Мазмұны

• Қадамдар
• 3 -ші әдіс 1: Суық суға жібіту
• 3 -ші әдіс 2: Тоңазытқышта жібіту
• 3 -ші әдіс 3: Қайнаған суға жібіту
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет
• Суық суда жібіту
• Тоңазытқышта жібіту
• Қайнаған суда жібіту

Асшаяндар - бұл әр түрлі жолмен дайындалатын дәмді және пайдалы теңіз өнімдері. Көбінесе шикі немесе қайнатылған асшаян мұздатылған күйде сатылады. Мұздатылмаған асшаяндарды олардың жаңа екеніне сенімді болсаңыз ғана сатып алуға тұрарлық және сатудан бұрын еріген жоқ! Асшаяндарды суық суға салып тез ерітуге болады. Тағы бір тәсілі - мұздатылған асшаяндарды қақпағы бар ыдысқа салып, оларды тоңазытқышқа біртіндеп еріту үшін қою. Мұздатылған асшаяндарды бір минут қайнаған суға салуға болады.

Қадамдар

3 -ші әдіс 1: Суық суға жібіту

1. 1 Мұздатылған асшаяндарды дуршлагқа немесе сүзгіге салыңыз. Мұздатқыштан асшаянның қажетті мөлшерін алыңыз. Асшаяндардың қалтасын мықтап жауып, қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Мұздатылған асшаяндарды дуршлагқа немесе сүзгіге салыңыз.
2. 2 Ірімшікті үлкен ыдысқа 10 минут суық суға батырыңыз. Үлкен ыдысты суық сумен толтырып, оны раковинаға салыңыз. Ілмекті суға батырыңыз, сонда су асшаяндарды толығымен жабады. Асшаяндарды суда бір минутқа қалдырыңыз.
3. 3 Тұщы сумен ауыстырыңыз. Асшаяндарды сүртіңіз. Ыдыстан суды төгіп, таза суық сумен толтырыңыз. Асшаяндарды қайтадан суға батырыңыз. Асшаяндарды суға толығымен батыру керек, дәл бірінші рет.
4. 4 Асшаяндарды суда тағы 10-20 минут еріту керек. Асшаяндарды суда тағы 10-20 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде олар толығымен ериді, бірақ суық болады.
5. 5 Асшаяндарды судан алып тастап, құрғатыңыз. Асшаяндарды сүртіңіз, тостағаннан суды алып тастаңыз және толығымен ағызыңыз. Асшаяндарды дуршлагтан алыңыз да, қағаз сүлгімен немесе ас үйдегі таза сүлгімен құрғатыңыз. Тағамды рецепт бойынша дайындау үшін асшаяндарды қолданыңыз.

3 -ші әдіс 2: Тоңазытқышта жібіту

1. 1 Асшаяндарды мұздатқыштан алыңыз. Асшаяндардың қажетті мөлшерін алыңыз; Егер сіз мұздатылған асшаяндардың барлығын қолданбайтын болсаңыз, қалған асшаяндардың сөмкесін мықтап жауып, қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Қажет болса, асшаяндардың бүкіл пакетін жібітуге болады.
2. 2 Асшаяндарды қақпағы бар контейнерге салыңыз. Асшаяндарды ыдысқа салыңыз. Тостағанды ​​жақсы жабылған қақпақпен немесе пленкамен мықтап жабыңыз. Ыдыстың мықтап жабылғанына көз жеткізіңіз.
3. 3 Асшаяндарды тостағанға түні бойы қалдырыңыз. Асшаяндарды жабылған ыдысты тоңазытқышқа салыңыз. Асшаяндар біртіндеп немесе 12 сағат ішінде ериді. Келесі күні асшаяндарды пісіруге қолдануға болады.
4. 4 Асшаяндарды шайыңыз және құрғатыңыз. Асшаяндарды тазартқышқа немесе сүзгіге салыңыз және қалған мұз бөлшектерін кетіру үшін суық ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін асшаяндарды қағаз сүлгімен немесе ас үйдегі таза сүлгімен сүртіңіз.
5. 5 48 сағат ішінде еріген асшаяндарды қолданыңыз. Асшаяндарды еріткеннен кейін оларды жаңа және жеуге жарамды болған кезде 48 сағат ішінде қолдану керек. Қажет болса, оларды осы уақыт ішінде қайтадан мұздатуға болады.

3 -ші әдіс 3: Қайнаған суға жібіту

1. 1 Үлкен ыдысты су қайнатыңыз. Үлкен кастрюльді сумен толтырыңыз. Сіз жібітуді жоспарлаған асшаяндарды толығымен батырмайтындай су болуы керек. Кәстрөлге суды орташа отқа қойып, қайнатыңыз.
2. 2 Асшаяндарды қайнаған суға бір минутқа салыңыз. Су қайнаған соң, мұздатылған асшаянды 1 минутқа ақырын суға батырыңыз.
   • Егер асшаяндар мұздатылған болса, оларды қайнаған суға кастрюльге салмас бұрын бөліп алыңыз.
3. 3 Асшаяндарды қайнаған судан алып тастаңыз. Ыстық тақтаны өшіріңіз. Асшаяндарды судан алып тастау үшін кесілген қасықты қолданыңыз.
4. 4 Асшаяндарды пісіру алдында құрғатыңыз. Асшаяндарды қағазға немесе ас үй майлықтарына жайып, құрғатыңыз. Егер сіз асшаяндарды қайнаған суға бір минутқа қойсаңыз, олар піспейді, тек ериді, сондықтан оларды тамақтанар алдында қосымша термиялық өңдеу қажет.

Кеңестер

• Тамақтану үшін асшаяндарды пісірер алдында толығымен жібіту керек.
• Теңіз өнімдерін бөлме температурасында бір сағаттан артық қалдырмаңыз. Осы уақыт ішінде оларды жеу немесе сақтау керек, әйтпесе олар тағамдық улануды тудыруы мүмкін.

Ескертулер

• Шикі теңіз өнімдері тағамдық улануды тудыруы мүмкін. Теңіз өнімдерін жеуге дейін пісіру керек.
• Мұздатылған тағам бөлімінен мұздатылған асшаяндарды сатып алу балық бөлімінен еріген асшаяндарға қарағанда қауіпсіз.
• Микротолқынды пеште ашытылған асшаяндардың ерекше дәмі мен консистенциясы бар, сондықтан оларды осылайша жібіткен дұрыс емес.

Саған не қажет

Суық суда жібіту

• Сүзгі немесе сүзгі
• Үлкен ыдыс
• Суық су
• Қағаз немесе ас үй сүлгісі

Тоңазытқышта жібіту

• Тостаған
• Қатты қақпақ немесе жабысқақ пленка
• Тоңазытқыш

Қайнаған суда жібіту

• Плита
• Үлкен кастрюль
• Су
• Скиммер
• Қағаз немесе ас үй сүлгісі