Қамырды тезірек ісіндіріңіз - Кеңестер

Қамырды қалай тез ісіндіруге болады - Кеңестер

Мазмұны

Қадамдар
Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Пісірудің алдында қамырдың пісіп жатқандығына көз жеткізіңіз. Алайда қамырдың гүлденуіне бірнеше сағат кетуі мүмкін, кейде қамырды тезірек пешке салуға шыдамсыздық танытуыңыз мүмкін. Бақытымызға орай, қамырды тез толтырып, оны микротолқынды пешке немесе ылғал шүберекпен жабуға көмектесетін бірнеше кеңестер бар. Қамыр тез ісінуі үшін жылу мен ылғалды қолдану арқылы сіз көп күттірмей дәмді тосттардан дәм тата аласыз.

Қадамдар

4-тен 1-әдіс: Ылғал шүберекті қолданыңыз

Пешті нан пісіру үшін қажет температураға дейін қыздырыңыз. Әдетте, нан 180 ° C пен 260 ° C температурада пісіріледі. Температура талаптарына сай қолданып жүрген рецептті қараңыз.
Ас үй сүлгісін дымқыл болғанша жылы ағынды судың астына қойыңыз. Сіз сүлгіні толығымен ылғалдандыруыңыз керек, бірақ сүлгіні суламаңыз. Егер сүлгі тым сулы болса, артық суды сығыңыз.
Қамырдың үстіне дымқыл шүберек жағыңыз. Сүлгілер барлық қамырды жауып тұруы керек. Сондықтан, матаның шеттері ыдысқа немесе қамырға арналған науаға іліп қалатындай етіп жайыңыз. Сүлгідегі ылғал қамырдың тез ісінуіне көмектеседі.
- Қамырды көп мөлшерде ұстау керек болса, екі дымқыл сүлгіні бірінің үстіне жабыңыз.
Қапталған қамырды пештің жанына қойыңыз (пешке емес). Мұны істеу үшін пештің жанындағы бұрышты тазалаңыз. Пештен шыққан жылу қамырдың тез ісінуіне көмектеседі.
Қамырдың бастапқы мөлшеріне дейін екі еселенгенін күтіңіз. 30 минуттан кейін қамырды тексеріп, инкубацияның аяқталғанын тексеріңіз. Егер қамыр әлі екі еселенбеген болса, оны дымқыл шүберекке салып, 10-15 минуттан кейін қайта тексеріп отырыңыз. жарнама

4-тің 2-әдісі: Ұнды микротолқынды пешке салыңыз

Микротолқынды шыны ыдысқа 1 кесе (240 мл) су құйыңыз. Сіз қолданып отырған стаканның микротолқынды пештің өлшемі екеніне көз жеткізіңіз.
Микротолқынды пеште тостағанды жоғары температурада 2 минут қыздырыңыз. 2 минуттан кейін сіз микротолқынды пешті қосып, қамырға орын беру үшін су тостағанын бір жағына жылжытыңыз. Ас үй қолғабын киіңіз немесе тостаған қызып кеткен жағдайда сүлгіні жылжытыңыз.
Қамырды ыдысқа салыңыз. Микротолқынды пеште болу үшін сізге дұрыс мөлшердегі ыдысты пайдалану қажет. Тостағанды микротолқынды пеште қолдануға қауіпті емес пе деп алаңдамаңыз - оны салған кезде оны қоспайсыз.
Ұн ыдысын микротолқынды пешке салыңыз да, есікті жабыңыз. Тек тостағандағы су мен ұн ыдысын микротолқынды пешке қалдырыңыз. Тостағандағы су мен микротолқынды пештің қызуы қамырдың тезірек гүлдеуіне жылы және ылғалды жағдай жасайды. Микротолқынды пешті қоспаңыз.
Қамырдың гүлденуін 30-45 минут күтіңіз. 30 минуттан кейін қамырды тексеріп, инкубацияның аяқталғанын тексеріңіз. Екі рет пісіру қамырдың аяқталғанын білдіреді. Егер қамыр әлі толық пісіп үлгермеген болса, оны микротолқынды пеште тағы 15 минутқа қалдырыңыз.
Егер ұнтақ әлі толығымен шықпаған болса, суды жылытуды жалғастырыңыз. Егер 45 минуттан кейін қамыр екі еселенбесе, микротолқынды пештен қамырды алып тастаңыз, стакан суды шамамен 2 минут қыздырып, ыдысты микротолқынды пешке салыңыз. Қамырды 10-15 минуттай инкубациялауды жалғастырыңыз. жарнама

