Ыстық балмұздақ жасаңыз

Вызшақ: Тек 3 заттан үй жағдайында балмұздақ жасау 😊🤤😋

Мазмұны

Басу үшін
2-ден 1-әдіс: Натрий ацетатын өзіңіз жасаңыз
2-ден 2-әдіс: Натрий ацетатын сатып алып көріңіз
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Мұз қалай ыстық болуы мүмкін? Егер бұл тұрақты мұз болмаса, әрине. Ас содасынан (ас содасынан) жасалған лава сияқты ингредиенттерді қолдана отырып, сіз натрий ацетатын жасай аласыз. Мұздатудан төменге дейін салқындату арқылы сіз ең аз активация кезінде қатып қалатын сұйықтық аласыз. Қатты кристалды қалыптастыру процесінде жылу бөлінеді. Осылайша сіз «ыстық балмұздақ» жасайсыз.

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Натрий ацетатын өзіңіз жасаңыз

Үлкен табаны алыңыз. Бұл таза болат немесе пирекс табасы болуы керек, оның сыйымдылығы шамамен екі литр немесе одан да көп. «Ыстық мұз» улы емес, сондықтан тамақ пісіретін құралдың бұзылуына алаңдамаңыз.
- Мыстан жасалған табаны пайдаланбаңыз.
Ас содасын қосыңыз. Табаға үш ас қасық (45 мл) сода қосыңыз.
- Сіз ас содасын пайдалана алмайсыз, себебі оның құрамында басқа химиялық заттар бар, бұл процесте кедергі келтіреді.
Табиғи сірке суын қосыңыз. Бір литр табиғи сірке суын өлшеп алыңыз, содан кейін оны табаға біртіндеп құйыңыз. Ол дереу көбіктенеді, сондықтан тез құйып алмаңыз немесе ол асып кетуі мүмкін.
- Бұл өлшем сіз сірке қышқылын 5% концентрацияда қолданғаныңызды болжайды, бұл тауарлық сірке суы үшін жалпы концентрация. Алайда, бұл нақты өлшем болуы шарт емес.
Сұйықтықтың тоңуын тоқтатқанша күтіңіз. Сірке суы (сірке қышқылы) мен сода (натрий гидрокарбонаты) өзара әрекеттесіп, натрий ацетатын түзеді және мұның бәрін тудыратын көмірқышқыл газымен бірге. Егер ол физикалық болса, сұйықтықты жақсылап араластырыңыз, соданың бәрі араластырылған, содан кейін реакция аяқталғанша күтіңіз.
Сұйықтық толығымен таза екеніне көз жеткізіңіз. Егер сіз әлі де сода түйіршіктерін байқасаңыз, олардың бәрі жойылғанша көбірек сірке суын қосыңыз. Сұйықтықта қалған ас содасы сіздің «ыстық балмұздақыңызды» кейінірек, қалағаныңызға дейін қатырып қоюы мүмкін.
Ол бетінде пленканың алғашқы ізі пайда болғанға дейін қайнатыңыз. Сірке суы негізінен судан тұрады, оны қайнатуға тура келеді. Сұйықтықтың шамамен 90% буланғаннан кейін - қайнатуға жарты сағат немесе одан да көп уақыт кетуі мүмкін - бетінде қабық қабығы пайда бола бастайды. Бұл дегеніміз, барлық артық су жоғалып кетті және сіз отты мүмкіндігінше тез өшіруіңіз керек. Егер сіз қыртыстың тым көп дамуына жол берсеңіз, онда сұйықтық бұлыңғыр болады және жақсы жұмыс істемейді.
- Егер ол өте қоңыр және бұлыңғыр болып кетсе, оған тағы да сірке суын қосып, қайтадан пісіріңіз.
- Натрий ацетаты «натрий ацетаты тригидраты» деп басталады, яғни құрамында су бар. Айналасындағы барлық су таусылған кезде, сол су молекулалары булана бастайды және натрий ацетаты «құрғақ натрий ацетаты» болады.
Табаның бүйіріндегі кристаллдарды қырып алыңыз. Су деңгейі төмендеген сайын табаның ішкі жағында натрий ацетаты ұнтағының кристалдары жабысып қалғанын байқайсыз. Бұл сізге кейінірек қажет болады, сондықтан оларды бөлек ыдысқа жинау үшін қасықты пайдаланыңыз. Сіз мұны кез-келген уақытта қоспасы пісіп жатқан кезде жасай аласыз.
Оны герметикалық ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз. Сұйықтықты таза пирекс ыдысына немесе жылы сұйықтықты қауіпсіз ұстай алатын басқа ыдысқа салыңыз. Бұл ыдысқа қатты кристалдардың түсуіне жол бермеңіз. Жақсылап жабыңыз.
- 1-2 ас қасық (15-30 мл) сірке суын қосқан дұрыс. Сірке суы ерітіндіні қайтадан қабыққа айналдырмай, сулы күйде ұстауға көмектеседі.
Контейнерді мұзды ваннаға салқындатыңыз. Натрий ацетаты бар ыдыстың бөлме температурасында немесе одан төмен салқындағанын күтіңіз. Мұзды суға арналған ыдыста бұл шамамен 15 минутты немесе тоңазытқышта ұзақ уақытты алуы керек. Мақсат - натрий ацетаты тригидратын «супер салқын» ету. Бұл дегеніміз, ол мұздату температурасынан төмен түседі, бірақ бәрібір сұйық күйінде қалады.
- Егер сұйықтық осы кезеңде қатып қалса, оның құрамында қатты хрусталь немесе басқа қоспалар болуы мүмкін. Қосымша сірке суын қосып, табаға салыңыз да, қайталап көріңіз. Бұл қиын процесс, сондықтан оны бірінші талпыныспен орындау сирек кездеседі.
Су ерітіндісіне аздап кристалданған натрий ацетатын қосыңыз. Ерітіндіні қайнатқан кезде кастрөлдегі қалдықтарды пайдаланыңыз. Бір-екі шымшымнан бастаңыз - егер олар жұмыс істемесе, көбірек қосыңыз.
Ыстық мұздың қалай пайда болатынына назар аударыңыз. Қатты натрий ацетаты барлық аса салқындатылған ацетаттың өсуі үшін тұқымдық кристалды қамтамасыз етеді. Натрий ацетаты қазірдің өзінде супер салқындатылған және мұздатуға дайын болғандықтан, бұл бүкіл ерітіндіні мұздатып, жылдам тізбекті реакцияны тудыруы керек. Бұл жылуды шығарады, оны ыдысқа немесе контейнерге қолыңызды қойғанда оңай сезінесіз.
- Егер олай болмаса, сіздің шешіміңізде мәселе бар. Қосымша сірке суын қосып, қайтадан пісіріңіз - немесе төменде дүкенде сатылатын сенімді әдісті қолданып көріңіз.

