Мазмұны

• Құрамы
• Дәстүрлі майонез
• Ащы майонез
• Басу үшін
• 2-ден 1-әдіс: Дәстүрлі майонез
• 2-ден 2-әдіс: Ащы майонез
• Кеңестер
• Ескерту

Сіз өзіңізді қуырылған картоп сияқты сезінесіз бе, бірақ сізде майонез таусылды ма? Сіз ресейлік салат жасағыңыз келе ме, бірақ тоңазытқышта майоның ыдысы бос па? Проблема жоқ! Майонезді өз бетіңізше жасау өте оңай және дүкендегі майонезге қарағанда әлдеқайда жақсы нәтиже береді. Сонымен қатар, сіз оған не қою керектігін өзіңіз толықтай шеше аласыз, содан кейін ингредиенттер тізіміне көз жүгірткенде сіз ешқашан тосын сыйларға тап болмайсыз. Сізге жұмыртқа, зәйтүн майы және дәмді, кремді майонезге арналған қыша қажет.

Құрамы

Төрт адамға арналған

Дәстүрлі майонез

• 1 жұмыртқа
• 200 мл зәйтүн майы (жұмсақ, таза қыз жоқ)
• 1 десерт қасық қыша
• Шымшым тұз
• Аскөк, зімбір, насыбайгүл

Ащы майонез

• 1 жұмыртқа
• 200 мл зәйтүн майы (жұмсақ, таза қыз жоқ)
• 1 десерт қасық қыша
• Шымшым тұз
• Карри, паприка, кайен бұрышы

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Дәстүрлі майонез

1. Барлық ингредиенттерді жинаңыз. Майонез жасауды үнемі тоқтатпау үшін барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Осы мақаланың басында көрсетілген ингредиенттер тізімін қараңыз.
2. Жұмыртқаны биік кесеге жарып жіберіңіз. Жұмыртқаны алыңыз да, оны қолмен араластырғышқа жеткілікті мөлшерде стаканмен (шыныдан немесе пластмассадан жасалған) ашыңыз.
3. Сірке суы қоспағанда, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Қыша, май (200 мл), бұрыш бұршағы және бір шымшым тұзды қатарынан қосыңыз. Сірке суымен біраз күте тұрыңыз.
4. Қол блендерін тостағанның түбіне дейін қойыңыз. Иммерсиялық блендерді тостағанға түбіне дейін салыңыз. Иммерсиялық блендерді жоғарыға бұраңыз да, сұйықтық түгел бұлтты болғанша біраз күте тұрыңыз. Содан кейін иммерсиялық блендерді тартып алыңыз, бірақ оның сұйықтықтың үстінен көтерілуіне жол бермеңіз, әйтпесе ол былыққа айналады.
   • Назар аударыңыз: Иммерсиялық блендерді тым ерте қоспаңыз, әйтпесе қауіпті жағдайлар туындауы мүмкін.
5. Майонезге сірке суын қосыңыз. Қоспа жеткілікті қалың болған кезде, оған екі шай қасық алма сірке сіркесін қосыңыз. Содан кейін қайтадан қолмен араластырғышпен араластырыңыз.
6. Қосымша дәмдеуіштер қосыңыз. Сіз қазірдің өзінде өте жақсы дәмді майонез жасадыңыз, оны сіз Жерорта теңізі шөптерімен аяқтай аласыз. Аскөк, зімбір, насыбайгүл сияқты дәмдеуіштерді қалауыңызша қосыңыз. Француздық әолиге жақын тұздыққа бір немесе екі түйір сарымсақ қосыңыз.
7. Майонезді тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл үйдегі майонезді тоңазытқышта 2-3 күн сақтауға болады.

2-ден 2-әдіс: Ащы майонез

1. Барлық ингредиенттерді жинаңыз. Майонез жасауды үнемі тоқтатпау үшін барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Мақаланың басында көрсетілген ингредиенттер тізімін қараңыз.
2. Жұмыртқаны биік кесеге жарып жіберіңіз. Жұмыртқаны алыңыз да, оны қолмен араластырғышқа жеткілікті мөлшерде стаканмен (шыныдан немесе пластмассадан жасалған) ашыңыз.
3. Сірке суы қоспағанда, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Қыша, май (200 мл), бұрыш бұршағы және бір шымшым тұзды қатарынан қосыңыз. Сірке суымен біраз күте тұрыңыз.
4. Қол блендерін тостағанның түбіне дейін қойыңыз. Иммерсиялық блендерді тостағанға түбіне дейін салыңыз. Иммерсиялық блендерді жоғарыға бұраңыз да, сұйықтық түгел бұлтты болғанша біраз күте тұрыңыз. Содан кейін иммерсиялық блендерді тартып алыңыз, бірақ оның сұйықтықтың үстінен көтерілуіне жол бермеңіз, әйтпесе ол былыққа айналады.
   • Назар аударыңыз: Иммерсиялық блендерді тым ерте қоспаңыз, әйтпесе қауіпті жағдайлар туындауы мүмкін.
5. Майонезге сірке суын қосыңыз. Қоспа жеткілікті қалың болған кезде, оған екі шай қасық алма сірке сіркесін қосыңыз. Содан кейін қайтадан қолмен араластырғышпен араластырыңыз.
6. Қосымша дәмдеуіштер қосыңыз. Сіз қазірдің өзінде өте дәмді майонез жасадыңыз, бірақ сіз оны өз қалауыңыз бойынша басқа дәм бере аласыз. Қосымша дәмдеуіштер үшін қайен бұрышы қосылған карри мен паприка қосыңыз.
7. Майонезді тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл үйдегі майонезді тоңазытқышта 2-3 күн сақтауға болады.

Кеңестер

• Бұл майонез тек картоппен дәмді ғана емес, сонымен қатар сіз оны орыс салатын жасау үшін немесе егер оны йогуртпен немесе сірке суымен сұйылтсаңыз, салатқа арналған киімнің негізі ретінде пайдалана аласыз.

Ескерту

• Үйдегі майонезді ұзақ уақыт сақтамаңыз. Бұл майонез пастерленбеген, бірақ тоңазытқышта бірнеше күн сақталуы мүмкін. Алайда мұны 2 немесе 3 күннен артық жасамаңыз.