Тәтті попкорн жасаңыз

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
3-тің 1 әдісі: Тәтті сары попкорн
3-тен 2-ші әдіс: алма-даршын попкорны
3-тен 3-ші әдіс: Шоколадты попкорн
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Тәтті попкорн үйдегі киноларға, балалар кештеріне және дәмді тағамдар үшін өте қолайлы. Сіз жүгеріні пешке немесе попкорн шығаратын қондырғыға өзіңіз қуыру арқылы ең жақсы дәмді аласыз, бірақ сонымен қатар сіз бұл рецептерді микротолқынды попкорнға бейімдей аласыз. Әр түрлі сорттары болғандықтан, олардың барлығын сынап көру керек болады.

Құрамы

Попкорн (барлық рецепттер) 4 порция

120 мл жүгері дәндері
45 мл өсімдік майы

Тәтті сары попкорн

75 г май
50 г түйіршіктелген қант
қосымша 25 г түйіршіктелген қант

Алма-даршын попкорны

1 тәтті алма немесе ~ 240 мл кептірілген алма чипсы
55 г май
2 ас қасық (25 г) қоңыр қант
1 шай қасық (5 мл) даршын
¼ шай қасық (1 мл) мускат жаңғағы
¼ шай қасық (1 мл) ваниль сығындысы

Шоколадты попкорн

110 г қара шоколад чипсы
½ шай қасық (2,5 мл)

Басу үшін

3-тің 1 әдісі: Тәтті сары попкорн

Майды қыздырып, астықты ауыр табада сынап көріңіз. 3 ас қасық (45 мл) өсімдік майы мен 3 жүгері дәнін қақпағы бар, үлкен түбі бар кастрюльге жылытыңыз. Барлық 3 ядролар пайда болған кезде, ыдыс қалдығын қосу үшін жеткілікті ыстық.
- Канола майы немесе орташа және жоғары түтін температурасы бар басқа өсімдік майы жақсы жұмыс істейді.
- Егер сіз микротолқынды попкорн қолдансаңыз, сөмкені микротолқынды пешке дайындап, сары май мен қантты ерітуді жалғастырыңыз. Сіз талғамнан айрылып қаласыз, бірақ ол жұмыс істейді.
Қалған жүгері дәндерін қосыңыз. Табаны оттан алып, оған 1 стакан жүгері дәндерін қосыңыз. 30 секунд күтіңіз, содан кейін табаны орташа ыстыққа қойыңыз. Бұл баяулау дәннің біркелкі температураға жетуіне әкеледі, осылайша олардың барлығы бір уақытта пайда болады.
Дәндер пайда бола бастағанша қыздырыңыз және шайқаңыз. Табаны шамамен 10 секунд сайын көтеріп, содан кейін оны 3 секунд алға және артқа шайқаңыз. Ауа мен ылғалдың кетуі үшін мезгіл-мезгіл қақпақты сәл көтеріңіз.
50 г қант қосып, бәрі ісінгенше қыздырыңыз. Алғашқы дәндер шыға бастағанда, оған түйіршіктелген қант қосып, жақсылап шайқаңыз, араластырыңыз. Попинг қайтадан басталғанша күтіңіз, содан кейін 1 немесе 2 секундта бір рет баяулағанша қыздырыңыз. Попкорнды ыдысқа құйып, бөлек қойыңыз. Табаны тек өрттен алып тастамаңыз, өйткені ыдыс ыстық болғандықтан, қант әлі күйіп кетуі мүмкін.
- Қант өте ыстық болуы мүмкін. Тамақтанар алдында оны суытыңыз.
- Егер сіз күйдірілген иісті сезсеңіз, попкорнды табадан дәл құйыңыз. Қоңырған қант пен қырыққабат арасындағы шекара өте тар.
Қанттың қалған бөлігімен сары майды ерітіңіз. 75 г май мен 2 ас қасық (25 г) түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Табаны қыздырып, қоспаны толығымен ерігенше араластырыңыз немесе оны карамель тұздығы үшін бірнеше минут қайнатыңыз. Қоспаны микротолқынды пеште шамамен 1 минут ерітуге болады.
- Қою, карамелли тұздығы үшін қанттың орнына 50 г сиропты қолданыңыз. Мұны қантты попкорнның орнына қарапайым попкорнға қолдануға болады. Егер сізде елеулі тәтті тіс болмаса.
Бір шымшым тұз қосыңыз. ½ шай қасық (2,5 мл) тұзымен немесе дәміне қарай тамызыңыз. Бұл өз дәмін қосып қана қоймай, күйдірілген дәндердің немесе сироптың ащы дәмін жасыру арқылы попкорнды тәттілендіре алады.
Мұзды попкорнның үстіне құйыңыз. Май мен қантты араластырып, қоспасы тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін оны попкорн ыдысына құйыңыз. Тамақтанудан кем дегенде 5 минут күтіңіз, тоң суығанша және попкорн қытырлақ болады.
- Егер сіз мұзданудың қатаюын қаласаңыз, оны тоңазытқышта 15-20 минутқа салқындатуға болады.

