттен немесе туралған картопты пісіріңіз. Бүкіл картоп үшін алдыңғы қадамдағыдай процедураны қолданыңыз, бірақ картопты аз уақыт пісіріңіз.
   • Картоптың жартысын немесе төрттен бірін 15-20 минут қайнатыңыз.
   • Туралған картопты 10 - 12 минут қайнатыңыз.
5. Картоптың дайын болғанын қараңыз. Пісірілген картоп сіз картопты металл немесе бамбук шашпағымен тесіп өткен кезде жасалады. Картопты дереу оттан алып, ағызып жіберіңіз. Артық ылғалды сіңіру үшін оларды дереу ұсыныңыз немесе ас үйдің таза сүлгімен жабыңыз.
   • Картопты қайнатқан суды көбірек тағамдық құндылыққа айналдыру үшін оларды сорпаға, сорпаға және кастрюльге қосуға болады.
   • Пісірілген картопты сорпа немесе салат жасауға болады. Сондай-ақ, оларды пісіру үшін ұсақтауға болады. Картоп пюресін қалай жасау керектігін төменде оқыңыз.

Картопты қысымды пеште қайнатыңыз

1. Қысымды пештің нұсқаулығындағы нұсқауларды орындаңыз. Қысымды пешті пайдаланудың ең үлкен артықшылығы - картопқа әдетте бірдей мөлшердегі картопты пісіру үшін қажет уақыттың үштен бір бөлігі қажет.

10-дан 2-әдіс: Бу картоптары

Бумен пісіру пісіруге балама болып табылады, бірақ ұзаққа созылуы мүмкін. Тек балауызды балауыз картоп, өйткені олар пішінді жақсы сақтайды. Картопты қабығынан тазартуға немесе бумен пісіруге болады.

1. Тазартылған немесе қабығынан тазартылмаған картопты бумен пісіргіш себетке немесе саңылаулары бар тамшы себетке салыңыз. Астындағы табаға 2 дюйм қайнаған су құйыңыз.
   • Төрт бөлікке кесілген картопты бумен пісіруге болады, бірақ алдымен ыдысқа түсіп кетпес үшін оны алдын ала пісіру керек. Бұл көп күш жұмсауды қажет ететіндіктен, картопты белгілі бір тағамға қажет етпесеңіз, оны төртке бөлуге тұрарлық па деген сұрақ туындайды.
2. Бумен пісіргіш себетті немесе тамшы себетті жабыңыз. Суды 20-40 минут қайнатыңыз және бу картопқа сіңіп тұруы керек.
   • Суды қадағалаңыз және қажет болса көбірек су құйыңыз.
3. Картопты пісірген кезде оларды табадан алыңыз. Картопты металл немесе бамбук шашпалымен тесіңіз. Шашлык толығымен өткенде, картоп дайын болады.

Картопты пешке салыңыз

1. Пешті 200 ºC дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Бумен пісіргіңіз келетін барлық картопқа жеткілікті мөлшерде пісіруге арналған табаны пайдаланыңыз.
3. Пісіруге арналған табаға түбін жабу үшін аз мөлшерде су құйыңыз. Пісіру табағын картоппен бірге сөренің астындағы сөреге қойыңыз.
4. Пісіруге болмайтын картопты сумен пісірілген табаның үстіндегі торға салыңыз.
5. Картопты буландырыңыз. Осы әдіспен картоп шамамен бір сағат ішінде жасалады.
   • Пісірме табада қанша су қалғанын мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз. Қажет болса, көбірек су қосыңыз.
6. Картопты пештен алыңыз. Картоп сіз оларды шашлыкпен оңай тесуге болатын кезде жасалады.

10-дан 3-әдіс: Картоп пісіріңіз

Егер сіз картопты ұзақ уақыт пісіруге мүмкіндік берсеңіз, бұл пайдалы және қарапайым кешкі ас.

1. Картопты қалай пісіретіндігіңізді шешіңіз. Картопты сөреде пеште пісіруге немесе аздап қысқарта отырып, пісіруге арналған табаға салуға болады. Пісірілген картопты фольгамен орауға да болады.
2. Пісіруге жарамды ірі картопты скрабпен тазалаңыз. Пісіруге жарамды картоп сорттарына Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward және басқалары жатады.
3. Картопты сөреге сөреге салыңыз. Сондай-ақ, сіз оларды қуыршақ майы немесе майы бар пісірме табаға салып, пешті пешке қоюға болады.
4. Картопты шамамен 200 ºС температурада бір сағатқа пісіріңіз. Картопты қанша уақыт пісіру керек, оның түріне және мөлшеріне байланысты.
5. Мақалаларды оқыңыз Картопты қуырыңыз және Картопты микротолқынды пеште қуырыңыз картоп пісірудің егжей-тегжейлі әдістері үшін.

10-нан 4-әдіс: Микротолқынды пешке картоп дайындаңыз

Азық-түлікті микротолқынды пеште пісіру кез-келген адамға ұнай бермейді, бірақ бұл картопты тез әрі оңай дайындаудың әдісі. Бұл тез ғана емес, сонымен бірге энергияны үнемдеуге мүмкіндік береді. Картоптың түсі де жақсы сақталған. Алайда, егер сіз картопты қызартқыңыз келсе, бұл әдіс қолайлы емес.

