Көкөністерді буға пісіріңіз

Вызшақ: BEST UYGHUR MANTI. HOW TO PREPARE MANTI. EN IYI UYGUR MANTISI. MANTI NASIL YAPILIR.

Мазмұны

Басу үшін
4-тен 1-әдіс: Көкөністерді таңдау және дайындау
4-тен 2-әдіс: Көкөністерді бумен пісіргішке салыңыз
Кеңестер
Қажеттіліктер
Көкөністерді бумен пісіргішке салыңыз
Қақпағы бар табаны қолданыңыз
Көкөністерді микротолқынды пеште буға пісіріңіз

Буға пісірілген көкөністер - кешкі ас үшін қоректік және жылдам таңдау. Сіз бумен пісірудің әртүрлі әдістерін таңдай аласыз және көкөністерді дайындау үшін қымбат құралдар қажет емес. Кешке қызмет ету үшін дәмді, қоректік және түрлі-түсті тағамдар дайындауды бастау үшін бумен пісіргішті, қақпағы бар ыдысты немесе микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысты алыңыз.

Басу үшін

4-тен 1-әдіс: Көкөністерді таңдау және дайындау

Көкөністерді таңдаңыз. Шын мәнінде, сіз барлық көкөністерді бумен пісіре аласыз, бірақ белгілі бір көкөністерді бумен пісіру оңайырақ және әр көкөніске байланысты бумен пісіру уақыты әр түрлі болады. Брокколи, гүлді қырыққабат, сәбіз, спаржа, артишок және жасыл бұршақ көбінесе бумен пісіріледі және осылай пісіргенде дәмі керемет болады. Алайда, егер сіз шығармашылықпен айналысқыңыз келсе, оған картоп немесе шалғам қосыңыз. Төменде сіз әртүрлі көкөністерді қанша уақыт бумен пісіру керектігін көре аласыз:
- Спаржа: 7-ден 13 минутқа дейін, немесе сабақтарды кішкене бөліктерге кесіп тастасаңыз, 4-тен 7 минутқа дейін
- Брокколи: сабақтарды сегізден он екі минутқа дейін, ал гүлшоқтарды бес-жеті минутқа дейін буға пісіріңіз
- Сәбіз: 7-ден 12 минутқа дейін, олардың мөлшеріне және оларды кесектерге бөлуге немесе бөлуге байланысты
- Гүлді қырыққабат: гүлзарларға 5-10 минут
- Жүгері: жетіден 10 минутқа дейін
- Жасыл бұршақ: бес-жеті минут
- Картоп (кесілген): сегізден 12 минутқа дейін
- Шпинат: үш-бес минут
Көкөністерді пісіру уақыты бойынша сұрыптаңыз. Кейбір көкөністердің булануы басқаларға қарағанда ұзаққа созылады, сондықтан оларды пісіру кезінде бөлек ұстаған жөн. Бұл кейбір көкөністердің қопсытуына жол бермейді, ал басқа көкөністер ішкі жағынан қатты және шикі болып келеді. Сіз көкөністердің әртүрлі түрлерін бірге пісіре аласыз, бірақ дайын болған кезде кастрюльден тез пісетін көкөністерді оңай алып тастау үшін, оларды бумен пісіргіште бөлек ұстаудың жолын іздеуіңіз керек шығар.
- Мысалы, сіз жасыл бұршаққа қарағанда картопты әлдеқайда ұзақ буға жіберуіңіз керек, сондықтан бумен пісіргенде оларды біріктірмегеніңіз абзал.
- Қалың көкөністер, егер оларды кішкене бөліктерге бөлсеңіз, тезірек дайындалады.

