Автор:
Charles Brown
Жасалған Күн:
3 Ақпан 2021
Жаңарту Күні:
1 Шілде 2024
Мазмұны
Chili con carne-ді дәстүрлі әдіспен жасау бірнеше сағатқа созылуы мүмкін, бірақ егер сізде баяу пеш бар болса, барлық ингредиенттерді бірден салып, құрылғы жұмыс істей берсін. Чили коннені таңертең дайындаңыз, сонда кешке үйге келгенде сізде кептірілген бұршақтар мен көптеген дәмдеуіштер бар хош иісті ыдыс болады.
Құрамы
- 1 ас қасық ас майы
- 1 кило сиыр еті
- 1 үлкен пияз
- 1 жасыл бұрыш
- 1 қызыл бұрыш
- 1 сары немесе сарғыш болгар бұрышы
- 400 грамм қызанақ қосылған 2 банка (оны 10-12 жаңа туралған қызанақпен алмастыруға болады)
- 4 түйір сарымсақ
- 3 ас қасық чили ұнтағы
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 1 шай қасық зире
- 150 грамм кесілген жалапеньо бұрышы бар қаңылтыр (6 жаңа кесілген жалапеньо бұрышымен алмастыруға болады)
- 120 грамм кептірілген пинто бұршағы
- 200 грамм кептірілген қызыл бүйрек бұршағы
- 100 грамм кептірілген ақ бұршақ
Басу үшін
3-тен 1-ші әдіс: ингредиенттерді дайындаңыз
Дайын.
Кеңестер
- Бұл рецепт үшін бұршақтың көптеген түрлерін қолдануға болады. Алайда, егер сіз бүйректің кептірілген бұршағын қолданғыңыз келсе, оларды жасаңыз емес баяу пеште. Бүйрек бұршақтарында фитохаэмагглютинин көп, лектин сізді ауру тудырады. Кептірілген бүйрек бұршақтарын баяу пешке қауіпсіз орналастыру үшін оларды алдын ала көп мөлшерде суға 12 минут қайнатыңыз, содан кейін шайып, баяу пешке салыңыз.
- Сізге чили коннотына қызанақ салудың қажеті жоқ. Егер сізде аллергия болса немесе басқа дәмді қаласаңыз, қызанақ шырынын сиыр етіне немесе басқа сұйықтыққа ауыстырыңыз.
- Кейбір бұрыштар басқа бұрыштарға қарағанда ыстық. Бұрышты таңдағанда абай болыңыз. Егер сіз өте ыстық бұрыш қолдансаңыз, алдымен өзегі мен тұқымы жоқ аз мөлшерде қосыңыз. Әрқашан кейінірек қосуға болады.
- Тағамды пияз, кориандр, қызанақ, ірімшік және чили үлпектері сияқты жаңа кесілген дәмдеуіштермен безендіріңіз.
- Егер сіз аз мөлшерде чили коннотының жұқа болуын қаласаңыз, пісіру уақытының жартысына жарты банка томат тұздығын қосыңыз.
