Қарапайым губка тортын жасаңыз - Кеңестер

Вызшақ: Губка тортын / жұмсақ торт / жеңіл торт / губка тортының рецепті қалай жасалады

Мазмұны

Сізге не керек

Дайындау барысында жұмыртқалардың бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз. Жұмыртқаларды бөлме температурасында екеніне көз жеткізу үшін оларды пісірерден 30 минут бұрын тоңазытқыштан алыңыз. Жұмыртқаларды тоңазытқыштың сыртында 30 минуттан артық қалдырмаңыз.

Қант қосыңыз. Қоспасы ашық сары түске айналғанға дейін және кремді болғанша қолмен шайқаңыз.

Сондай-ақ, қантты жұмыртқаға араластырғышпен бірге жеткізуге болады.

Салқын су қосыңыз. Қоспаны біркелкі шайқаңыз. Біртектес болғанша араластыра отырып, ұнды баяу електен өткізіңіз.

Ұнның көп мақсатты електенуі тортты пушистый етеді және сізге торт үшін не істеу керек. Дайындау сатысында ингредиенттерді өлшеген кезде ұнды електен өткізіңіз, содан кейін ұнды араластырмас бұрын өлшеуіш ыдысқа салыңыз.
Пісіретін ұн барлық мақсаттағы ұнды қолданған кезде қол жетімді, өйткені оның құрамында ұнтақтағы ұнтақ сияқты кеуекті зат жоқ.

Пісіру алаңын дайындаңыз. Қамырды араластырмас бұрын, сізде барлық ингредиенттер дайын болуы керек. Пешті шамамен 180ºC дейін қыздырыңыз. Пісіру алаңының жинақы екеніне көз жеткізіңіз, сонда сіздің жұмысыңызға жеткілікті орын бар.

Торт қалыпына май немесе жабыспайтын спрей жағыңыз. Егер сіз сары май немесе жабыспайтын спрейлерді қолданғыңыз келмесе, трафареттерді қалыпқа салыңыз.
Тұшпара уақытқа өте сезімтал, сондықтан сіз оны қамырдан өткізе алмайсыз немесе пешті қыздырып ала алмайсыз.

Құрғақ ингредиенттерді електен өткізіңіз. Ұнды өлшеуіш ыдысқа електен өткізіңіз. Бұл қамырдың тыныс алуына мүмкіндік береді, тортты пушистый етеді - губка торты үшін қажет нәрсе. Содан кейін ұн мен ас содасын електен өткізіңіз. Сондай-ақ, тұз бен ас содасын ұнмен араластыруға болады. Содан кейін бір жағына қойыңыз.

Жұмыртқаның сарысын шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысын ыдысқа салыңыз да, шайқауышты жоғары қойыңыз. Машина жұмыс істеп тұрған кезде ыдысқа ақырын 2/3 кесе қант қосыңыз. Жұмыртқалар қою, үлпілдек және лимон сары болғанға дейін шайқаңыз - шамамен 5 минут. Жұмыртқаларды ұрып, жұмыртқаны көтергеннен кейін, жұмыртқалар бір жолмен төмен қарай ағып кетеді.

Одан кейін ваниль эссенциясын, су мен әк қабығын араластырыңыз.
Апельсиндер мен лимондардың сыртқы қабығы хош иісті болады. Лимон үшін бұл сары қабат, ал сарғыш үшін ол сарғыштың сыртқы қабаты. Теріні алу үшін лимон тазартқышты, ірімшік үккішті, көкөністі тазартқышты немесе кішкене пышақты қолдануға болады. Тек жоғарғы мұқабаны алуды ұмытпаңыз. Егер сіз ақ қабатты көрсеңіз, сізде салыстырмалы түрде терең жоспар бар.
Сарысын оны үлкен мөлшерде ыдысқа ұрып, оны бірден қосуға болады.

Жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Ақуыздар көбік пайда болғанша ақуызды соңғы параметрден жоғарыға дейін шайқаңыз, содан кейін тіс тасына кілегей қосып, ақтар жұмсақ ұшы болғанша ұра беріңіз. Ақырын 1/3 кесе қант қосып, ақуызды ұруды жалғастырыңыз. Ақтар жылтыр және ұштары қатты болғанша соққы беріңіз. Сіз ұрғышты алған кезде ұшы тік тұрады.

Ұрылған жұмыртқадан артық болмаңыз. Егер ақтар бөліне бастаса немесе жылтырдың орнына мөлдір болмаса, сіз шамадан тыс күш салдыңыз.