4-тің 3 әдісі: Қамырды пешке салыңыз

Тұмшапешті ең төменгі температураға дейін 2 минут қыздырыңыз. Уақытты қадағалап отыру үшін таймерді орнатыңыз. Пешті қыздырып жатқанда, суды қайнату үшін пешті қосыңыз. 2 минут өткеннен кейін пешті өшіріңіз.
Пеште қолдануға болатын шыны ыдысты қайнаған сумен толтырыңыз. Орташа немесе үлкен ыдысты қолданыңыз. Сіз суды ыдыстың жоғарғы жағынан 2,5-5 см қашықтықта болатындай етіп құясыз.
Қайнаған су ыдысын пешке қойып, есікті жабыңыз. Қамырды араластыру кезінде сіз су ыдысын пешке қалдырасыз. Тұмшапештен және тостағаннан шыққан жылу қамырдың гүлденуіне жылы, ылғалды жағдай жасайды.
Қамырды пешке қолданылатын науаға салыңыз да, науаны пешке салыңыз, содан кейін есікті жабыңыз.
Қамырды екі есеге дейін пешке салыңыз. 15 минуттан кейін қамырды тексеріп, пісіруге дайын екенін тексеріңіз. Егер жоқ болса, пеште пісіруді жалғастырыңыз және 15 минуттан кейін қайтадан тексеріңіз. жарнама

4-тен 4-ші әдіс: жылдам ашытқыны қолданыңыз

Жылдам ашытқы пакеттерін сатып алыңыз. Ашытқы ұсақ бөлшек түрінде тез кеңейеді, сондықтан ол тезірек жұмыс істейді. Ашытқы неғұрлым тез жұмыс жасаса, қамыр соғұрлым тез кеңейеді. Ашытқының экспресс-пакеттерін наубайханалардан іздеңіз. Бұл өнім әдетте ағылшын тілінде «жедел ашытқы» немесе «тез көтерілетін ашытқы» деп аталады.
Пісіру ұнтағы пакетін құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз. Сізге ашытқыны кәдімгі ашытқыдағыдай тез суда ерітудің қажеті жоқ. Тек қамырды араластыру үшін қолданатын ұнға және басқа ингредиенттерге ашытқы қосыңыз. Сізге қанша пакет ашытқы қажет екенін білу үшін рецептіңізді тексеріңіз.
Қамырды бірінші инкубациядан кейін өңдеудің қажеті жоқ және оны илегеннен кейін бірден пішінге келтіріңіз. Егер рецепт бойынша қамырды екі инкубациядан өткізу қажет болса, оны өңдемес бұрын қамыр екінші инкубацияның сипаттамаларына ие болғанша күтіңіз. Қамыр тез ашытқы қолданған кезде бір инкубацияда толығымен кеңейеді. Қамырды бір рет емдеу сіз қамырдың гүлдегенін күткен уақыттың жартысын үнемдейді.
Пісіру алдында қамырдың тағы бір рет гүлдеуін күтіңіз. Қамырды тезірек кеңейту үшін оны ылғалды, жылы жерге қойыңыз. Сумен және ұннан жасалған майсыз ұн сүттен, жұмыртқадан, тұздан және майдан тұратын ингредиенттерден гөрі тезірек шығатынын ұмытпаңыз. жарнама

Кеңес

Жылы және ылғалды орта қамырдағы ашытуды жылдамдату арқылы қамырдың тез ісінуіне көмектеседі.
Кішкене шыны ыдысты немесе шыныаяқ дайындаңыз. Ашытқыны аздап қант қосып, содан кейін аздап жылы (ыстық емес) су құйып, қант ерігенше араластырыңыз. Қоспаның гүлденуін кем дегенде 15 минут күтіңіз. Ұнға қоспаны қосып, қажет болса аздап су құйып, жұмсақ болғанша илеңіз. Егер сіз осы әрекеттерді жасасаңыз, қамыр өте тез ісінеді.