Портобелло саңырауқұлақтарын өңдеу (үстел саңырауқұлақтары) - Кеңестер

Портобелло саңырауқұлақтарын қалай жасауға болады (үстел саңырауқұлақтары) - Кеңестер

Мазмұны

Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Саңырауқұлақтарды маринадтаңыз. Капсулаларды (және қаласаңыз, сабақтарды) пластмасса найзағай салынған пакетке салыңыз. Сөмкелерді маринадпен толтырып, саңырауқұлақтарды біркелкі жабу үшін тұздықты араластырыңыз. Сөмкенің жоғарғы бөлігін тығыздап, саңырауқұлақтар салынған сөмкені 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз маринадты бұдан ұзақ ұстасаңыз, онда саңырауқұлақтар тұздықтың көп мөлшерін сіңіріп, ақсап кетеді.

Сондай-ақ, сөмкені анда-санда аударып отыру керек.

Саңырауқұлақтарды алдын-ала өңдеу. Саңырауқұлақтар қақпағының төменгі жағындағы қоңыр ойықтарды қасықпен қырып тастаңыз және оны тастаңыз. Саңырауқұлақтың денесін де алып тастаңыз.

Саңырауқұлақтарды маринадтаңыз. Кішкене ыдысқа 1/2 шай қасық майды, 2 ас қасық жаңа лимон шырынын және 2 ас қасық соя тұздығын араластырыңыз; Саңырауқұлақ қақпағының барлық жағын дәмдеуіштермен салыңыз.

Ядроны араластырыңыз. Кішкене ыдысқа 2/3 кесе туралған қызанақ, 1/2 кесе ұсақталған ірімшік, 1/2 шай қасық май, 1/2 шай қасық жаңа піскен розмарин немесе 1/8 шай қасық араластырыңыз. кептірілген розмарин, 1/8 шай қасық қара бұрыш және 1 ұсақталған сарымсақ қалампыры.

Саңырауқұлақтарға толтырылған. Қақпақтарды артқа айналдыру үшін металл қысқыштарды пайдаланыңыз. Әр саңырауқұлақ шляпасына 1/4 кесе томат қоспасын салыңыз. Қақпақты жауып, 3 минут немесе ірімшік ерігенше пісіріңіз. Ақжелкенге себіңіз.

Сарымсақ пісіруге жеткіліксіз болғандықтан, грильдегі саңырауқұлақтар қатты сарымсақ иісіне ие болады. Егер сізге ұнамаса, сарымсақты азырақ қолдануға немесе аз сарымсақ қолдануға болады.
Егер сіз алдын-ала дайындалғыңыз келсе, саңырауқұлақ сабағы мен саңырауқұлақтың траншеясын алып тастаңыз, содан кейін толтырғышты араластырыңыз және пісіруге дайын болғанша тоңазытқышта ұстаңыз.

жарнама

4-тен 3-ші әдіс: Панобрело саңырауқұлақтары

Саңырауқұлақты тазалаңыз. Саңырауқұлақты кетіру үшін дымқыл немесе құрғақ шүберекті пайдаланыңыз. Саңырауқұлақтың сабағын бөліңіз. Саңырауқұлақтар сабағын пайдалану немесе тастау үшін оларды кесуге болады.
- Саңырауқұлақ сабағын бөлу үшін, саңырауқұлақтың қақпағын басым қолыңызбен ұстап, екінші қолыңызда сабақты ақырын бұраңыз.
- Қаласаңыз, қасықтың астыңғы жағындағы ойықтарды қырып тастауға да болады.
Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды кесу тақтасына қойып, оларды өткір пышақпен тілімдерге кесіңіз. Саңырауқұлақ кесектерін қалыңдығы жарты сантиметрге дейін кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды кесу кезінде саусақтарыңызды сәл алыс ұстаңыз.
Дәмдеуіштер дайындаңыз. Кәстрөлді орташа отта қыздырып, сарымсақ жұмсақ болғанша 1 түйір сарымсақты 1/4 кесе зәйтүн майымен қуырыңыз. Ақжелкенді табаға салыңыз.
Саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Саңырауқұлақ кесектерін табаға тастаңыз да, 3-5 минут қайнатыңыз, бір рет аударыңыз. Саңырауқұлақтарға 1/4 кесе ақжелкен, 1/4 шай қасық тұз және 1/8 шай қасық бұрыш себіңіз.
- Саңырауқұлақтар жұмсақ және қоңыр болған кезде олар піседі.
Дәмдеуіш идеяларымен тәжірибе жасаңыз. Мұнда қызықты бөлім келеді. Сіз саңырауқұлақтарға нан үгіндісін салуға немесе себуге немесе аздап песто тұздығын себуге болады. Саңырауқұлақ табағына бір шымшым тұз бен бұрыш себіңіз немесе бірнеше тілімге қуырылған баклажан немесе болгар бұрышын қосыңыз.
- Сергітетін және көңілді түрлендіретін сүйікті дәмдеуіш қоспаларымен тәжірибе жасаңыз.
Саңырауқұлақ гамбургерін жасаңыз. Пісірілген, пісірілген немесе қайнатылған портобелло саңырауқұлақтары - гамбургерді толтыруға арналған тамаша ингредиент. Сіз саңырауқұлақтарды туралған қызанақ, ұсақталған моцарелла ірімшігі, авокадо және сүйікті дәмдеуіштеріңізбен бірге үгітілген бургер қабығында сэндвич жасай аласыз.
Біртүрлі салат жасаңыз. Кесілген саңырауқұлақтарды жасыл жапырақты көкөністер, рукола, салат салатына араластырыңыз немесе қуырылған қырыққабат немесе жасыл бұршақпен араластырыңыз.
Аяқталды. жарнама

Кеңес

Саңырауқұлақтарды ашық полиэтилен пакетіне қалдырып, тоңазытқышта сақтаңыз. Саңырауқұлақтарды сатып алғаннан кейін бірнеше күн жеген дұрыс.
Портобелло саңырауқұлақтарын сатып алуды таңдағанда, ең алдымен саңырауқұлақтың қақпағы мен саңырауқұлақтың сабағының сенімді екенін тексеру қажет. Саңырауқұлақтардың жұмсақ немесе бұралған қақпақтарынан аулақ болыңыз. Содан кейін, саңырауқұлақтың қақпағы астындағы ойықтардың құрылымын көру үшін төменгі жағын жоғары аударыңыз. Бұл ойықтар жарыққа қарағанда құрғақ және ақшыл қызғылт түсті болуы керек. Егер олар қара болса немесе суланған болса, саңырауқұлақтар енді жаңа емес.
Саңырауқұлақтарды сатып алғанда, саңырауқұлақтардың әрбір қақпағын мұқият тексеріп алу үшін алдын-ала оралған саңырауқұлақтардың орнына саңырауқұлақтарды сатып алуға тырысыңыз.
Саңырауқұлақтың астындағы ойықтарды алу саңырауқұлақтардың жарамдылық мерзімін бірнеше күнге ұзартады.
Саңырауқұлақтың дәмін арттыру үшін саңырауқұлақтарды чили, пияз немесе дұрыс көкөністермен пісіруге немесе қайнатуға тырысыңыз.

Ескерту

Ылғалданған саңырауқұлақтар тез бұзылады, өйткені олар суды оңай сіңіреді. Егер сіз оны саңырауқұлақтардан құтылу үшін жууыңыз керек болса, бүлініп кетпес үшін оны бірден дайындаңыз.