Қайнатылған жұмыртқаның дайын болғанын тексеріңіз

Вызшақ: Шайға арналған сүт пирогы . Нәзік және дәмді . Қарапайым рецепт .

Мазмұны

Басу үшін
2-ден 1-ші әдіс: жұмыртқаны кесіңіз
2-ден 2-әдіс: Термометрді қолдану
Кеңестер
Қажеттіліктер
Жұмыртқаны кесіңіз
Термометрді қолдану

Мінсіз қайнатылған жұмыртқаны дайындау сыртқы түріне қарағанда қиынырақ. Қатты пісірілген жұмыртқаны дайындау үшін шикі жұмыртқаны 10-15 минут қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін жұмыртқаның жартысын кесу арқылы немесе сіз дереу оқи алатын ас үй термометрін қолдану арқылы аяқталғанын тексере аласыз.

Басу үшін

2-ден 1-ші әдіс: жұмыртқаны кесіңіз

Қайнатылған жұмыртқаны дайындаңыз. Қайнатылған жұмыртқалар жасау үшін, үлкен кастрюльдегі суды пешіңізге қайнатыңыз. Содан кейін жұмыртқаларды суға мұқият қойып, оларды 8-14 минут қайнатыңыз. Сондай-ақ, жұмыртқаңызды суық кастрюльге салып, суды қайнатып, кастрюльді оттан алып, жұмыртқаларды суға 9-15 минут қоя тұрып пісіруге болады.
- Егер сіз жұмыртқаңызды 8 минут қайнатсаңыз, ақтар қатты, ал сарысы алтын түстес болуы керек.
- Жұмыртқаңызды 12 минут қайнатсаңыз, қайнатылған сарысы пайда болады.
- Жұмыртқаңызды 14 минут немесе одан да көп қайнатсаңыз, борлы, ұсақталған сарысы пайда болады.
Сіз дайындаған жұмыртқалардың бірін сынап көріңіз. Егер сіз бірнеше жұмыртқа қайнатқан болсаңыз, олардың барлығын тексеруге ешқандай себеп жоқ. Қайнаған судан жұмыртқаны алып, сынап көріңіз. Егер жұмыртқа дайын болса, бұл сіздің қалған жұмыртқаларыңыз да жасалуы керек дегенді білдіреді.
Салқындату үшін жұмыртқаны суық судың астына жіберіңіз. Қатты қайнатылған жұмыртқаларды судан шығарғанда ыстық болады. Салқындату үшін жұмыртқаны ағынның астында бір минут ұстаңыз, сонда сіз қабықты алып тастай аласыз.
Қабық масштаб өшірулі. Сіз жұмыртқаны тегіс жерге ұрып, содан кейін қабықты саусақтарыңызбен тазалай аласыз. Сондай-ақ, ыдысты қасықтың артқы жағымен жарып, қасықты алып тастау үшін оны ыдыстың астына сырғытуға болады.
Жұмыртқаны екіге бөліңіз. Жұмыртқаны дәл ортасынан кесіңіз. Сіз жұмыртқаның ақуызымен қоршалған сары сарысын көруіңіз керек.
Жұмыртқаның ішкі жағына қараңыз. Жұмыртқаны екіге бөлгенде, сарысы қатты және сарғыш болуы керек. Егер сары уыздың айналасында жасыл шеңбер болса, бұл жұмыртқаның аздап піскендігін білдіреді. Егер ішкі жағы әлі ақса, онда бұл жұмыртқаның толық піспегендігін білдіреді. Ақуыз қатты болуы керек, бірақ резеңке емес.
- Егер жұмыртқа толығымен пісірілмеген болса, қалған жұмыртқаларды тағы 30-60 секунд қайнатыңыз.
- Егер жұмыртқа тым қатты піскен болса, онда жұмыртқалардың көп мөлшерде пісіп кетуіне жол бермеу үшін оларды судан алып тастаңыз.
Жұмыртқаларыңыз піскен кезде жұмыртқаларыңызды мұзды ваннаға салыңыз. Жұмыртқалар пісіп, сіз қуанғаннан кейін, оларды тікелей мұзды ваннаға орналастыру арқылы олардың асып кетуіне жол бермейсіз. Бірнеше мұз текшелерін ыдысқа салыңыз да, оны жартылай сумен толтырыңыз. Содан кейін саңылаулы қасықты табадан жұмыртқаны абайлап алып, ыдысқа салыңыз.

2-ден 2-әдіс: Термометрді қолдану

Жұмыртқаны судан қасықпен немесе сорпа қасықпен алыңыз. Егер сіз бірнеше жұмыртқа пісіріп жатсаңыз, табадан бір жұмыртқаны алыңыз. Жұмыртқаны ақырын көтеріп, қасықтан су ағып кетуі үшін қасықты сәл еңкейтіңіз.
Жұмыртқаны ұстау үшін пештің қолғаптарын қолданыңыз. Сіз жұмыртқа судан шығарғаннан кейін бірден ыстық болады, бірақ оны салқындатпағаныңыз жөн, әйтпесе термометр температураны дәл көрсетпейді. Сондықтан жұмыртқаны өңдеу үшін пештің қалың қолғаптарын қолданыңыз.
Тікелей жұмыртқаның ортасына оқуға болатын ас үй термометрін итеріңіз. Термометрдің үшкір ұшын ыдысқа және жұмыртқаның ортасына итеріңіз. Термометрді жұмыртқада бірнеше секундқа қалдырыңыз, сіз температураны оқи аласыз.
- Интернетте немесе әмбебап дүкенде немесе тұрмыстық тауарлар дүкенінде бірден оқылатын ас үй термометрін сатып алуға болады.
Термометр дисплейін оқыңыз. Сарысы 70-80 ° C температурада болуы керек. Температура төмендеген кезде жұмыртқаны қайтадан суға салып, оны ұзақ пісіріңіз. Егер температура жоғарырақ болса, сіз жұмыртқаны артық пісірдіңіз және ол тым пісіп кетті.
- Пісірілген сарысы құрғақ және борлы болуы мүмкін, бірақ ол әлі де жеуге жарамды.

Кеңестер

Егер сіз жұмыртқаның шикі немесе қайнатылғанына сенімді болмасаңыз, шикі жұмыртқаны алыңыз да, екі жұмыртқаны қатты жерге айналдырыңыз. Егер екі жұмыртқа бірдей жылдамдықпен айналса, онда олардың екеуі де шикі болып табылады. Егер бір жұмыртқа екінші жұмыртқаға қарағанда тезірек айналса, бірінші жұмыртқа қатты қайнатылады.