3-тен 2-ші әдіс: алма-даршын попкорны

Алма чиптерін сатып алыңыз немесе жасаңыз. Кептірілген алма чиптерінің пакетін сатып алыңыз және шамамен 240 мл өлшеңіз. Сіз сондай-ақ тәтті алманың кез-келген түрінен өзіңіз жасай аласыз (қызыл түстің көпшілігі жұмыс істейді):
- Алманы қалыңдығы бірдей жұқа тілімдерге бөліңіз.
- Кесектерді салқындатқыш сөреге қойыңыз (егер сізде тек пісіруге арналған сөре болса, екінші жағынан біркелкі кебу үшін тілімдерді жартылай айналдырыңыз).
- Тұмшапештің есігі аздап ашық күйде пісіріңіз (~ 250ºF / 120ºC).
- Алма тілімдері мыжылған және құрғақ болған кезде пештен алыңыз, әдетте 2 сағаттан кейін.
- Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін кесектер қытырлақ болуы керек.
Попкорнды әдеттегідей дайындаңыз. Дәндерді табаға салуға болады (жоғарыдан қараңыз) немесе микротолқынды попкорнды қолдануға болады. Хош иістендірілмеген попкорнды қолданыңыз, өйткені сіз кейінірек сары май қосасыз.
Майды қантпен ерітіңіз. 55 г майды 2 ас қасық (25 г) қоңыр қантпен орташа отта ерітіңіз, оны жиі араластырыңыз. Сіз екі ингредиент ерігеннен кейін тоқтай аласыз немесе қалың, карамелли тұздығы үшін бірнеше минут қыздыруды жалғастыра аласыз.
- Сіз ақ қантты да пайдалана аласыз, бірақ қоңыр қант алма кесектерімен үйлесетін күшті, карамельге ұқсас хош иіс қосады.
Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Сары май қоспасын ыдысқа құйыңыз. 1 шай қасық (5 мл) даршын, ¼ шай қасық (1 мл) мускат жаңғағы және ¼ шай қасық (1 мл) ваниль сығындысын қосыңыз. Оны араластырып, попкорнға құйыңыз. Сары майды тамақтанар алдында бірнеше минут суытыңыз.
- Сондай-ақ, 1 кесе ұнтақталған пекан немесе грек жаңғағын қосуға болады.

3-тен 3-ші әдіс: Шоколадты попкорн

Попкорнды поп. Сіз оны табаға салыңыз (жоғарыдан қараңыз) немесе микротолқынды попкорн пакетін пайдалануға болады.
Шоколад чиптерін тұзбен ерітіңіз. 110 г қара шоколад чиптерін немесе ұсақ ұнтақталған шоколадты микротолқынды пешке салыңыз. ½ шай қасық (2,5 мл) тұз қосыңыз. 10-15 секунд аралығында қыздырыңыз және әр интервалдан кейін қоспасы толығымен ерігенше араластырыңыз. Шоколад күйіп кетеді және оңай бөлінеді, сондықтан қызып кетуден сақ болыңыз.
Шоколадты пергамент қағаздың үстіне попкорнмен себіңіз. Попкорнды пісіру науасындағы пергамент қағазға жайыңыз. Шоколадты үстіне құйыңыз.
Шоколадтың қатаюын күтіңіз. Шоколадты қатты қабыққа айналғанға дейін бөлме температурасында 1 сағаттай суытыңыз. Тамақтанып, қажет болса көбірек тұз қосыңыз.
Дайын.

Кеңестер

Егер сіз қоңыр карамель соусын дайындайтын болсаңыз, май-қант қоспасына шымшым татар кілегейін қосыңыз. Бұл сиропты ұнтақтайтын кристалданудың алдын алуға көмектеседі.
Қант үшін қолданған табаңызды бірден ыстық сумен толтырыңыз, әйтпесе қалдық жабысып қалады.