Мазмұны

• Ресурстар
• Қадамдар
• Кеңес
• Ескерту
• Сізге не керек

Сары май мен балды араластыру пушисты, печеньені және қуырылған бутербродты едәуір жақсартатын үлпілдек, үлпілдек май жасайды. Бал майын жай ғана май мен балдың көмегімен жасауға болады, немесе дәміне қарай дәмдеуіштер мен езілген жемістер қосуға болады.

Ресурстар

• Бал майы
  • 450 гр тұздалмаған май
  • 1/4 кесе бал
  • 1/4 шай қасық тұз

• Ащы бал майы
  • 1/4 кесе бал
  • 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
  • 1/2 шай қасық ұнтақталған даршын
  • 1/4 шай қасық зімбір
  • 1/4 шай қасық ұнтақ мускат

• Құлпынай бал майы
  • 450 гр тұздалмаған май
  • 1/4 кесе бал
  • 1 уыс құлпынай
  • 2 шай қасық лимон шырыны

• Микротолқынды пеште пісірілген бал майы
  • Бал («Хадрами» араб балы немесе «Йемендік» бал сияқты таза болуы керек)
  • Май (тұздалмаған майды қолдану керек)
  • Даршын (міндетті емес)

Қадамдар

4-тің 1 әдісі: бал майы

1. 

   
   
   Жоғары сапалы бал мен майдан бастаңыз. Бал майы өте аз ингредиенттерден жасалғандықтан, әрқайсысының жаңа және сапалы екендігіне көз жеткізіңіз. Фермерлер базарынан жергілікті бал таба аласыз. Сары май жасау үшін оны қолданар алдында балдың дәмін татып көріңіз, өйткені бал өте күшті және майды сөндіріп тастауы мүмкін.
   • Шикі бал - пастерленген балға ең жақсы балама. Оның батыл, рустикалық дәмі және біртектес құрылымы бар.
   • Тұзды немесе тұздалмаған майды таңдаңыз. Егер сіз тұзды майды қолдансаңыз, сізге сары май жасағанда тұз қосудың қажеті болмауы мүмкін.

2. 

   
   
   Майды бөлме температурасында қалдырыңыз. Бал майы қоспасын араластырардан бір сағат бұрын майды тоңазытқыштан алыңыз. Бұл авокадоны жұмсартуға және оны өңдеуді жеңілдетуге уақыт береді.
   • Бал майын жасау үшін еріген майды қолданбаңыз. Сары майдың берік екеніне көз жеткізіңіз, бірақ ол әлі де тарала алады. Егер сары май еріп кетсе, ол бұзылуы мүмкін, бұл дайын сары майға қызықты құрылым береді.
   • Авокадоны бөлме температурасына тез жеткізу үшін оларды жылы, күн шуақты терезеге қойыңыз. Сондай-ақ, басқа тағамды дайындаған кезде пешке сары май қоюға болады - мүмкін сіз бал майымен бірге жинауды жоспарлап отырған крекердің партиясы.

3. 

   
   
   Ингредиенттерді араластыру үшін блендерді қолданыңыз. Сары май жұмсақ болған кезде, ыдысқа сары май, бал және аздап тұз қосыңыз. Қоспаны мақта, кеуекті және ашық сары болғанша жоғары жылдамдықпен араластырыңыз.
   • Сіз ингредиенттерді стендтегі блендерде немесе қолмен ұсталатын жұмыртқа шайқауыштың көмегімен ұнтақтай аласыз. Машинаға орнатылған жұмыртқа шайқауыш бал майын губкаға айналдырады. Портативті жұмыртқа шайқауышын қолдануға болады, бірақ бұл көп уақытты алады.

4. 

   Бал майын тоңазытқышқа салыңыз. Тостағанды ​​полиэтилен пленкамен жауып, тоңазытқышта 1 сағатқа дейін немесе қызмет еткіңіз келгенше мұздатыңыз. Бал майын 2 апта бойы сақтауға болады.

5. 

   Бал майын көзге көрінетін кішкентай ыдысқа салыңыз. Сары майды тартымды ету үшін сары майдың үстіне аз мөлшерде даршын себуге болады. Қолдану үшін май пышағын қосыңыз.

6. 

   Сіздің сүйікті наныңызға немесе орамаға бал майын қолданыңыз. Бал майы шелпек пен қабыршақпен жақсы үйлеседі. Жүгері нанымен қызмет ету де дәмді. Кейбір адамдар тіпті сары май алып тастағанды ​​ұнатады. жарнама

4-тің 2-әдісі: Ащы бал майы

1. 

   Майды бөлме температурасында қалдырыңыз. Сары майды үстелге жайып жібергенше жұмсақ болғанша бір сағат немесе одан да көп қойыңыз.

2. 

   Бал, ваниль және дәмдеуіштерді қосыңыз. Өзіңіздің сүйікті балыңыздан ¼ кесе құйыңыз. Қоспаға даршын, зімбір және мускат жаңғағын қосып, содан кейін ваниль сығындысын қосыңыз.

3. 

   Сары майды электрлік араластырғышпен жақсылап шайқаңыз. Бал майы үлпілдек және губкаға айналғанша, корица ұнтағының көрінетін тұқымдары бар болғанша орташа және жоғары жылдамдықты қолданыңыз. Егер сіз алақанды қолдансаңыз, қажетті консистенцияға жету үшін сізге кем дегенде 10 минут соғу керек.

4. 

