Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тен 1-бөлім: Негізгі шөптер
• Кеңестер
• Ескертулер
• Қажеттіліктер

Сырты қатты, ал іші жұмсақ дәмді стейк дұрыс дәмдеуіштерден басталады. Стейкті дұрыс дәмдеу үшін уақыт өте маңызды, сондықтан етді біркелкі себу керек. Дәмді қабат жасау үшін дәмдеуіштер мен майдың қоспасын қолданыңыз.

Басу үшін

3-тен 1-бөлім: Негізгі шөптер

1. Табада стейкті қуырыңыз және пеште Бифштексті табаға жағудан бастаңыз, содан кейін сырты қытырлақ, ал іші нәзік күлкілі шырынды стейк келсе, оны пешке салыңыз.

Кеңестер

• Стейкіңіздің сырты қара, ал іші шикі болып қалмас үшін оны пісірмес бұрын бөлме температурасына жеткізіңіз.
• Сіз қолданатын майдың түрі дәмге әсер етеді. Зәйтүн майы керемет, нәзік дәм береді. Рапс майының бейтарап дәмі бар. Жержаңғақ майы едәуір күшті болуы мүмкін және ет дәмін баса алады.
• Бұрыш бұршағын бұрыш диірменінде ұсақтаңыз немесе ең жақсы хош иіс алу үшін ауыр табада ұсақтаңыз.

Ескертулер

• Сіз оны дайындаған кезде дымқыл ет жақсы қабыққа ие болмайды. Егер демалу кезінде стейкіңіз ылғалданса, май мен дәмдеуіштерді қоспас бұрын оны қайтадан құрғатыңыз.
• Шикі етте бактериялар өсуі мүмкін. Басқа тағамдарды немесе беттерді ластамау үшін стейкпен жұмыс істеп, дәмдеуішті қолданғаннан кейін қолыңызды жуыңыз.

Қажеттіліктер

• тұз
• Бұрыш
• Мұнай
• Үлкен табақ
• Сөре