Брокколи бумен пісіргішті қолданбай бумен пісіріңіз - Кеңестер

Брокколиді бумен пісіргішті қолданбай қалай буға пісіруге болады - Кеңестер

Мазмұны

Ресурстар
Қадамдар
Сізге не керек

Бумен пісіру брокколиді дайындаудың ең пайдалы әдістерінің бірі болып табылады, өйткені ол көптеген қоректік заттарды жоғалтпайды және қайнатылғаннан гөрі табиғи дәмін сақтайды. Егер сізде бумен немесе бумен пісіргіш болмаса, сіз брокколиді пеште немесе микротолқынды пеште пісіре аласыз. Сондықтан сіздің дәмді кешкі асыңыз бірден жасалады!

Ресурстар

4 порцияға арналған

Сабақтары бар 450гр брокколи, жуылған және туралған
Біраз тұз (міндетті емес)
2 ас қасық тұздалмаған май

Қадамдар

3-тен 1-ші әдіс: Микротолқынды пеш

Брокколиді жуыңыз. Жәндіктерден арылу үшін оны міндетті түрде мұқият жуыңыз.
Брокколиді қалаған мөлшеріңізге қарай кесіңіз. Брокколиді кішкене бөліктерге кесіңіз, пісіру уақытын қысқартады.
- Егер сіз сабақты жегіңіз келсе, оны мақтадан гөрі ұсақтап кесіңіз. Қатты және ескі жерлерден арылыңыз.
Брокколиді микротолқынды пешке дайын ыдысқа салыңыз да, аздап су құйыңыз. Қақпағы бар ыдысты таңдаңыз (мүмкін болса).
- Үлкен керамикалық ыдысты немесе кішкене керамикалық науаны пайдалануды таңдаңыз.
- 450 грамм брокколидің (бір гүлге жуық) көмегімен сіз 2-3 ас қасық су қосасыз.
- Брокколиді бір қабатқа жайудың қажеті жоқ, өйткені бу көтеріліп, қабаттардың үстінен және астынан шығады.
Қақпақты жабыңыз. Қақпақты тығыз жабыңыз, будың ағып кетуіне жол бермеу үшін ағып кетуді мүмкіндігінше аз етіп жасаңыз.
- Егер сіздің тәрелкеңізде қақпақ болмаса, микротолқынды пеште қолдануға жарамды полиэтилен пленкасын қолдануға болады.
- Үлкен, ауыр, микротолқынды пешке дайын ыдыс, оны полиэтилен пленкасын қолданғанды ұнатпасаңыз, қақпақпен ауыстыруға болады.
Микротолқынды пеште 3-4 минут. Брокколи жұмсақ болғанымен, қытырлақ және жасыл түсті болғанша жоғары қуатты микротолқынды пеште жасаңыз.
- Әр микротолқынды пештің қуаты әртүрлі болғандықтан, брокколиді алғашқы 2 минуттан кейін тексеріп көру керек. Егер брокколи әлі піспеген болса, оны жауып, микротолқынды пеште ұстаңыз.
- Егер ұзақ уақыт қыздырылса, брокколи жұмсақ болады.
Дәмдеуіштер (қаласаңыз). Қызмет көрсетер алдында қақпақты ашып, еріген тұз бен маймен брокколиді дәмдеңіз.
- Қақпақты ашқанда абай болыңыз. Бу шығып кетеді және егер сіз абайсыз болсаңыз, күйіп қалуыңыз мүмкін. Сіздің денеңіз бумен жанаспас үшін тостақты алысырақ алып, қақпақты ашыңыз.
жарнама

