Грильде мұздатылған тилапия - Кеңестер

Вызшақ: Сяцзэ кастрюльге тілапия пісіру үшін солтүстік Шэньси әдісін қолданады,мысықтар да оны жегісі келеді

Мазмұны

Ресурстар
Қадамдар
Сізге не керек

Мұздатылған тилапия - жұмыс күндері тез түскі ас ішуге арналған тамаша таңдау. Грильдегі балықтың дәмдеуіштерін тез араластырыңыз және балық филесінің сыртын сүртіңіз. Балық алтынға айналғанша және оның шеті сәл қытырлақ болғанша пісіріңіз. Сондай-ақ, лимон майының тұздығын дайындаған кезде мұздатылған балық филесінен гриль жасауға болады. Қызмет көрсетер алдында тұздықты балыққа себіңіз. Көңілді кешкі ас үшін мұздатылған тилапияны фольгаға кесілген көкөністермен ораңыз. Балық пен көкөністер пісіру кезінде суды буландырады. Тек жазбаны ашып, толықтай тамақтаныңыз.

Ресурстар

Грильдегі тілапия

450 г мұздатылған тилапия филесі
4 ас қасық (60 мл) таза зәйтүн майы, бөлек қойыңыз
3 ас қасық (20 г) паприка
1 шай қасық тұз
1 ас қасық пияз ұнтағы
1 шай қасық қара бұрыш
1/4 - 1 шай қасық қайен бұрышы
1 шай қасық кептірілген тимьян
1 шай қасық құрғақ орегано
1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы

4 порция жасаңыз

Лимон майы қосылған грильдегі тилапия

1/4 кесе (60 г) еріген тұзсыз май
3 ұсақталған сарымсақ қалампырлары
2 ас қасық (30 мл) жаңа сығылған лимон шырыны
Лимонның қабығы
4 дана (170 г) мұздатылған тилапия филесі
Кошер тұзы мен жаңа ұнтақталған қара бұрыш сіздің талғамыңызға байланысты
2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен

4 порция жасаңыз

Көкөністермен қуырылған фольгаға оралған тилапия

4 тілапия филесі (шамамен 450 г)
1 үлкен лимон жіңішке туралған
2 ас қасық (30 г) сары май
1 жұқа кесілген цуккини
1 болгар бұрышы
1 туралған қызанақ
1 ас қасық кактус бүршігі
1 ас қасық (15 мл) зәйтүн майы
1 шай қасық тұз
1/4 шай қасық қара бұрыш

4 порция жасаңыз

Қадамдар

3-тің 1-әдісі: Алтын тілапияны жібітпестен грильдеу

Пешті 232 градусқа дейін қыздырыңыз және пісірме табақты дайындаңыз. Пісірме табаққа фольга салыңыз. 2 ас қасық (30 мл) таза зәйтүн майын фольгаға себіңіз де, оны щеткамен жұқа тегіс қабатқа жайыңыз. Балықты дайындау кезінде пісіру парағын бір жағына қойыңыз.
Балық пісіруге арналған дәмдеуішті кішкене ыдысқа араластырыңыз. Дәмдеуіштің мөлшері рецепт бойынша маринадталған мөлшерден көп болатындығын ескеріңіз, бірақ сіз оны бірнеше ай бойы мөрленген банкада сақтай аласыз. Дәмдеуіштерді келесі ингредиенттермен араластырыңыз:
- 3 ас қасық (20 г) паприка
- 1 шай қасық тұз
- 1 ас қасық пияз ұнтағы
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 1/4 - 1 шай қасық қайен бұрышы
- 1 шай қасық кептірілген тимьян
- 1 шай қасық құрғақ орегано
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
Мұздатылған тилапияны жуыңыз және сүртіңіз. 450 г мұздатылған тилапия филесін алып, салқын ағын сумен жуыңыз. Балықты қағаз сүлгімен құрғатыңыз және оны дайын пісірме табаққа салыңыз.
Балықты маймен және дәмдеуіштермен маринадтаңыз. Қалған 2 ас қасық (30 мл) зәйтүн майын балық филесінің үстіне жағыңыз. 3 ас қасық дәмдеуішті алып, оны балықтың екі жағына себіңіз де, балықпен қолыңызбен ысқылаңыз.
Балықты жабыспайтын маймен себіңіз және 20-22 минут пісіріңіз. Егер сізде жабыспайтын тамақ майы болмаса, сіз торт щеткасын балықтың бөліктеріне таза зәйтүн майының немесе рапс майының жұқа қабатын жағуға болады. Балық табағын қыздырылған пешке салыңыз және балық дерлік алтын болғанша пісіріңіз.
Балықты шығарып, оны татар соусымен бірге беріңіз. Балықтың пісірілген-піспегенін филенің ортасын шанышқымен кесу арқылы тексеріңіз. Егер балық оңай түсіп кетсе, ол жасалады. Егер жоқ болса, балық науасын тағы 5 минут пешке салыңыз. Грильде жасалған тилапияны татар соусымен, күшіктермен және аралас салатпен бірге беріңіз.
- Балықты жабық ыдыста сақтаңыз және 3-4 күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
жарнама