   Бал майының дәмін көру. Ащы ма? Дәміне қарай ваниль, даршын, мускат жаңғағын немесе зімбірді қосыңыз, барлық ингредиенттер араласқанша шайқаңыз. Жоғарыда аталған дәмдеуіштерден басқа, төмендегі дәмдеуіштерді беру туралы ойланыңыз:
   • Қалампыр ұнтақталған
   • Лаванда жері
   • Бадам хош иістендіргіші
   • Пісте хош иістендіргіш

5. 

   Бал майын тоңазытқышқа салыңыз. Тостағанды ​​полиэтиленмен жауып, тоңазытқышта 1 сағаттай мұздату үшін немесе сіз қызмет еткіңіз келгенше қойыңыз. Ащы бал майы жемісті губка торты, кросс торты, жеміс торты сияқты өткір пирогтарға өте қолайлы. жарнама

4-тің 3 әдісі: Құлпынай бал майы

1. 

   Құлпынай сабағын жуыңыз және алыңыз. Әр жемісті таңдап алып, күңгірт немесе күңгірт болғандарды алып тастаңыз.

2. 

   Құлпынай ұнтақталады. Құлпынайларды блендерге немесе комбайнға салыңыз. Біртектілікке дейін араластырыңыз, содан кейін сүзгіден өткізу үшін електен құлпынай пюресі салыңыз. Құлпынай шырынын сақтап, қалдықтарын алып тастаңыз. Бұл бал майының құрылымын жұмсақ етеді. Егер сіз құлпынай целлюлозасын қолдансаңыз, сары май біртектес болады.

3. 

   Құлпынай езбесін пісіріңіз. Пюре құлпынайларын кастрюльге салыңыз да, оған бал мен лимон шырынын қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін баяу отта қайнатыңыз. Қоспаны үздіксіз 3 минуттай араластырыңыз немесе қалыңдығына дейін.

4. 

   Пешті өшіріңіз. Пюре құлпынайларын табиғи түрде суытыңыз. Егер сіз бал майын жасау үшін тұзсыз май қолдансаңыз, дәмін татып, аздап тұз қосыңыз.

5. 

   Құлпынай езбесін сары маймен араластырыңыз. Оларды араластырғыш ыдысқа салыңыз және тегіс болғанша шайқаңыз. Сіз қолыңызды немесе диірменді қолдана аласыз.

6. 

   Қоспаны 1 сағаттай ұстаңыз. Бұл құлпынай дәмінің сары майға біркелкі енуіне мүмкіндік береді.

7. 

   Оны табаққа салыңыз. Егер дереу қолданбасаңыз, герметикалық ыдысқа салыңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз. 3 күн ішінде қолданыңыз. жарнама

4-тің 4 әдісі: Микротолқынды бал майы

Бұл өте қарапайым үйдегі бал майынан жасалған тағам.

1. 

   Микротолқынды ыдысқа 1 ас қасық май мен 3 ас қасық бал салыңыз.

2. 

   Тостағанды ​​микротолқынды пешке салыңыз. 10-дан 20 секундқа дейін пісіріңіз, сары май еріп, көбік көбейгенше, шамамен 1 - 2 секунд.
   • Температураны тым жоғары қоймаңыз, өйткені сары май ериді және қатып қалмайды. Температура сары майдың қызғанындай еруі үшін жеткілікті болуы керек.

3. 

   Бал майы қоспасының салқындауына жол бермеңіз. Пышақты пайдаланып, тез араластырып, шайқай бастаңыз, бал мен сары майдың бір-біріне қосылуын қамтамасыз етіңіз.
   • Егер қоспа босап кетсе, оған 1 ас қасық бал қосып, карамель консистенциясы жеткенше балды көбірек араластыра беріңіз.
   • Қосымша бал қосуға асықпаңыз, өйткені ол сары майды тым тәтті етуі мүмкін.

4. 

   Араластыруды алтын сарғыш түске боялғанша жалғастырыңыз. Қоспа қалың және біртұтас болуы керек.
   • Сіз өзіңіздің қалауыңызға қарай даршын дәміне қарай қосқыңыз келуі мүмкін.
5. Қуырылған тостқа немесе авокадо губкалы тортпен үстіне жылы бал майын қолданыңыз. Сіз сондай-ақ оны кондитерлік өнімдерге немесе құймақтарға таратуға пайдалана аласыз. Отбасымен немесе достарымен кез-келген уақытта, шай уақытында, таңғы аста рахаттаныңыз.
   • Бал майын тоңазытқыш арқылы қоюлата аласыз.
   жарнама

Кеңес

• Бал майы ыдысындағы бал мен басқа ингредиенттердің мөлшерін өз талғамыңызға сай реттей аласыз.
• Бал майының кішкентай құмыралары Рождество сыйлықтары үшін өте жақсы. Тек сәндік кішкене банкаларға бал майын қосып, ленталар мен тіркемелерді қосыңыз.
• Ингредиенттерді бөлме температурасында қолданыңыз.
• Тұздалған майға қарағанда тұздалған май жақсы таңдау болады.
• Таза балды қолдануға тырысыңыз.
• Қоспа сәл жылығанша бал мен майды араластырыңыз.
• Әрқашан майды аз және балды көп қолдануға тырысыңыз, өйткені ол ағып жатқанда май өте бос болады.

Ескерту

• Майды микротолқынды пешке жағуға болмайды. Бұл бал майының құрылымын бұзады.

Сізге не керек

• Тостағанды ​​араластырыңыз
• Блендерде жұмыртқаның көпіршігі бар
• Қақпағы бар кішкентай құты
• Ұнтақтағыштар немесе тамақ өңдеушілер
• Жақсы елек
• Тұздық пісіргіш
• Микротолқынды пеш (қажет болған жағдайда қолданыңыз)