3-тен 2-ші әдіс: Табамен бірге буға жіберіңіз

Брокколиді кішкене бөліктерге кесіңіз. Пышақпен мақтаны сабағынан ажыратыңыз.
- Мақта шамамен 2,5 см бөліктерге кесілуі керек.
- Сабақ көлденеңінен екіге бөлініп, әр бөлігін 3 мм-ге жуық жіңішке тілімдермен кесуді жалғастырады.
- Сабақ қиынырақ, сондықтан оны пісіру үшін мақтаға қарағанда кішкене бөлікке кесу керек.
Кәстрөлге немесе кастрюльге су қосыңыз. Табаның сыйымдылығы 2,5-3 литр болуы керек. Табаға 1/4 кесе (70мл) құйыңыз.
- 1/4 кеседен (70 мл) артық су пайдаланбаңыз. Буға пісірілген ыдысты қайнатылған ыдысқа айналдырып, оған тым көп су қосылады. Буды жасау үшін сізге тек су қажет.
Суды қайнатыңыз және брокколи қосыңыз.
Қақпақты жауып, 3 минуттай пісіріңіз. Кәстрөлді жауып, брокколиді бумен біткенше қатты отта қыздырыңыз.
- Буды ұстап тұру үшін кастрюльді жауып тұру маңызды.
Өртті азайтып, пісіруді жалғастырыңыз. Брокколиді шамамен 3 минут қыздыру үшін пешті төмен жағыңыз.
- Ыстықты азайту кезінде табаның ішіндегі жылу брокколиді пісіруге жеткілікті болғанына көз жеткізіңіз, бірақ брокколиді пісіру үшін су көтеріліп, оны қайнатуға айналдыратындай ыстық емес.
Сары маймен бірге қызмет етіңіз (қаласаңыз). Қызмет көрсетер алдында табаның қақпағын мұқият ашып, майды брокколиге араластырыңыз.
- Күйіп қалмас үшін бу сіздің бетіңізге қаратылатын етіп қақпақты ашыңыз.
- Аяқтағаннан кейін брокколи жұмсақ, бірақ әлі де қытырлақ болуы керек. Егер сіз брокколиді ұзақ уақыт пісірсеңіз, брокколи жұмсарады.
жарнама

3-тің 3 әдісі: металл себетті қолданыңыз

Брокколиді қалаған мөлшеріңізге қарай кесіңіз. Сіз сол өлшемге сәйкес немесе екі есе ұлғайту үшін кішкене кесінді кесуге болады, бірақ сабақты мақтадан кішірек және бірдей мөлшерде кесу керек.
- Брокколидің бөліктерін сабақтарымен бірге біркелкі кесу керек.
- Сабақтың қатты жерлерін алып тастаңыз.
- Шағын кесектер үлкенірек бөліктерге қарағанда тезірек піседі.
Үлкен кастрюльге біраз су құйыңыз. Сізге кастрюльге шамамен 2,5-5 см су құю керек.
Металл себетті кәстрөлге салыңыз. Себет кастрөлдің жоғарғы жағына тығыз орналасуы керек, яғни оны кастрюльге суға тигізбестен орналастырады.
- Егер себет суға тиіп кетсе, судың бір бөлігін төгіп тастаңыз.
Су қайнағанша қайнатыңыз.
- Егер себеттің тесіктеріне су шашырап кетсе, мұның алдын алу үшін судың мөлшерін азайту керек.
Бумен пісірілген бумен брокколи қосыңыз.
Кәстрөлді жауып, қайнату үшін отты орташа отқа бұраңыз. Жай ғана кастрюльді жауып, брокколи жұмсақ болғанымен, салбырап піспегенше пісіруді жалғастырыңыз.
- Брокколиді алғашқы 5 минуттан кейін тексеріңіз, әсіресе егер сіз өлшемін кесіп жатсаңыз. Брокколи жеткіліксіз пісірілген болса, кастрюльді жауып, пісіруді жалғастырыңыз.
- Брокколидің үлкен бөліктері шамамен 15 минут буға айналуы керек.
- Буды ішінде ұстау үшін тығыздалған қақпақты қолдану өте маңызды.
Дәмдеуіштер және қызмет ету. Брокколиге тұз бен май қосыңыз (қаласаңыз). жарнама