Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тен 1-әдіс: 1-бөлім: Омардың құйрығын сатып алыңыз
• 3-тен 2-әдіс: 2-бөлім: Суды дайындау
• 3-тен 3-әдіс: 3-бөлім: Омарды дайындау
• Кеңестер
• Қажеттіліктер

Сіз лобстердің құйрығын пісіруге, пісіруге, грильге немесе буға пісіруге болады. Пісірілген лобстердің құйрығы шырындылығын сақтайды және үйде оңай дайындалады. Қалай үйренуге болатынын оқыңыз.

Басу үшін

3-тен 1-әдіс: 1-бөлім: Омардың құйрығын сатып алыңыз

1. Егер сізде жаңадан ауланған омар болмаса, мұздатылған омардың құйрығын іздеңіз.
2. Бір адамға кем дегенде 230 грамм омар құйрығын сатып алыңыз.
3. Мұздатылған омардың құйрығын үйге апарыңыз. Оны дайындаардан бір түн бұрын оны тоңазытқышқа салыңыз. Еріту үшін шамамен 8-ден 10 сағатқа дейін уақыт кетеді.

3-тен 2-әдіс: 2-бөлім: Суды дайындау

1. Үлкен (сорпа) табаны отқа салыңыз. Мұның 2/3 бөлігін сумен толтырыңыз. Табаның мөлшері сіз дайындағыңыз келетін құйрықтардың санына байланысты.
   • Омардың құйрығын бірден емес, бірнеше партиямен дайындауға болады.
2. Суға 1 - 2 ас қасық тұз қосыңыз.
   • Сондай-ақ, сіз көбірек дәм алу үшін судың орнына корт букасын қолдануға болады. Сіз мұны 250 мл ақ шарап, туралған балдыркөк, пияз, сәбіз және шөптер қосылған 4 литр су қосып жасайсыз. Сондай-ақ, тұз, бұрыш, ақжелкен, лавр жапырағы, тимьян және лимон қосуға болады. Оны 30 минут қайнатыңыз. Одан кейін оны лобстердің құйрығын пісіру үшін қолданыңыз.
3. Отты қосыңыз. Су жақсы қайнатылуы керек.

3-тен 3-әдіс: 3-бөлім: Омарды дайындау

1. Омардың құйрықтарын суға немесе корт бульонына салыңыз.
2. Өртті қатты қайнатудың орнына қайнататындай етіп азайтыңыз.
3. Омарды 30 грамға 1 минут пісіріңіз. Көптеген лобстер құйрықтарын пісіру үшін 5 пен 12 минут қажет.
4. Омардың етін шанышқымен тесіңіз. Ол жұмсақ сезінгенде және тостаған жеңілдегенде, олар дайын болады.
5. Омардың құйрығын судан алыңыз. Оларды електен ағызып алыңыз.
6. Құйрықтарды төңкеріп қойыңыз. Оларды ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз. Бұл оларды шанышқымен жеуді жеңілдетеді.
7. Тазартылған майды құйрықтардың үстіне құйыңыз. Үстіне ақжелкен себіңіз. Дереу қызмет етіңіз.

Кеңестер

• Қызмет көрсетер алдында омардың құйрығынан «шошқа құйрығын» жасауға болады. Тостағанның жоғарғы жартысын кесу үшін ас үй қайшысын қолданыңыз. Омардың етін орталық сызық бойымен екіге бөліңіз. Қабықтағы жырық арқылы құйрықты жоғары көтеріп, қабықтың үстіне қойыңыз.

Қажеттіліктер

• Омардың құйрығы
• Су
• Пан
• тұз
• Шанышқы
• Пышақ
• Корт сорпасы (міндетті емес)
• Тазартылған май
• Ақжелкен
• Елеуіш