Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тен 1-бөлім: Ананас таңдау
• 3-тен 2-бөлім: Ананасты қысқа уақытқа сақтау
• 3-тің 3-бөлімі: Ананасты ұзақ уақыт сақтау

Ананас жинағаннан кейін піспейтін болғандықтан, піскен ананастың қандай болатынын білу маңызды. Ананастың піскен-піспегенін және оның пісіп-жетілмегенін анықтағаннан кейін, ананасты кейінірек сақтағыңыз келуі мүмкін. Ананас қанша уақытқа созылатындығына байланысты оны сақтаудың бірнеше әдісі бар.

Басу үшін

3-тен 1-бөлім: Ананас таңдау

1. Не іздеп жүргеніңізді біліңіз. Ананас таңдағанда екі нәрсені ескеру қажет: пісу және шамадан тыс пісу. Пісу дегеніміз - жемісті жеуге бола ма, жоқ па, ал пісіп жетілу - жеміс шіріп жатқан кезде.
   • Ананастың пісетіндігін ананастың терісінің алтын сары түске ие болуынан анықтауға болады.
   • Егер жеміс пісіп-жетілген болса, терісі мыжылған.
2. Ананастың терісінің түсіне қараңыз. Тері ашық-жасыл және сары болуы керек, онда ақ немесе қоңыр дақтар болмауы керек. Тері жасылдан гөрі сары түсті болуы керек, бірақ бұл ананастың алуан түріне байланысты.
   • Кез-келген жағдайда, алтын сары түс жемістердің «көздерінің» айналасында және түбінде болуы керек.
   • Ананас толығымен жасыл болған кезде пісіп-жетілуі мүмкін болғанымен, сіз оны әрең тексере аласыз. Сондықтан сіз жасыл түсті ананас сатып алғанда тәуекелге барасыз.
   • Алтын сары түс қаншалықты жоғары болса, ананастың дәмі соғұрлым біркелкі болады.
3. Піскенін білу үшін ананасты сезіну керек. Ананас идеалды түске ие болса да, ол піскен болуы керек емес. Сенімді болу үшін, сіз оның терінің қаншалықты қатты екенін сезінуіңіз керек.
   • Жемісті аздап сығыңыз. Ол қатты сезінуі керек, бірақ терісі аздап беруі керек.
   • Тесіктер немесе жұмсақ дақтар болмауы керек. Жақсы, піскен және шырынды ананас ауыр сезінеді.
4. Көздің өлшемін жоғарыдан төмен қарай қараңыз. Олардың барлығы бірдей мөлшерде, түсте және формада болмауы керек. Ананастың піскен және тәтті екенін көзден анық байқауға болады.
   • Ең үлкен көзді ананасты таңдаңыз. Көздің мөлшері ананастың өсімдікте қанша уақыт бойы пісе алғанын көрсетеді.
   • Жалпақ көзді ананасты іздеңіз. Жалпақ көздер тәтті жемісті көрсетеді.
5. Ананасыңызды иіскеп тыңдаңыз. Жетілуге ​​келгенде ананастың иісі мен дыбысы шешуші болмаса да, олар басқа белгілерге де назар аударсаңыз, ең жақсы үлгіні таңдауға көмектеседі.
   • Ананастың иісі тәтті болуы керек, бірақ егер оның иісі тым тәтті болса, алкогольге жақын болса, жеміс-жидек өте жақсы піседі.
   • Піскен жеміс күңгірт, қатты дыбыс шығарады. Піспеген жемістер қуыс дыбыс шығарады.
6. Піспеген жемістерден сақ болыңыз. Сіз толығымен пісуге жеткілікті уақыт болған жемісті іздесеңіз, бірақ сіз бұрыннан жиналған жемісті де күтуіңіз керек. Егер ананас онша жақсы көрінбей бастаса, ол пісіп кеткен, ал басқасын таңдаған дұрыс.
   • Піскен ананастың терісі ішінара толығымен мыжылған және ұстағанда жұмсақ болады.
   • Жемістердің ағып кетуін немесе жарықтарын іздеңіз, олардың екеуі де жиі пісіп кеткен жемісті көрсетеді.
   • Пісіп-жетілген ананастың жапырақтары қоңыр, қатты.