1. Көлемі бірдей картопты таңдаңыз. Содан кейін теріні шанышқымен шаншыңыз. Тесіктер картоптың қабығында жиналған буды босатуға арналған.
2. Картопты микротолқынды пешке арналған ыдысқа салыңыз. Егер сіз көбірек картоп пісірсеңіз, оларды шеңбер етіп орналастырыңыз. Тостақты микротолқынды пешке салыңыз.
   • Егер сіз қаласаңыз, картопты қағаз сүлгіге қоюға болады.
3. Картопты микротолқынды пеште жоғары температурада 2 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты микротолқынды пешке және картопқа байланысты аздап өзгеруі мүмкін.
4. Пісіргеннен кейін картопты 2 минут ұстаңыз. Картоп қазір пісірілген, оны жеуге болады.

Микротолқынды пеште ширек немесе кесілген картопты пісіріңіз

Бұл картоп салатына картоп дайындаудың тамаша тәсілі.

1. Бір ас қасық суды микротолқынды пешке салыңыз.
2. Кесілген немесе ширектелген картопты ыдысқа салыңыз. Тостағанды ​​микротолқынды фольгамен жабыңыз. Егер ол жоқ болса, микротолқынды фольгаға бірнеше тесік жасаңыз.
3. Картопты 5 минут ішінде жоғары деңгейде пісіріңіз. Картопты жеп қоймас бұрын 4 минут тұрыңыз.

10-дың 5-әдісі: Картоп пюресін жасаңыз

Картоп пюресі - көптеген тағамдардың тұрақты бөлігі. Бұл шын мәнінде дайындық әдісі емес, бірақ бұл басқа дайындық әдістерін дөңгелектеу әдісі. Сондай-ақ, картоп пюресі жұмсақ дәмін татпауы керек. Кәдімгі картоп пюресін хош иістендіру үшін дәмді ингредиенттердің барлық түрлерін, дәмдеуіштер мен шөптерден бастап, көкөністерге дейін қосуға болады.

1. Кәдімгі картоп пюресі жасаңыз. Төрт ірі ұннан жасалған картопты қабығынан алып, бөліктерге бөліңіз. Бөлшектерді суық суға арналған үлкен кастрюльге салыңыз және суды қайнатыңыз. Кесектерді жұмсақ болғанша пісіріңіз және ағызыңыз. Содан кейін дәміне қарай 2 ас қасық сүт, 1 ас қасық май немесе май және дәмдеуіштер (тұз бен бұрыш) қосыңыз. Картопты картоп тазалағышпен сүртіңіз. Сіз сондай-ақ келесі тағамдарды жасай аласыз:
   • Дәмді картоп пюресі
   • Ирланд картоп пюресі
2. Картоп пюресі үшін көбірек дәм қосыңыз. Міне, картоп пюресін дәмдеудің керемет тәсілдері:
   • Картоп пюресіне қуыршақ ірімшігі немесе кілегей қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
   • Колканн жасаңыз (ирландиялық бұқтырғыш).
   • Скордалия жасаңыз (оны скордалия деп те атайды). Бұл картоп пюресін қолданатын грек батырмасы. Сіз сондай-ақ гарнир ретінде қызмет ете аласыз.
   • Дәмді өзгерту үшін картоп пюресі үшін көкөністер қосыңыз. Кейбір жақсы таңдауларға бұршақ, шпинат, аскөк, тәтті картоп, болгар бұрышы, фава бұршағы және асқабақ жатады. Таза көкөністерді қосқанда әрдайым картоп пюресі үшін аздап жұмсартылған май немесе май қосыңыз.

10-дан 6-әдіс: Бұқтырылған тағамға немесе кастрюльге картоп қосыңыз

1. Картопты төртке немесе жартыға бөліңіз. Пісіру аяқталғанға дейін кем дегенде бір сағат бұрын дайындаған бұқтырылған тағамға немесе кәстрөлге кесектерді қосыңыз. Пісіру үшін ең жақсы температура - 180 ºC.

10-дан 7-әдіс: Картопты қуырыңыз

Қуырылған картоп - бұл қыстың сүйіктісі. Оларды көбінесе қуырылған етпен жейді, бірақ олар көптеген басқа тағамдардың бөлігі бола алады, мысалы, қуырылған тамыр көкөністерінің вегетариандық тағамы.

1. Ұнды картоптың килосын жуыңыз. Оларды тазалап, оларды төртке бөліңіз.
   • Картопты жақсылап жуған кезде оны тазаламауды да таңдауға болады.
2. Қайнатыңыз картопты бес минут. Темір дуршлагты төгіп алыңыз да, шеттерін кедір-бұдырлау үшін оны аздап шайқаңыз.
3. Пешке арналған ыдысқа 4 ас қасық май немесе май қосыңыз. Алдын ала дайындалған картопты қосып, маймен жағыңыз.
   • Егер сіз көбірек дәмді қаласаңыз, енді розмаринді де қосуға болады.
4. Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және картопты 180 ºC температурада 50 минут қуырыңыз. Картопты мүмкіндігінше қытырлақ ету үшін, оны қуыру кезінде бір-екі рет айналдырыңыз. Сіздің теріңізге ыстық май шашырамауын қадағалаңыз.