Ұнды сарысына араластырыңыз. Ұнның 1/3 бөлігін сарысы қоспасына елеп, ұнды жұмсақ, мықтап араластырыңыз. Ұнның 1/3 бөлігін қосуды жалғастырыңыз, ұнның қалған 1/3 бөлігін араластырыңыз және електен өткізіп, араластыруды жалғастырыңыз.

Араластыру үшін, ыдыстың түбінен бастаңыз да, шпательмен ыдыстың түбіне жету үшін қамырды бүктеңіз. Қамырды бетке көтеріңіз. Содан кейін, ыдысты араластырған кезде еңкейтіп, қайталаңыз. Араластырғыш қалақты шеттерінен қосуды ұмытпаңыз. Бұл әдіс ингредиенттерді ақырын араластырады.

Қамырға жұмыртқаның ағын араластырыңыз. Ұнды араластырғаннан кейін, жұмыртқаның ағын тағы біраз араластырыңыз. Сіз жеңіл ұнтақ қоспасын көруіңіз керек. Содан кейін ақтың қалған бөлігін қосып, жақсылап араластырылғанша араластыруды жалғастырыңыз.

Араластырмаңыз, өйткені торт тегіс және қатты болады.

Пісіріңіз шамамен 30 минут. Қамырды қалыпқа салыңыз. Торттың бетін тегістеу үшін күрекшені пайдаланыңыз. Орташа ойықта 180ºС температурада 30 минут пісіріңіз. Пісіруді әр пеш әр түрлі болғаннан бері 30 минут болған кезде мұқият қадағалаңыз. Торттың ортасына тіс тазалағыш пен шанышқыны жабыстырып, торттың дайындалғанын тексеріңіз. Егер тіс тазалағыш немесе шанышқы құрғақ болса, торт дайын болады.

Ұн мен ас содасын електен өткізіп алыңыз. Кептірілген ингредиенттерді үлкен ыдысқа електен өткізіңіз. Бұл ұнның тыныс алуына мүмкіндік береді. Ұнның толық желдетілуін қамтамасыз ету үшін електі көтеріңіз.

Майды қантпен араластырыңыз. Ыдысқа қант пен май қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұл артиллериялық бағыт. Сіз майды бөлме температурасында қолданасыз. Қолмен араластырғышты қолданып, майды қаймақ консистенциясына дейін төмен температурада шайқаңыз. Қант қосып, жоғары режимде соққы беріңіз. Жеңіл және кеуекті болғанша араластырыңыз. Араластыру кезінде тостағанды сүртуді ұмытпаңыз.

Майды бөлме температурасында алу үшін оны жасамас бұрын 30 минут бұрын тоңазытқыштан алыңыз. Бөлме температурасындағы май жұмсарады, бірақ ерімейді.

Жұмыртқаны шайқаңыз. Жұмыртқаны сары май мен қант қоспасымен баяу шайқаңыз. Ваниль эссенциясын қосыңыз. Қоспа қалың болғанша және құрылымы салыстырмалы түрде үлкен болғанша араластыруды жалғастырыңыз.

Ұн қосыңыз. Ұнды қоспаға електен өткізіп, ингредиенттерді қолмен араластырғышпен 1 минуттай тегіс және кілегейлі болғанша араластырыңыз.

Егер қолыңызда көпіршігі болмаса, қамырды араластыруға болады. Қоспаға араластырғышты қосыңыз, қоспаны жоғары көтеріңіз. Тостақты еңкейтіп, соқаны төмен бүктеп, қайталаңыз. Бұл әдіс қамырды ауа көпіршіктерін бұзбай ақырын араластыруға көмектеседі.

Қамырды пирожныйларға құйыңыз. 25-30 минут пісіріңіз. Торттың ортасын тіс тазалағышпен немесе шанышқымен шаншу арқылы жасалынғанын тексеріңіз. Егер тіс тазалағыш немесе шанышқы құрғақ болса, торт дайын болады.

Егер сіз жеміс-жидек, джем немесе қаймақ қабатын қосқыңыз келсе, қамырды екі қалыпқа бөліп, қосымша торт қабатын жасаңыз.

Тортты суытыңыз. Тортты пештен шығарғаннан кейін оны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Тортты қалыптан ажырату үшін пышақты пайдаланыңыз. Содан кейін, тортты көпіршікке толығымен салқындату үшін салыңыз. жарнама