Мазмұны

• Құрамы
• Басу үшін
• 3-тен 1-ші әдіс: манго джемі
• 3-тен 2-ші әдіс: манго джемі (аз қант)
• 3-тен 3-ші әдіс: манго джемі (алма дәмі)
• Ескертулер
• Қажеттіліктер

Манго джемі тәтті және дәмді. Оны таңғы аста нанмен, тіскебасар немесе десерт ретінде жеуге болады. Сіз де манго джемін қантқа бай және төмен қант сорттарын жасай аласыз.

Құрамы

Манго джемі:

• 750 грамм піскен манго
• 500 грамм қант
• Су
• Аскорбин қышқылы

Манго джемі (қант деңгейі төмен сорт):

• 3 орташа манго
• 325 мл су
• 65 грамм қоңыр қант
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 1 шай қасық лимон қабығы
• Зімбір ұнтағын шымшу

Манго джемі (алма дәмімен):
Дәмдеуіштер:

• 1 жіңішке кесілген алма
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 325 мл су

Кептелу:

• 3 орташа манго
• 65 грамм қоңыр қант
• 1 шай қасық лимон қабығы
• Зімбір ұнтағын шымшу

Басу үшін

3-тен 1-ші әдіс: манго джемі

1. Манго кесіңіз үш бөліктен тұрады. Целлюлозаны шанышқымен алыңыз немесе алдын ала тазалаңыз.
2. Мангоны кастрюльдегі қантпен 25-40 минут немесе қалыңдығына дейін пісіріңіз. Түс бастапқы сарыдан күңгірт болуы керек, бірақ орташа сарғыштан қараңғы болмауы керек.
3. Мангоны шайқаңыз. Үлкен шанышқыны немесе қасықты қолданып, манго кептеліске ұқсас құрылымға ие болғанша сүртіңіз.
4. Аскорбин қышқылын ыстық суда ерітіп, манго мен қант қоспасына қосыңыз.
5. Оны өңдеп, қазіргіге сәйкес жасаңыз векинг әдістері.
6. Әр 230-290 грамм немесе 1 кішкентай банка манго джемі үшін сізге шамамен 4-6х 500мг аскорбин қышқылы қажет, өйткені біз жасанды консерванттар қолданбаймыз. Егер сіздің қант коэффициентіңіз 1: 1 болса (250 грамм манго: 250 грамм қант), сіз оны 5 - 6 ай тоңазытқышсыз сақтай аласыз. Денсаулыққа бей-жай қарамайтын кейбір адамдар кішігірім арақатынасты таңдай алады, нәтижесінде сақтау мерзімі қысқарады.
7. Тоңазытқышта сақтаған кезде сақтау мерзімі 2 жыл (ашылмаған), ашылған кезде 1 жыл.
8. Дайын.

3-тен 2-ші әдіс: манго джемі (аз қант)

1. Мангоның қабығын аршыңыз. Оны текшелерге кесіңіз.
2. Суды қоңыр қантпен, лимон шырынын, лимон қабығымен және зімбір ұнтағымен қайнатыңыз.
3. Қайнаған қоспасы қалыңдай бастаған кезде манго текшелерін қосыңыз.
4. Пісіру кезінде манго текшелерін сүртіңіз. Ол қайнай бастаған кезде, плитаны төменге қойыңыз.
5. Ол кептелудің құрылымын ала бастағанша пісіріңіз.
6. Кептелісті банктерге салыңыз. Қауіпсіздік үшін консервілеудің дұрыс әдістерін қолданыңыз.

3-тен 3-ші әдіс: манго джемі (алма дәмі)

1. Жіңішке алма кесектерін 325 мл суға екі ас қасық лимон шырынын 30 минутқа батырыңыз. Алма кесектерін созыңыз.
   • Алма кесектерін жұмсақ тағамдар ретінде жеуге немесе кептіруге болады.
2. Мангоның қабығын аршыңыз. Оларды текшелерге кесіңіз.
3. Алма суын кастрюльге құйыңыз. Қоңыр қантты, лимон шырынын, лимон қабығын және зімбір ұнтағын қосыңыз. Оны қайнатыңыз.
4. Қайнаған қоспасы қалыңдай бастаған кезде манго текшелерін қосыңыз.
5. Пісіру кезінде манго текшелерін сүртіңіз. Ол қайнай бастаған кезде, плитаны төменге қойыңыз.
6. Оны джемге ұқсай бастағанша пісіріңіз.
7. Кептелісті банктерге салыңыз. Қауіпсіздік үшін консервілеудің дұрыс әдістерін қолданыңыз.
8. Дайын.

Ескертулер

• Оны қатты пісірмеңіз: манго джемі гельге айналады, содан кейін манго кәмпиті.
• Блендерді қолданбаңыз, себебі ол гель тәрізді манго джемін құрайды.

Қажеттіліктер

• Кәстрөл
• Кәстрөл
• Пеш
• Шанышқы пышақ Қасық
• Жабдықты сақтау