Картопты қуыруға арналған басқа идеялар

• Қуырылған қызыл картоп
• Қуырылған ұсақ картоп
• Қосымша қытырлақ қуырылған картоп
• Лимон мен сарымсақ қосылған қуырылған картоп
• Табада қуырылған картоп

10-нан 8-әдіс: Қуырылған картоп

Сіз чиптерді, картопты, сыналарды және картоп кесектерін және басқаларын қуыруға болады. Бұл картопты анда-санда жеудің дәмді, бірақ жоғары калориялы тәсілі. Адамдар картоп оларды семіртеді деп шағымданған кезде, көбінесе оларды жиі қуырады.

1. Картопты қуырыңыз немесе қуырыңыз. Қатты картопты майға немесе майға аз мөлшерде қуыруға немесе қуыруға болады. Егер сіз сары майды таңдасаңыз, онда тұздалмаған майды қолданыңыз, өйткені тұз көбінесе табада картопты күйдіреді. Сіз сондай-ақ майды, сары маймен араласқан майды немесе сары майды (тазартылған май) пайдалана аласыз. Майларды әрдайым қыздырылған табаға салыңыз және түбі қалың, таяз табаны қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.
   • Интернетте картопты қайнату рецептін іздеңіз.
2. Картопты қуырғышқа терең қуырыңыз. Бұл сіздің картаңызға зиян келтіретін өте дәмді картоп тағамдарын жасауға мүмкіндік береді. Картопты қуырудың бірнеше әдісі:
   • Қуырылған картоп жасаңыз
   • Сыраның қамырына фри жасаңыз
   • Бұйра картоп жасаңыз
   • Картоптан жасалған сыналарды жасаңыз
   • Картоптан крекет жасаңыз
   • Ірімшік қосылған картоп шарлары

10-нан 9-әдіс: карамелизденетін картоп

Бұл шамамен 4 адамға картоп дайындаудың керемет тәсілі. Тәтті көкөністерді ұнататын адамдарға бұл тағам ұнайтыны сөзсіз.

1. Келесі ингредиенттерді жинаңыз:
   • 16 жаңа немесе балауызды картоп
   • 15 грамм ұсақ түйіршіктелген қант
   • 1 ас қасық еріген сары май
   • 1 ас қасық зәйтүн майы
   • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
2. Картопты жұмсақ болғанша бумен пісіріңіз. Картопты қалай бумен пісіру керектігін жоғарыдан қараңыз.
3. Қантты үлкен табаға немесе қалың түбі бар табаға салыңыз. Қантты қатты отта қыздырып, қантты еріту үшін араластырыңыз. Қантты еріту үшін оны 5 минуттай қыздырыңыз және оны үнемі араластырыңыз. Содан кейін қантты тағы үш минут араластырмай пісіріңіз (немесе сироп пайда болғанға дейін).
4. Еріген сары май мен майды тез қосыңыз. Барлығын біріктіру үшін ингредиенттерді араластырыңыз.
5. Бумен пісірілген картопты қосыңыз. Картоп карамель сиропымен жақсы жабылғанша табаны шайқаңыз.
6. Дәміне қарай бұрыш қосыңыз. Тағамға дереу қызмет етіңіз.

10-нан 10-әдіс: Әр түрлі картоптан жасалған тағамдар

Картопты сол күйінде дайындаудың орнына, сіз оны картоптың негізгі ингредиенті болып табылатын әртүрлі ыдыс-аяқтарды жасауға да қолдана аласыз, мысалы:

• Шопандар пирогы
• Көкөністер қосылған картоп гратині
• Картоп дофинизі
• Картоп фриттаты
• Картоптан жасалған құймақ немесе картоп
• Картоп сорпасы қосылған картоп сконы
• Картоп карри және картоп самосасы
• картоп пиццасы
• картоп пирогы

Кеңестер

• Егер сіз картопты кесектерге, кесектерге немесе текшелерге кесіп тастасаңыз, олардың барлығын біркелкі және бірдей жылдамдықта пісетін етіп бірдей мөлшерде жасауға тырысыңыз.
• Картопты қабығынан тазартқан кезде, оны көп алып тастауға болмайды. Витаминдер мен минералдар картоптың терісінде және оның астында орналасқан. Мүмкіндігінше картопты тазартпаған абзал.
• Егер сізге жалбыз ұнайтын болса, сіз картоп қайнататын суға бұтақ қосыңыз.
• Картопты қалай сақтау керектігі туралы кеңестер үшін осы мақаланы қараңыз.

Қажеттіліктер

• Картоп тазартқыш немесе пышақ
• Картоп тазартқыш
• Кәстрөл / кәстрөл / пешке арналған ыдыс / бумен себеті және т.б.