3-тен 2-бөлім: Ананасты қысқа уақытқа сақтау

1. Ананасты үстелге қойыңыз. Ананастарды алғашқы бірнеше күнде тоңазытқышта сақтау қажет емес. Шын мәнінде, егер сіз ананасыңызды сатып алғаннан кейін бір-екі күнде жегіңіз келсе, оны тек үстел үстінде қалдыру қиын емес.
   • Ананаста тұрған кезде пісіп кетудің белгілері бар-жоғын ескеріңіз.
   • Ананасты асып кетпес үшін оны жегіңіз келетін күні сатып алғаныңыз абзал.
2. Ананасты толығымен тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз ананасты сәл ұзақ ұстағыңыз келсе, оны тоңазытқышта сақтай аласыз. Ананас тоңазытқышта болса да өте ұзақ сақталмайтынын есте ұстаған жөн, сондықтан сіз тіпті осы әдісті қолданып, ананасты 3-5 күн ішінде жеуіңіз керек.
   • Ананасты тоңазытқышқа салмас бұрын оны пластикпен орап алыңыз.
   • Ананасты күн сайын дақтардан тексеріп отырыңыз.
3. Кесілген ананасты тоңазытқышта сақтаңыз. Егер сіз ананасты тоңазытқышқа салмас бұрын оны кесектерге кесіп тастасаңыз, оны бір-екі күнге дейін сақтауға болады. Сіздің ананас кесілгеннен кейін оның нашарлап бара жатқанын анықтау қиынырақ, сондықтан бұл әдісті қолданғаннан кейін де, ананасты сатып алғаннан кейін алты күн ішінде жеу өте маңызды.
   • Тістелген пышақты пайдаланып, ананастың үстіңгі жағы мен терісін кесіңіз.
   • Ананастың сыртқы бөліктерін кесіп алғаннан кейін, оны қалауыңыз бойынша қалың етіп жасай алатын кесектерге кесуге болады. Содан кейін дискінің ортасынан жүректі кесу үшін печенье немесе пышақ қолданыңыз.
   • Ананас кесектерін мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін ауа өткізбейтін ыдыста, мысалы Tupperware ыдысында сақтаңыз.

3-тің 3-бөлімі: Ананасты ұзақ уақыт сақтау

1. Жаңа ананасты қатырыңыз оны ұзақ уақыт сақтау. Егер сіз ананасты мұздатып қойсаңыз, оны 12 айға дейін сақтай аласыз. Алдымен сіз ананастың терісін және жүрегін кесіп тастауыңыз керек.
   • Ананастан теріні және жүректі алып тастағаннан кейін, ананасты Tupperware ыдысы сияқты герметикалық ыдысқа салыңыз.
   • Ананас салынған ыдыста аздап ауа қалдырыңыз.
2. Егер сіз оны сақтағыңыз келсе, ананасты кептіру үшін тағамдық дегидраторды қолданыңыз. Егер сізде дегидратор пайда болса, ананас кесектерін кептіріп, содан кейін оларды мәңгілікке сақтай аласыз! Кептіру кезінде ананас кесектерінен ылғалдың бәрі алынады, оларды «ананас чиптері» сияқты етеді, бірақ әлі де кептірілмеген ананас сияқты тағамдық құндылығы бар.
   • Өткір пышақпен ананастың терісін кесіп, жүрегін алыңыз, содан кейін ананасты кесіңіз. Дискілердің қалыңдығы шамамен 1/2 дюйм екеніне көз жеткізіңіз.
   • Тағамдарды құрғатқышқа салып, өндіруші ұсынған температурада немесе 54 градус Цельсий кезінде жемістер теріге айналғанша, бірақ жабысқақ емес болғанша құрғатыңыз.
   • Ананас кесектерін толық кептіру үшін 12-18 сағат қажет болуы мүмкін.
3. Ананасты қаңылтырға немесе құмыраға салыңыз. Ананасты ұзақ уақыт сақтау үшін қолдануға болатын соңғы әдіс - консервілеу. Ананасты, консервіленген немесе құмыраны сақтау оны бір жыл немесе одан да көп уақыт сақтай алады, бірақ қауіпсіздік үшін оны бір жылдан артық сақтамаған дұрыс.
   • Ананастың үстіңгі жағы мен терісін кесіп алғаннан кейін, ананасты кесіп, жүрегін алыңыз. Бұл жолы сіз ананасты кесектердің орнына текшелерге кесіп тастағыңыз келуі мүмкін, өйткені бұл оны жасауды жеңілдетеді.
   • Сіз ананасыңызды консервілейтін сұйықтықта пісіруге мәжбүр боласыз, сонда ол банкадағы қалған орынды толтырады және ананас бөліктерін ылғал ұстайды. Сіз кез-келген супермаркеттен немесе денсаулық сақтау дүкенінен сатып алуға болатын алма шырынын, ақ жүзім шырынын немесе қант консервісін пайдалана аласыз.
   • Ананасты консервілейтін сұйықтықта пісіргеннен кейін, оның жоғарғы жағында шамамен 1 дюйм (2,5 см) бос орын қалдырып, банкаларды толтырыңыз.
   • Қақпақтарды банктерге салыңыз және оларды мықтап жабыңыз. Содан кейін кастрюльдерді (ыдыстарды) кастрөлдің немесе ыдыстың жоғарғы жағынан 2,5-5 см биік су табағына салыңыз.
   • Литрлік банкаларды 25 минут және 1 литрлік ыдыстарды 30 минут қайнатыңыз. Оларды кастрюльден шығарғаннан кейін, банктерде ауа қалмайды және сіз ананасты сақтауға кірісе аласыз.