Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тен 1-бөлім: Шпинат дайындау
• 3-тен 2-бөлім: Шпинат дайындау
• 3-тен 3-бөлім: Шпинатты шикідей жеу

Шпинат - құрамында темір көп, жасыл жапырақты көкөніс. Шпинат тек Popeye үшін ғана емес - оны қыздырылған немесе шикі түрінде бәрі де қолдана алады. Сіз шпинатты салатта немесе смузиде қолдануға болады, оны қуыруға немесе крем қосылған тұздық жасауға болады. Бұл қарапайым және дәмді көкөніспен көп нәрсе жасауға болады!

Басу үшін

3-тен 1-бөлім: Шпинат дайындау

1. Дәмді шпинатты таңдаңыз. Супермаркеттегі немесе көкөніс сататын дүкендегі шпинат ыдысынан өтіп, қара-жасыл, жаңа жапырақтарды ғана алыңыз. Сарғыш, сынған немесе басқа зақымдалған жапырақтарды қалдырыңыз. Егер сіз шпинаттың дұрыс жапырақтарын таңдасаңыз, оны өңдеуді бастаған кезде оның әлі де жақсы әрі жаңа екеніне сенімді бола аласыз. Супермаркетте бұл көбінесе полиэтилен пакеттегі сабақсыз болады. Содан кейін жапырақтары әлі де жақсы және балғын екенін мұқият тексеріңіз.
   • Шпинаттың кейбір түрлері тегіс жапырақтары бар, оларды тазалау оңайырақ.
   • Жабайы шпинат суыққа жақсы шыдайды. Жапырақтары мыжылған, оны тазалау қиынға соғады.
   • Балалық шпинат - бұл шпинат, оны 15-20 күннен кейін жинайды, әдетте шпинат 45-60 күннен кейін жиналмайды. Баланың шпинаты салаттарда өте дәмді, піскен шпинат қыздыруға жақсы.
2. Шпинатты полиэтилен пакетке тоңазытқышқа салыңыз. Осылайша сіз оны 3-5 күн сақтай аласыз. Егер шпинат сатып алу кезінде пакетте болса, оны жаңадан сақтау үшін ашқаннан кейін мықтап жауып қою керек. Егер сіз оны бірден қолданғыңыз келмесе, онымен ештеңе істеудің қажеті жоқ. Сіз оны қолдана бастағанға дейін жууға болмайды.
3. Сабақтарды алып тастаңыз. Егер жапырақтарда әлі де қалың сабақтар болса, оларды пышақпен немесе ас үй қайшысымен алып тастауға болады. Сіз сабақтарды жей аласыз, бірақ олар шайнайтын, дәмі жағымсыз болуы мүмкін. Жапырақтары сабақтарын алып тастаған кезде жақсы дәмге ие болады.
4. Құм мен кірді кетіру үшін жапырақтарды ағын су астында тазалаңыз. Жапырақтардың арасында көбінесе құм көп болады, бұл сіздің аузыңызда жақсы емес. Егер сіз шпинатты сөмкеден сатып алсаңыз, оны жуып-шаюға болады, бірақ оны қайтадан қауіпсіз жууға болады. Шпинатты келесі жолмен жууға болады:
   • Жапырақтарды бөліңіз
   • Жапырақты сабағынан алу үшін қолыңызды дән бойымен жүргізіңіз. Бұл міндетті емес. Кейбір адамдар тек сабақты жейді.
   • Жапырақтарды суға арналған ыдысқа салыңыз, оны сумен аздап араластырыңыз және суды ағызыңыз.
   • Барлық қоқыстар жойылғанша қайталаңыз.
5. Шпинатты құрғатыңыз. Шпинатты қыздырмас бұрын жақсылап кептіру керек, егер сіз оны пісіргіңіз келмесе. Жапырақтарды дуршлагқа салыңыз да, оны он минутқа ағызыңыз немесе ас үй қағазымен абайлап сүртіңіз. Кептіру кезінде жапырақтарды көгертуден сақ болыңыз. Ол құрғақ болған кезде оны тезірек дайындауға кірісу керек.

