Мазмұны

• Кеңес

• Қағаз тәрізді, жыртылуы оңай сыртқы қабығын қабығынан тазартуға және сарымсақ түйірінен алуға болады. Тері астына жасырылған сарымсақтың ұсақ түйірлерін алмауға тырысыңыз.
• Көптеген рецепттерде сарымсақ немесе сарымсақ шамдарының қанша түйірі қажет екендігі анықталады. Әйтпесе, орташа мөлшердегі сарымсақ түйірі бір ас қасық ұсақталған сарымсақ алады.

Сарымсақ қабығын аршыңыз. Әрбір қалампырдың мөлдір, тығыз оралған сыртқы қабығын өңдеуге дейін қабығынан тазалап алу керек. Келесі нұсқауларды қалай орындауға болатындығын қараңыз:

• Сіз қалампырдың ұшындағы сабақты кесіп тастай аласыз (ол шамға жабысатын жерде) және қалампырды қабығынан жұмсақ, бірақ мықтап қысып алуға болады.
• Тағы бір әдіс - пышақ жағын қалампырдың үстіне қойып, қабығы шыққанша мықтап басыңыз. Содан кейін, сарымсақты тазарту үшін қолыңызды пайдаланыңыз. Сарымсақ «еті» теріге араласып, қалампырды езіп алмау үшін абай болыңыз.

Сарымсақ қалампырын жіңішке етіп кесіңіз. Тай мүмкіндігінше жұқа. Өткір пышақты қолдану өте тиімді болады, бірақ сарымсақ қалампырлары кішкентай болғандықтан, оларды қолдарыңызға кесіп алмау үшін өте мұқият болуыңыз керек. Келесі нақты нұсқауларды қараңыз:

• Аспазшылардың қолдарын кесіп алмау үшін жиі қолданатын тәсілдерінің бірі - кесуге арналған заттарды (бұл жағдайда сарымсақ қалампырларын) саусағыңыздың ұшымен ұстау, кесу тақтасын басқанда түйіспеңізді бұйралау.Осылайша, пышақтың беткі жағы иыққа тиіп, пышақ пен саусақтың ұшының арасындағы қашықтықты құрып, апат қаупін азайтады.
• Пышақты жақсы басқару үшін пышақты кесу тақтасында ұстап тұрып, пышақты жоғары және төмен қозғалудың орнына кесу үшін ақырын көтеру керек.

Сарымсақты көлденеңінен тураңыз. Сарымсақты көлденеңінен 90 градусқа бұраңыз және кесуді жалғастырыңыз. Тағы да, сарымсақты пюре етіп тураңыз. Жоғарыда көрсетілген кесу техникасын қолданыңыз.

• Аяқтағаннан кейін сізде ондаған (немесе жүздеген) кішкентай сарымсақ текшелері болады. Құттықтаймыз - сіз жаңа ғана сарымсақ түйірін ұсақтап бітірдіңіз.

Егер қаласаңыз, хэштеуді жалғастыра аласыз. Сарымсақты неғұрлым ұзақ ұсақтасаңыз, соғұрлым ұсақ болады, оны хош иісті және хош иісті етеді. Егер рецепт қажет болса, пюресі болғанша немесе қалған үлкен сарымсақ кесілгенше сарымсақты ұсақтау үшін пышақты алға-артқа қарай жылжытыңыз.

• Ескерту, сарымсақ майдалап туралған кішкене кесектер жасау үшін бірнеше рет туралған сарымсақ. Сарымсақ үлкен кесектер Сарымсақ кесектерге туралған, бірақ пюресі жоқ.

жарнама

2-ден 2-әдіс: Сарымсақты пышақсыз ұсақтау

1. 