4-тен 2-әдіс: Көкөністерді бумен пісіргішке салыңыз

Көкөністерді бірнеше минут буға жіберіңіз. Көкөністерді бумен пісіргішке салған кезде, оларды табаға тигізбей бірнеше минут пісіріңіз. Бумен пісірудің ұсынылған минималды уақыты өткенше күтіп, көкөністерді тексеріңіз.
- Егер сіз уақытты ұмытып қаламын ба деп ойласаңыз, ас үйге арналған таймерді орнатыңыз. Ең тез дайындалған көкөністерді шамамен үш минуттан кейін тексеруге болады.
Табадан жұмсақ болып тұрған көкөністерді ғана алыңыз. Егер сіз көкөністердің әртүрлі түрлерін бумен пісіріп жатсаңыз және олардың бөліктері бірдей емес болса, тек кастрюльден пісірілген көкөністерді алыңыз да, қалғандарын табада қалдырыңыз. Өзіңізді күйдірмей, бумен пісіргіштен көкөністерді алу үшін қысқыш немесе саңылаулы қасықты пайдаланыңыз. Көкөністерді пісіргенде, оларды жылы ұстау үшін жабық ыдысқа салыңыз.
- Көкөністер бір уақытта пісірілген кезде, сіз бумен пісіргіш себетті табадан шығарып, көкөністерді ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз. Қолыңызды қорғау үшін пеш қолғаптарын немесе ыдыс жуу матасын пайдаланыңыз.
- Пісіру кезінде көптеген көкөністер ашық және ашық түсті болады.
- Ең жақсы тест - бұл әрине талғамға арналған тест. Көкөністер ылғалды емес, қатты және жұмсақ болуы керек.
Бумен пісіргіңіз келетін барлық көкөністерге жеткілікті терең табаны таңдаңыз. Оған барлық көкөністер сәйкес келетініне көз жеткізіңіз. Сондай-ақ, табада сәйкес келетін қақпақ немесе ыдыстағы буды жеткілікті түрде сақтайтын қақпақ бар екеніне көз жеткізіңіз. Жақсырақ, оны төрттен үш бөлігін көкөністермен толтыратындай үлкен ыдысты қолданыңыз, сонда қақпақтың астында бу және конденсация пайда болатындай орын бар.
- Егер сіз көбірек көкөністер дайындап жатсаңыз, онда терең табаны қолданғаныңыз жөн. Дегенмен, спаржа өскіндері немесе гүлді қырыққабат гүлдері сияқты кішігірім көкөністер қақпағы бар үлкен табада жақсы дайындалады.
Отты азайтыңыз және пісіру уақытына сәйкес ас үй таймерін орнатыңыз. Су буға айнала бастағанда, отты түбіне дейін бұраңыз. Көкөністер үшін бумен пісірудің ұсынылған минималды уақыты аяқталғанша күтіңіз, содан кейін көкөністердің қалың жерін пышақпен тесіп пісіріңіз.
- Көкөністер жұмсақ болуы керек, сонымен қатар сәл қытырлақ болуы керек. Олар сондай-ақ жарқын түске ие болуы керек.
- Егер көкөністер әлі пісірілмеген болса, қақпақты табаға салыңыз да, оларды қайтадан тексермес бұрын бумен пісіріңіз.
Көкөністерді ыстық болған кезде жеңіз немесе оларға қызмет етіңіз. Пластикалық пленканы ыдыстан алыңыз, қоқыс жәшігіне тастаңыз және көкөністерді табаққа салыңыз. Дәмдеу үшін дәмдеуіштер немесе тұздық қосыңыз.
- Егер сіз қаласаңыз, көкөністерді буландырмас бұрын оларға аздап сары май немесе соя соусын салуға болады. Көкөністер дайын болған кезде оларды тұз бен бұрыш немесе өзіңізге ұнайтын басқа дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Тостағаннан фольга немесе қақпақты алу кезінде абай болыңыз, себебі ыдыстан ыстық бу көп шығады.

Кеңестер

Буға пісірілген көкөністердің дәмі лимон шырынынан өте жақсы көрінеді.
Бұқтырғаннан кейін барлық көкөністерді әр түрлі жолмен жылытуға болады, мысалы, оларды сөндіріп немесе микротолқынды пеште жылытыңыз. Қалдықтарды тоңазытқышта үш-төрт күн ұстауға болады.
Егер сізде бумен пісіргіш болмаса, кастрюльдегі көкөністерді тот баспайтын болаттан жасалған бумен пісіргіш себетін пайдаланып бумен пісіруге болады.