3-тен 2-бөлім: Шпинат дайындау

1. Шпинатты қайнатыңыз. Шпинатты дайындаудың қарапайым тәсілдерінің бірі - оны пісіру. Сіз оны осылай пісіре аласыз және жей аласыз, содан кейін оны кремді тұздықта өңдей аласыз. Шпинатты пісіру үшін не істеу керек:
   • Шпинатты қайнаған суға арналған үлкен ыдысқа салыңыз.
   • Шпинатты 3-5 минут пісіріңіз.
   • Оны төгіп тастаңыз.
   • Пісіру процесін тоқтату және оған әдемі жасыл түс беру үшін шпинатты мұзды суға салыңыз (міндетті емес). Қайта ағызыңыз.
   • Шпинатты жақсы ыдысқа салыңыз да, үстіне дәмді зәйтүн майын тамызыңыз.
   • Тұз бен бұрыш қосыңыз.
2. Шпинатты қуырыңыз. Қуыру немесе қуыру - шпинатты дайындаудың кең тараған тәсілі. Сізге шпинаттан басқа зәйтүн майы, екі түйір сарымсақ (міндетті емес) және тұз бен бұрыш қажет. Қуырылған шпинатты қалай араластыруға болады:
   • Зәйтүн майын табада орташа отта қыздырыңыз.
   • Сарымсақты табаға салыңыз да, маймен жақсылап араластырыңыз.
   • Сарымсақ қоңыр түске дейін шпинаттың жартысын қосыңыз, шпинаттың бұл бөлігін бір минутқа қуырыңыз. Шпинатты араластыру үшін қысқыштарды қолданыңыз.
   • Шпинаттың қалған бөлігін қосып, 2-3 минут пісіруді жалғастырыңыз.
   • Өртті сөндіріп, тұз бен бұрыш қосыңыз.
3. Шпинатты кілегеймен дайындаңыз. Крем шпинатпен өте жақсы үйлеседі. Сіз бұл тағамды жалғыз жеуге болады, бірақ ол сиыр немесе тауық етімен немесе сіз таңдаған кез-келген басқа ақуыз көздерімен жақсы жұптасады. Сізге келесі ингредиенттер қажет: 650 грамм шпинат, 115 грамм сары май, 80 грамм ұн, 1/2 кесілген пияз, 3 ұсақ туралған сарымсақ қалампыр, 500 мл сүт, тұз және бұрыш. Сіз шпинатты кілегеймен осылай дайындайсыз:
   • Майды түбін ауыр табада ерітіңіз.
   • Сары майға ұн қосып, екі ингредиентті жақсылап араластырыңыз.
   • Сары май мен ұнды табада 5 минутқа қалдырыңыз, орташа отта.
   • Пияз мен сарымсақты қосып, қоспаны 1 минут қайнатыңыз.
   • Сүтті қосып, оны үнемі араластыра отырып 5 минут қайнатыңыз.
   • Шпинатты бөлек табада араластырыңыз. Қуыруға арналған нұсқауларды орындаңыз (бірақ сарымсақсыз).
   • Тұздыққа тұз бен бұрыш қосып, шпинат қосыңыз.
   • Шпинат пен тұздықты жақсылап араластырыңыз.
4. Пештен шпинат дайындаңыз. Пеште пісірілген шпинат - шпинатты бай әрі мейірімді тағамға айналдырудың тағы бір тәсілі. Сізге бұл ингредиенттер қажет: 1/2 ұсақ туралған пияз, 30 грамм май, 2 қап шпинат, 115 мл кілегей, 80 мл сүт, 60 грамм үгітілген пармезан ірімшігі, 30 грамм үгінділер немесе үгінділер, тұз және бұрыш. Сіз шпинатты келесідей дайындайсыз:
   • Сары майға пияз жұмсақ болғанша қуырыңыз.
   • Шпинат, сүт және кілегей қосыңыз.
   • Табаны оттан алыңыз.
   • Қоспада 40 грамм пармезан ірімшігін араластырып, ұнтақталған ұн мен дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
   • Қоспаны қасықпен майланған кішкене пісірме табаққа салыңыз.
   • Қоспаның үстіне қалған пармезан ірімшігін себіңіз.
   • Тұмшапешті алдын ала қыздырылған пешке 175 ° C температурада 40-45 минутқа салыңыз.

3-тен 3-бөлім: Шпинатты шикідей жеу

1. Шпинат пен құлпынайдан жасалған салат жасаңыз. Бұл салатты жасау оңай және өте қоректік, сондықтан шпинатты жылытудың қажеті жоқ. Сізге тек келесі ингредиенттер қажет: 1 қап шпинат, 10 жаңа құлпынай, 40 грамм бадам жоңқасы, 1/2 ұсақ туралған қызыл пияз, бальзам сірке суы, зәйтүн майы, 25 грамм қант, дәміне қарай тұз бен бұрыш. Сіз осы дәмді салатты осылай жасайсыз:
   • Пиязды майдалап тураңыз.
   • Құлпынайларды төртке бөліңіз.
   • Пияз, құлпынай, бадам және шпинатты контейнерге бірге лақтырыңыз.
   • 60 мл бальзам сірке суы, 60 мл зәйтүн майы, 25 грамм қант пен тұз бен бұрышты араластырып таңғыш жасаңыз.
   • Салатты салаттың үстіне құйыңыз, бітті.
2. Шпинат салатын інжір және фетамен бірге жасаңыз. Бұл тәтті салат жаздың жылы түстен кейін, пикник үшін немесе гарнир ретінде өте қолайлы. Келесі ингредиенттерді ыдысқа салыңыз: 1 қап шпинат, 50 грамм ұсақталған немесе туралған жеміс, төрттен 10-15 інжір, 60 грамм пеканс және жүзім. Қарапайым бальзам сірке тұздығын немесе егер сіз жынды болғыңыз келсе, таңқурайдан жасалған винегретті дәмді етіп қосыңыз, және сіз дайын боласыз!
3. Шпинат смузиін дайындаңыз. Шпинат жеміс-жидек немесе көкөніс смузиіне дәмді дәмді қоса алады. Тек қалған смузи ингредиенттеріне шпинат қосып, содан кейін блендерді қосу керек. Дәмді алмұрт пен шпинат смузиінің ингредиенттері:
   • 350 мл су немесе кокос сүті.
   • 350 грамм шпинат
   • 1 ұсақ туралған піскен алмұрт
   • 15 мл лимон шырыны
   • Кішкене үгітілген зімбір
   • 5 грамм ұнтақталған зығыр
   • 7 грамм бал
4. Дайын.