Мазмұны

• Құрамы
• Салатқа арналған ингредиенттер
• Салатқа арналған ингредиенттер
• Басу үшін
• 3-тен 1-ші әдіс: Салат жасаңыз
• 3-тен 2-ші әдіс: Салатқа арналған тағамды жасаңыз
• 3-тен 3-ші әдіс: вариация жасаңыз
• Кеңестер

Бақша салаты пайдалы ғана емес, сонымен қатар түрлі-түсті. Сіз өзіңіздің бақшаңыздағы сәбіз, қияр және қызанақ сияқты көкөністермен бақша салатын жасай аласыз. Қарапайым бақша салатын қалай жасау керектігін білгеннен кейін, сіз рецептті бейімдеп, өзіңіздің вариацияларыңызды ойластыра аласыз. Бұл мақала сізге қарапайым бақша салатын дәмді киіммен қалай жасау керектігін көрсетіп қана қоймай, сонымен қатар рецептті өз қалауыңыз бойынша бейімдеуге арналған идеялар береді.

Құрамы

Салатқа арналған ингредиенттер

• 1 салат салаты
• 1 қызанақ
• ¼ қызыл пияз
• ½ қияр
• 1 сәбіз

4 порцияға арналған

Салатқа арналған ингредиенттер

• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 1 ас қасық ақ шарап сірке суы
• Шымшым тұз
• Шымшым бұрыш

Басу үшін

3-тен 1-ші әдіс: Салат жасаңыз

1. Салат жапырақтарын кесіңіз. Егер сіз осылай жеуге болатын туралған салатты сатып алмасаңыз, сізге салаттың басындағы жапырақтарды кесу керек болады. Жай ғана салаттың басын бүйіріне жатқызып, барлық жапырақтары бекітілген жердің түбін кесіп тастаңыз.
2. Жапырақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз. Бір-біріне бірнеше жапырақтарды қойып, салатты көлденең турай бастаңыз. Сондай-ақ, салат жапырақтарын саусақтарыңызбен кішкене бөліктерге бөлуге болады. Егер сіз қолданып отырған салаттың басының ортасында жуан сабағы болса, оны кесіп тастауды ұмытпаңыз.
3. Салатты жуыңыз және құрғатыңыз. Таза жуғышты немесе ыдысты салқын сумен толтырып, оған салат жапырақтарын салыңыз. Қоқыстарды босату үшін жапырақтарды су арқылы ақырын жылжытыңыз. Салат жапырақтары таза болған кезде оларды салат иіргішпен құрғатыңыз немесе таза сүлгімен салыңыз да, басқа сүлгімен құрғатыңыз. Жапырақтары құрғақ болуы керек, әйтпесе таңғыш оларға жабыспайды.
4. Томатпен кесілген қызанақты кесіңіз. Қызанақты кескіш тақтаға сабағы сізге қарап қойып, оны тістелген пышақпен екіге бөліңіз. Жартыдан біреуін алыңыз да, оны кесілген тақтаға төмен қаратып салыңыз. Қызанақтың жоғарғы бөлігінен (сабақ орналасқан жерде) түбіне дейін кесіп, жартысын кесіңіз. Екі жартысын да сыналармен кесіңіз. Томаттың дөңгелек бөлігінен бастаңыз да, сабақтың ортасына қарай кесіңіз. Екінші жартысымен де солай жасаңыз.
   • Сіз сондай-ақ шие немесе жүзім қызанақтарын пайдалана аласыз. Сіз оларды толығымен қалдыра аласыз немесе жартысын кесіп тастай аласыз.
5. Пиязды кесектерге кесіңіз. Қызыл пиязды алып, сақиналарға кесіңіз. Саусақпен сақиналарды ақырын бөліп алыңыз. Сіз сондай-ақ пиязды ұсақтауға болады.
6. Қиярды кесектерге кесіңіз. Алдымен қиярды қабығынан тазартуға немесе теріні қалдыруға болады. Қиярды жіңішке етіп кесіңіз. Сіз сондай-ақ қиярды текшелерге кесуге болады.
7. Сәбізді кесектерге бөліңіз. Сәбізді жіңішке етіп кесуге немесе үккіште өткізуге болады. Сондай-ақ, сәбізді тұтастай пайдалануға болады.
8. Барлық көкөністерді ыдысқа салыңыз да, оларды бірге лақтырыңыз. Екі салат қасықпен аздап салат алыңыз да, салатты ыдысқа қайтадан салыңыз. Салатты көбірек алыңыз және көкөністерді қайтадан ыдысқа салыңыз. Барлық көкөністер біркелкі болғанша, салатты бірге осылай тастаңыз.
9. Таңдауыңыз бойынша таңғышты қосыңыз. Сіз дүкеннен сатып алынған таңғышты пайдалана аласыз немесе өзіңіз жасай аласыз. Егер сіз салаттан жасалған тағамды өзіңіз жасағыңыз келсе, қарапайым тағамды қалай жасау керектігі туралы төмендегі бөлімді оқыңыз. Салатқа біраз тұздық құйып, бәрін араластырыңыз. Сіз таңғышты қалағаныңызша көп немесе аз мөлшерде пайдалана аласыз. Салат жапырақтарында негізінен таңғыштың жеңіл қабаты болуы керек, бірақ сулы емес, тостағанның түбінде киімнің лужасы болады.