   Сарымсақты әдеттегідей дайындаңыз және тазалаңыз. Бұл бөлімде сізде дұрыс пышақ болмаса, сарымсақ кесудің бірнеше баламасын білесіз. Осылайша, сіз ұсақтауға кіріспес бұрын, әдеттегідей сарымсақ түйірін дайындап алуыңыз керек. Басқа сөздермен айтқанда:
   • Сарымсақ шамын кішкене қалампырға бөліңіз.
   • Сарымсақ шамынан қабығын алыңыз.
   • Сарымсақ қалампырының қабығын қабығының ішінен әр тісті қысып немесе пышақпен ұсақтап, аршып алыңыз.

2. 

   
   
   Сарымсақты шанышқымен араластырыңыз. Сарымсақты кесудің қарапайым тәсілі - шанышқының ұшын қолдану. Бұл қолыңыздан аздап күш алады, бірақ бұл таңқаларлықтай тиімді. Келесі әрекеттерді орындаңыз:
   • Сарымсақты кесу тақтасына салып, берік металл шанышқыны қолданыңыз.
   • Сарымсақ, шанышқының жоғарғы жағын басыңыз. Сарымсақты шанышқының аралықтары арқылы итеру үшін қатты басыңыз.
   • Шанышқыны бұрап, басқа бағытта қайталаңыз. Дайын өнімді алу үшін процедураны қайталай беріңіз.
   • Шанышқының кішкене бөліктерін шығарыңыз және сарымсақтан сабақ алыңыз. Қазір сарымсақ пайдалануға дайын.

3. 

   Сарымсақ бастырғышын қолданыңыз. Ұсақталған сарымсақ алу үшін қолдануға болатын тағы бір ыңғайлы құрал - бұл сарымсақ бастырмасы. Бұл құрал қалай естіледі: сарымсақты кішкене бөліктерге сығыңыз. Сарымсақ бастырғышын келесідей қолданыңыз:
   • Сарымсақ түйірін престің ішкі металл бөлігіне салыңыз.
   • Содан кейін тұтқаларды қайтадан қысыңыз. Сарымсақ престің екінші жағындағы тесіктер арқылы сығылады.
   • Баспасөздегі сарымсақтың қалған бөліктерін шығарып, сығылған сарымсақты қосыңыз. Енді сіз сарымсақты қолдана аласыз.
   • Сіз пестик пен ерітіндіні қолдануға болады, олар бірдей тиімді.

4. 

   Микропланды қолданыңыз. Микроплан - бұл ірімшік үккішке ұқсайтын (және жұмыс істейтін) кішкене құрылғы. Микропланның торы сізге сарымсақтың жұқа тілімдерін тез береді.
   • Микропланды қолдану үшін, ыдысқа салынған жүздің жүзіне сарымсақты сүрту жеткілікті. Тордан кейін сарымсақ тілімдері ыдысқа түседі.
   • Сарымсақ бөлігі саусағыңызбен ұстауға жарамай қалғанда, оны ұсақтап кесіңіз немесе үгітілген сарымсақты қосыңыз.
5. Тағы бір әдіс - көп функциялы араластырғышты қолдану. Сарымсақты ұнтақтау үшін көп мақсатты ұнтақтағыштардың көпшілігін пайдалануға болады. Сарымсақ пюресін алу үшін жүзді бірнеше рет айналдыру жеткілікті. Алайда, сарымсақ қалампырлары өте кішкентай болғандықтан, көп мақсатты араластырғышты пайдаланып, бір қалампырды ұсақтау мағынасы болмайды, бірақ егер сізге көп мөлшерде ұсақталған сарымсақ қажет болса, бұл жақсы таңдау болады. жарнама

Кеңес

• Сарымсақты ұсақтау немесе оны жіңішке етіп үгіту әдісі (мысалы, ұсақтау және үгіту) дәстүрлі тартылғаннан гөрі күшті дәм мен дәмге әкеледі. Назар аударыңыз, бұл сіздің тағамыңызға күшті сарымсақ дәмін оңай қосады.
• Сондай-ақ, ұсақталған сарымсақ тұтас сарымсақ қалампырынан немесе сарымсақтың үлкен бөліктерінен гөрі күйіп кететінін ұмытпаңыз.