Мазмұны

• Қадамдар

Шпинат (шпинат) - темірге бай жасыл жапырақты көкөніс. Шпинатты шикідей жеуге немесе көптеген қарапайым және дәмді тағамдарға өңдеуге болады. Сіз шпинатты салат, смузи ретінде, қайнатылған, қуырылған немесе үстіне кілегей қосуға болады. Шпинат жасау туралы бірнеше ұсыныстар бар.

Қадамдар

3-тен 1-бөлім: Шпинат дайындаңыз

1. 

   Дәмді шпинатты таңдаңыз. Супермаркеттен немесе азық-түлік дүкенінің көкөніс сататын дүкендерінен жаңа, қою жасыл жапырақты шпинаттың шоғырын таңдаңыз. Жапырақтары сары, қурап немесе ұсақталып тұрған көкөністерді сатып алмаңыз. Шпинат оны ұзақ уақыт сақтау үшін жаңа болуы керек. Азық-түлік дүкенінде шпинаттың көп бөлігі денелерін алып, жабық пакеттермен сатылады. Нарықта шпинат көбінесе үлкен пакеттерде сатылады.
   • Шпинаттың ең көп таралған түрі - тегіс, тегіс және оңай тазаланады.
   • Савой шпинаты басқаларға қарағанда ыстыққа төзімді. Алайда оның жапырақтары терең әжімдерге ие, сондықтан жапырақтарда қалған топырақ пен кірді жуу қиынға соғады.
   • Жас шпинат отырғызылғаннан 15-20 күн өткен соң, ал шпинат отырғызылғаннан кейін 45-60 күн өткен соң алынады. Жас шпинат жұмсақ жапырақтары бар және салат ретінде қолданылады, ал өңдеуге қолданылатын ескі көкөністер ең жақсы болып табылады.

2. 

   
   
   Шпинатты полиэтилен пакетке салып, тоңазытқышта сақтаңыз. Шпинатты осылай 3 күн сақтауға болады. Жапсырылған қапшықтарда сатылатын көкөністер үшін, сөмкені ашқаннан кейін, қаптың ішіндегі қалған көкөністер жаңа болып тұруы үшін қаптың жоғарғы бөлігін мықтап қысу керек. Егер сіз дереу өңдемесеңіз, көкөністерді оларды қолданғыңыз келгенше сақтаңыз, оларды құрғатпау үшін жуып, кептірмеңіз.

3. 

   Шпинаттың сабағын кесіп тастаңыз. Егер жапырақтары әлі де қалың сабаққа бекітілген болса, сабақты пышақпен немесе қайшымен алып тастаңыз. Кесуді жеңілдету үшін көкөніс пышағын пайдаланыңыз. Шпинат сабағы жеуге жарамды, бірақ аздап қатты, дәмі қиын. Көкөністердің жапырақтары дәмді болады.

4. 

   
   
   Көкөністердің жапырақтарындағы топырақ пен кірді жуыңыз. Жапырақтағы топырақ көкөністерді таза емес етеді. Жапсырылған пакеттерде сатылатын көкөністер үшін оларды қауіпсіздік үшін қайтадан жуу керек. Супермаркеттерде сатылатын көкөністерге келетін болсақ, қажет болмаса, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады. Шпинатты жуу процесі:
   • Шпинаттың жапырақтарын кесіп тастаңыз.
   • Көкөністердің жапырақтары мен сабақтарын ажыратыңыз. Алайда, бұл қадам міндетті емес, өйткені біреу әлі күнге дейін сабақ жегенді ұнатады.
   • Көкөністердің жапырақтарын суға салыңыз, әр жапырақты жуыңыз және суды өзгертіңіз.
   • Жапырақтағы топырақ жоғалып кеткенше жууды жалғастырыңыз.

5. 

   
   
   Көкөністерді құрғатыңыз. Өңдеу алдында көкөністердің кебуін күту керек. Сіз көкөністерді себетке салып, көкөністер құрғағанша немесе қағаз сүлгімен суды сіңіргенше 10 минут күте аласыз. Көкөністерді езіп алмау үшін абай болыңыз. Көкөністер құрғағаннан кейін көкөністерді сөндіріп алмас үшін оларды дереу өңдеңіз. жарнама

3-тен 2-бөлім: Шпинатты өңдеу

1. 

   Шпинатты қайнатыңыз. Шпинатты дайындаудың ең қарапайым тәсілі - қайнату. Сіз көкөністерді тамақ үшін немесе оларды кілегеймен жағар алдында қайнатуға болады. Шпинатты төмендегі нұсқауларға сәйкес қайнатуға болады:
   • Шпинатты қайнаған суға арналған ыдысқа салыңыз.
   • 3-5 минут қайнатыңыз.
   • Шығарыңыз және ағызыңыз.
   • Көкөністерді «кенеттен салқындату» үшін мұзға қосып, оларға ашық жасыл түс беріңіз. Содан кейін қайтадан ағызыңыз (міндетті емес).
   • Көкөністерді табаққа салыңыз, үстіне аздап зәйтүн майын себіңіз.
   • Бір шөкім тұз бен бұрыш қосыңыз.

2. 

   Қуырылған шпинатты араластырыңыз. Қуыру - шпинатты дайындаудың ең танымал әдістерінің бірі. Сізге шпинаттың 2 шоғырын, аздап зәйтүн майын, 2 кесілген сарымсақ қалампырды (міндетті емес), тұз бен бұрыш дәміне қарай дайындау керек. Шпинатты төмендегі нұсқауларға сәйкес қуырыңыз:
   • 2 ас қасық зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз.
   • Сарымсақты қуыруға 30 секунд немесе хош иісті болғанша қосыңыз.
   • 1 шпинат қосып, көкөністер жұмсақ болғанша 1 минут қуырыңыз. Қуыру кезінде көкөністерді араластыру үшін қысқыш қолданыңыз.
   • Қалған көкөністерді қосып, көкөністер жұмсақ болғанша 2-3 минут қуырыңыз.
   • Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

3. 

