Мазмұны

• Кеңес
• Ескерту

• Мысалы, сізде 1 стандартты кесеге балама өлшеуіш бар болса, 1 ас қасық қант алу үшін 1/16 кесе қантты өлшеңіз.
• Егер сізде шай қасық болмаса, онда сіз бір шай қасық сұқ саусағыңыздың көлеміндей болады деп біле аласыз (буынның үстіндегі бөлігі ең кішкентай).
• Жақсы алтын түске және бай хош иіске шымшым турмериканы қосыңыз.

Блендерге ¼ кесе (60 мл) сүт құйыңыз. Бай дәм мен қалың құрылым үшін 2% май немесе толық сүтті қолданыңыз; Кремді хош иіс үшін 1% майлы сүтті қолданыңыз, алайда аз майлы сүтті қолданған кезде балмұздақта мұз көп болады. Сіз сондай-ақ бадам сүтін, соя сүтін, кешью сүтін, сұлы сүтін немесе тұтас кокос сүтін қолдануға болады. Қалың құрылым үшін майлы кремді қолданыңыз.

• Егер сіз майсыз немесе «майсыз» өсімдік сүтін қолданғыңыз келсе, қоспаны қоюлату үшін майсыз формуланы қосыңыз, өйткені олар әдетте өте сұйық болады.

Қоспаны қақпағы бар пайдалануға болатын мұздатқыш қорапқа салыңыз. Суық ауаға орын беру үшін сыйымдылығы үлкен қорапты таңдаңыз. Пластикалық қораптар керамикаға немесе шыныға қарағанда тиімдірек (өйткені бұл екі материал балмұздақты баяу қатырады).

Кремнің құрылымын тексеру үшін балмұздақтың дәмін тататын қасықты пайдаланыңыз. Міне қызықты бөлім: балмұздақтың дәмін көру! Кремді қораптың ортасынан алыңыз (бұл ең баяу) және дәмін көріңіз. Сіз кремнің жеткілікті қалың және тегіс екенін тексересіз.

• Егер крем тым жұмсақ болса, оны қайтадан тексермес бұрын тағы 30-60 минут мұздатасыз.
• Егер крем тым қатты болса, мұздатқыштан кремді алып, оны қайталап көрмес бұрын бөлме температурасында 5-10 минут ұстаңыз.

Толық сүтті, құрғақ сүтті және кілегейді блендерге салыңыз. Сіз ½ кесе (120 мл) кілегей, кесе (8 ас қасық) майсыз құрғақ сүт және ½ кесе майсыз кілегей өлшейсіз.

• Мүмкін болса, әр түрлі тегістеу жылдамдығымен қуатты араластырғышты қолданыңыз.Егер сіз кішкене қуатты араластырғышты қолдансаңыз, рецепттегі ингредиенттер мөлшерін 50% -ға азайтыңыз.
• Майсыз құрғақ сүт қоспаның тез қатуына көмектеседі, сондықтан балмұздақтың батуын күтуге көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ (немесе жұмсақ және балқытылған балмұздақ қаласаңыз, мұздату қадамдары болмайды).

Қант, какао ұнтағы, ваниль сығындысы мен мұз қосыңыз. ⅔ кесе (11 ас қасық) қант, ⅛ кесе (8 ас қасық) қантсыз какао ұнтағы мен 2 кесе мұзды блендерде өлшеңіз. Содан кейін 1 шай қасық ваниль сығындысын өлшеңіз. Егер сіз көбірек дәмді тағамдарды қолданғыңыз келсе, келесі ингредиенттерді қолданыңыз:

• 1 шай қасық жалбыз сығындысы, және ұнтақтауды аяқтағаннан кейін 1 стакан (16 ас қасық) шоколад чиптерін қосыңыз.
• ½ тостаған (8 ас қасық) мұздатылған құлпынай, бүлдірген және бүлдірген
• 1 кесе (16 ас қасық) қалың кесілген бадам, ұсақталған пеканса немесе қабығы мен ұнтақталған пісте.

Кремді кішкене ыдысқа салыңыз да, қызмет ету үшін бірнеше ингредиенттер қосыңыз. Балмұздаққа дәм қосу үшін кесілген банандарды, шымшым даршын ұнтағын, жаңа кесілген құлпынай немесе шоколад тұздығын қосуға болады.

• Балмұздақ ыдысын алдымен ыстық мезгілде балмұздақ жесеңіз, мұздатқышқа салыңыз.
• Қалған балмұздақты жабық ыдысқа салыңыз және мұздатқышта сақтаңыз. Қақпақты жаппас бұрын, балмұздақтың беті қатып қалмас үшін банканың жоғарғы жағын полиэтиленмен жабуыңыз керек.

жарнама

Кеңес

• Ваниль сығындысының жартысын жаңғақ хош иісі үшін ½ шай қасық бадам эссенциясымен ауыстырыңыз.
• Бай шоколад дәмі үшін кәдімгі қантсыз какао ұнтағының орнына қара шоколад ұнтағын қолданыңыз.
• 1 шай қасық пандан жапырағының сығындысын қосып, тұқым мен бананның дәмін татыңыз.
• Теңдестірілген және үйлесімді дәм үшін шоколадты балмұздаққа теңіз тұзын қосыңыз.
• Егер жаңа піскен жемістер қосылса, мұздату ұзаққа созылады.
• Егер араластырғыштың жүзі тым өткір болмаса, араластырғыш кептеліп қалмас үшін мұзды ақырын қосыңыз.

Ескерту

• Қоспаның құрамына су қосудан аулақ болыңыз, ол дайын өнімнің талғампаздығын жоғалтпайды.