2-ден 2-әдіс: Натрий ацетатын сатып алып көріңіз

Натрий ацетаты тригидратын іздеңіз. Бұл арзан, улы емес зат болғанымен, дүкендерде оны көп сатуға болмайды. Интернеттен сатып алу сізге оңай болатын шығар. Сіз оны жылу пакетінен шығарып алуыңыз мүмкін (оны белсендіру үшін сығуыңыз керек).
- Натрий ацетаты «сусыз натрий ацетаты» ретінде де сатылады және кейбір жеткізушілер қандай формаға сілтеме жасап отырғанын көрсетпейді. Төмендегі нұсқаулар екі нысанды да қамтиды.
Матаны қайнаған суға салыңыз. Натрий ацетатын болат табаға немесе пирекс табағына салыңыз, содан кейін сол ыдысты қайнаған суға салыңыз. Ол таза сұйық натрий ацетаты тригидратында немесе «ыстық мұзда» еруі керек.
- Егер натрий ацетаты ерімейтін болса, сіз сусыз натрий ацетатын сатып алдыңыз. Оны натрий ацетаты тригидратына айналдыру үшін қайнаған су ваннасында болған кезде ыстық су қосыңыз. Натрий ацетатының әрбір үш грамы үшін сізге затты толығымен еріту үшін шамамен 2 мл су қажет.
- Натрий ацетатының барлығын пайдаланбаңыз. Сізге кейінірек уақыт қажет.
Матаны дереу салқындатыңыз. Таза ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз, қақпағын жауып, мұзды ваннаға немесе тоңазытқышқа бөлме температурасына жеткенге дейін қойыңыз. Бұл контейнерге қатты натрий ацетаты түспейтініне көз жеткізіңіз, әйтпесе ол тез қатып қалады.
Салқын ерітіндіні қатты натрий ацетатымен ұстаңыз. Қатты кристалл - бұл ядролық нүкте, яғни басқа натрий ацетаты молекулалары айналасында жабысып, кристалл түрінде кеңеюі мүмкін. Қысқа уақыт ішінде ванна немесе тостаған толығымен мұздың блогына ұқсауы керек - тек жылу таратпайды!
- Басқа қоспалар дұрыс пішінде болса, үсік тудыруы мүмкін.Демек, оны кейде тіс сабағымен немесе саусақпен түрту арқылы белсендіруге болады, бірақ қатты натрий ацетаты - бұл жалғыз сенімді әдіс.

Кеңестер

Егер сіз ерітіндіні қатты кристалдарға құйсаңыз, мұздан мүсін жасауға болады. Ерітінді кристалдармен жанасқанда қатты затқа айналады және сіз құйған кезде қатып қалады. Мұз тез үйіліп кетеді!
Үйде дайындалған балмұздақты пайдалану қиынырақ және сатып алынған сақтау әдісіне қарағанда аз әсерлі нәтиже береді. Егер сізде қиындықтар болса, сіздің ең жақсы бәсіңіз - сірке суын қосып, суды азайтып, қайталап көріңіз.
Сіз қатты «ыстық мұзды» ерітіп, қайтадан салқындату арқылы шоуды қайталай аласыз. Сіз оны микротолқынды пеште оңай ери аласыз, өйткені енді суды қайнатудың қажеті жоқ.