3-тен 2-ші әдіс: Салатқа арналған тағамды жасаңыз

1. Қақпағы тығыз болатын тас қалаушы құмыраны табыңыз. Сіз бұл банкаға салат тағамдарыңызды араластырғалы отырсыз. Егер сізде құмыра болмаса, шыны бөтелкені де пайдалануға болады. Пластикалық құмыраны немесе бөтелкені пайдаланбаңыз, бұл дәмге әсер етуі мүмкін.
2. Барлық ингредиенттерді банкке салыңыз. Сізге 3 ас қасық зәйтүн майы, 1 ас қасық ақ шарап сірке суы, бір шөкім тұз және бір шымшым бұрыш қажет болады. Ауыр киім үшін қосымша зәйтүн майын қолданыңыз. Жеңіл таңғышты алғыңыз келсе, жеңіл зәйтүн майын қолданыңыз.
   • Зәйтүн майының орнына рапс, жүзім тұқымын немесе өсімдік майын қолдануға болады. Майдың бұл түрлері сіздің таңғышыңызға талғампаздықтың дәмін береді.
   • Ақ шарап сірке суының орнына алма сірке суы, бальзам сірке суы, қызыл шарап сірке суы немесе күріш сірке суын қолдануға болады.
3. Киімге біраз дәм қосуды қарастырыңыз. Сіз жаңа піскен шөптер, бал, қант немесе сарымсақ қосу арқылы салатқа арналған тағамды өзгерте аласыз. Таңдаудың бірнеше нұсқалары:
   • Жаңа шөп дәмі үшін насыбайгүл, кинза, ақжелкен, жалбыз немесе тимьян тәрізді майдалап туралған шөптен 1-2 ас қасық қосыңыз.
   • Өткір дәм үшін 1 ұсақ туралған сарымсақ түйірін қосыңыз. Сіз сондай-ақ сарымсақ бастырғышын пайдалана аласыз.
   • Ірімшік дәмін жасау үшін 2 ас қасық ұсақтап туралған немесе үгітілген ірімшік қосыңыз, мысалы, Пармезан ірімшігі.
   • Киіміңізді қызылшаның ұсақталған үлпектерімен немесе 1 ас қасық Дижон қышаымен дәмдеңіз.
   • Өзіңіздің киіміңізге poon-ден 1 шай қасық қант немесе бал қосылған тәтті дәм беріңіз.
4. Құмыраны шайқаңыз. Құмыраның қақпағын қатайтып, оны барлық ингредиенттер араласқанша шайқаңыз. Егер таңғыштың бір бөлігі қақпақтың астынан ағып кетсе, тамшыларды дымқыл шүберекпен сүртіңіз. Сіз бұл киімді өз салатыңызда пайдалана аласыз, ал қалған киімді тоңазытқышта сақтай аласыз.
5. Таңғышты дұрыс сақтаңыз. Егер сізде салат тағамдары қалған болса, құмыраның қақпағын қатайтып, тоңазытқышта ұстаңыз. Таңғышты екі-үш күн ішінде қолданыңыз.

3-тен 3-ші әдіс: вариация жасаңыз

1. Сіздің салатыңызды түзетуді қарастырыңыз. Бақшадағы салатты өз талғамыңызға оңай бейімдеуге болады. Сіз көбірек көкөністер қосуға, мүлдем басқа көкөністерді қолдануға немесе тіпті таңу материалын өзгертуге болады. Бұл бөлім сізге бірнеше идеялар береді.
2. Басқа көкөністерді қолданыңыз. Салаттағы көкөністерді басқа көкөністермен ауыстыруға болады. Сондай-ақ, салатыңызға түрлі-түсті және дәмді болу үшін салатыңызға көбірек көкөністер қосуға болады. Бақша салатында жиі қолданылатын басқа көкөністер - қара зәйтүн, саңырауқұлақ, пияз, шалғам, қызыл бұрыш және жасыл бұрыш.
3. Басқа салат тұздығын қолданыңыз. Егер сіз қарапайым салат киімін ұнатпайтын болсаңыз, француздық, итальяндық, қызыл шарап винегреті немесе ранчтық таңғыш сияқты басқа киімді қолдануға болады. Сіз сондай-ақ таңғышты қолданбай, салатыңызды аздап зәйтүн майымен, сығымдалған лимон шырынын немесе сірке суы мен бір шымшым тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз.
4. Толтырма қосыңыз. Сіз оған ұнтақталған пармезан ірімшігін немесе сүйікті крутондарыңызды себу арқылы дәм қосып, қытырлақ қосуға болады.
5. Сіздің салатыңызға грек сезімін беріңіз. Қиярды, пиязды және қызанақты салатта ұстаңыз, бірақ сәбізді кішкене туралған қызыл және жасыл бұрыш пен кесілген қара зәйтүнге ауыстырыңыз. Үгітілген фета ірімшігі мен ұнтақталған майоран қосыңыз. Барлығын ыдысқа салыңыз да, оны араластырыңыз. Салатыңызды кішкене итальяндық салатпен аяқтаңыз.
   • Сіз өзіңіздің салатыңыз үшін салат жапырақтарын пайдалана аласыз немесе салатты тастай аласыз.
6. Шығыс азиялық салат жасаңыз. Сізге 125 грамм жүгері дәні, 1 кесілген қызанақ, 75 грамм туралған қияр, 3 ас қасық туралған ананас және бірнеше кептірілген кинза қажет. Сондай-ақ, сізге 50 грамм өсірілген мун бұршағы және 3 ас қасық анар тұқымы қажет. Барлығын ыдысқа салыңыз да, оны араластырыңыз. Енді сіз салатқа тұздық, тұз бен бұрыш қосып немесе қарапайым етіп, оған 1 шай қасық лимон шырынын қоссаңыз болады.

Кеңестер

• Салат жапырақтарының құрғақ екеніне көз жеткізіңіз, себебі таңғыш суланған жапырақтарға жақсы жабыспайды.
• Салат жапырағын жуар алдында кесіңіз.
• Сіздің салатыңызға көбірек дәм беру үшін мұздатылған көкөністердің орнына жаңа көкөністерді қолданып көріңіз.