   Үстіне шпинат кремі қосылған. Толтыратын шпинат кремі - бай және дәмді көкөністерді құрудың ең жақсы тәсілі. Кілегейлі шпинатты жалғыз жеуге немесе стейк, тауық етімен және басқа да ет тағамдарымен бірге беруге болады. Дайындауға арналған ингредиенттерге мыналар кіреді: 700 г шпинат, 1 бар май, 8 ас қасық ұн, 1/2 орташа пияз, 3 ұсақталған сарымсақ баданасы, 2 кесе сүт, бұрыш және дәміне қарай тұз. . Дайын болғаннан кейін төменде көрсетілген нұсқауларға сәйкес креммен жабылған шпинат ыдысын жасауға болады.
   • Табада сары май таяқшасын ерітіңіз.
   • Ұнды сары майға себіңіз және ингредиенттер араласқанша шайқаңыз.
   • Ұн мен майды орташа температурада 5 минут қайнатыңыз.
   • Туралған пиязды және ұсақталған сарымсақты қосып, 1 минут араластырыңыз.
   • Сүтті құйып, 5 минут жақсылап араластырыңыз.
   • Шпинатты бөлек табаға қуырыңыз. Көкөністерді жоғарыдағы нұсқауларға сәйкес қуырыңыз (сарымсақ қоспаңыз).
   • Қаймақ тұздығына тұз бен бұрыш қосып, шпинатты қосыңыз.
   • Шпинат пен кілегей тұздығы жақсы араласқанша абайлап араластырыңыз.

4. 

   Шпинатты қуырыңыз. Кілегеймен жабылған шпинат сияқты, қуырылған шпинаттың да дәмді, майлы дәмі бар. Сонымен қатар, пісіру әдісінде қосымша майлы ингредиент бар - бұл ірімшік. Дайындауға арналған ингредиенттерге мыналар кіреді: 1/2 кесе туралған пияз, 2 ас қасық май, 2 пакет шпинат, 1/2 кесе кілегей, 1/3 кесе сүт, 5 шай қасық ұсақталған ірімшік, 1/4 кесе құрғақ нан үгіндісі, тұз бен бұрыш дәміне қарай. Шпинатты төмендегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз:
   • Пиязды майға 2-3 минут жұмсақ болғанша қуырыңыз.
   • Шпинат, сүт және кілегей қосыңыз.
   • Пешті өшіріңіз.
   • 4 ас қасық ірімшік, нан үгіндісі, тұз бен бұрыш қосыңыз.
   • Қоспаны 10 см х 10 см х 3 см өлшемді пісірме табаққа салыңыз.
   • Қалған ірімшікті себіңіз.
   • Ыдысты жаппаңыз және шпинатты 175 градус С-та 40-45 минут немесе ірімшік сәл қоңыр түске дейін пісіріңіз.
   жарнама

3-тен 3-бөлім: Шпинат салатын дайындаңыз

1. 

   Шпинат пен құлпынайдан жасалған салат дайындаңыз. Шпинат пен құлпынайдан жасалған салаттар - шпинат дайындаудың қажеті жоқ қарапайым және қоректік тағамдар. Дайындау үшін ингредиенттерге мыналар кіреді: 1 қап шпинат, 10 жаңа құлпынай, 1/2 кесе бадам, туралған бадам, 1/2 орташа күлгін пияз, бальзам сірке суы, зәйтүн майы, 3 ас қасық қант, тұз және бұрыш дәміне қарай. Ингредиенттерді дайындағаннан кейін төмендегі нұсқауларды орындаңыз:
   • Күлгін пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз.
   • Құлпынайларды 4 бөлікке кесіңіз.
   • Шырша, құлпынай, бадам және шпинатты бірге араластырыңыз.
   • Тұздық жасау үшін 1/4 кесе бальзам сірке суы, 1/4 кесе зәйтүн майы, 3 ас қасық қант, тұз бен бұрыш араластырыңыз.
   • Тұздықты салатқа құйып, жақсылап араластырыңыз.

2. 

   Інжір мен фета ірімшігі қосылған шпинат салаты. Бұл тәтті салат жазғы түскі асқа, пикникке немесе гарнирге өте қолайлы. Сізге келесі барлық ингредиенттерді араластыру қажет: 1 қап шпинат, 1/2 кесе фета ірімшігі кесілген немесе ұсақталған, 4 бөлікке кесілген 10-15 інжір, 1/2 кесе пекан және 1 жүзім кубогы. Қаласаңыз, сәл бальзам сірке тұздығына немесе мүкжидек сірке суына себіңіз, тәтті салат дайын.

3. 

   Шпинат смузиін дайындаңыз. Шпинат кез-келген көкөніс смузиіне дәмді дәм бере алады. Шпинат смузиін дайындау үшін жай ғана шпинат пен сүйікті ингредиенттеріңізді блендерге салып, жақсылап араластырыңыз. Шпинат пен алмұрт смузиін жасау үшін қолдануға болатын бірнеше ингредиенттер:
   • 1 1/2 кесе су немесе кокос суы
   • 2 кесе шпинат
   • 1 туралған піскен алмұрт
   • 1 шай қасық лимон шырыны
   • 1 шай қасық үгітілген зімбір
   • 1 шай қасық зығыр ұнтағы
   • 1 шай қасық бал

4. 

   Аяқтау. жарнама