3-тен 2-ші әдіс: грильде мұздатылған тилапия лимон майымен

Пешті Цельсий бойынша 218 градусқа дейін қыздырыңыз және пісірме табаға май жағыңыз. 22 х 33 см пісірме табақты таңдап, балық науаға жабысып қалмас үшін маймен себіңіз. Балықты дайындау кезінде пісіру парағын бір жағына қойыңыз.
- Егер сізде жабыспайтын тағам майы болмаса, пісіруге арналған табаның түбіне еріген сары май немесе зәйтүн майын жағуға болады.
Еріген сары майды, сарымсақ пен лимонды бірге шайқаңыз. 1/4 кесе (60 г) тұздалмаған майды кішкене микротолқынды пешке салыңыз да, пеште сары май ерігенше шамамен 30 секунд қыздырыңыз. Майды пештен алыңыз да, 3 сарымсақ түйірімен, 2 ас қасық (30 мл) жаңа сығылған лимон шырынын және лимон қабығымен араластырыңыз.
Балықты маринадтап, пісірме табаққа салыңыз. Мұздатқыштан 4 балық филесін шығарып, дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Балықты дайын пісірме табаққа салыңыз да, сары май қоспасын балықтың үстіне құйыңыз.
Балықты 20-30 минут пісіріңіз. Балық табағын қыздырылған пешке қойып, балық толығымен дайын болғанша пісіріңіз. Балықтың піскен-піспегенін көру үшін, сіз өзіңіздің шанышқыңызды балықтың филесінің ортасына қарай кесуге болады. Егер балық дайын болса, балық оңай шығады. Егер олай болмаса, балық науасын пешке қайтадан салып, тағы бір тексеруден бұрын тағы 5 минут пісіру керек.
- Егер сіз жаңа немесе еріген тилапияны қолданғыңыз келсе, пісіру уақытын 10-12 минутқа дейін қысқартыңыз.
Грильдегі тилапияны лимон майымен безендіріп, қызмет етіңіз. Пештен балықты алып, үстіне 2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен себіңіз. Лимон, күріш және грильдегі көкөністермен ыстық балыққа қызмет етіңіз.
- Қалған балықты жабық ыдыста сақтаңыз және 3-4 күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
жарнама

3-тен 3-ші әдіс: Балық филесін фольгаға оралған көкөністермен пісіріңіз

Пешті 218 градусқа дейін қыздырыңыз және фольга дайындаңыз. Үстелге 4 мықты 50 сантиметрлік банкноттарды алыңыз. Балықтың фольгаға жабысып қалмас үшін жабыспайтын майды фольганың күңгірт жағына себіңіз немесе аздап зәйтүн майын жағыңыз.
- Егер сіз әдеттегі фольганы қолдансаңыз, сізге балық пен көкөністерді жабуға жеткілікті етіп жасау үшін екі қабат қажет болуы мүмкін.
Мұздатылған тилапияны жуыңыз және сүртіңіз. Мұздатқыштан 4 дана тилапия филесін алып, салқын ағын сумен шайыңыз. Балықты табаққа салып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер сіз еріген балықты қолдансаңыз, оны жуып, құрғатып тазартудың қажеті жоқ.
Балықты фольгаға сары маймен және лимон кесектерімен орналастырыңыз. Мұздатылған балық филесінің бір бөлігін фольганың ортасына салыңыз. Қалған филелермен де солай жасаңыз. Дәміне қарай балықтың үстіне тұз бен бұрыш себіңіз. Жіңішке тілімдерге кесілген 2 ас қасық (30 г) май алыңыз. Әр балықтың үстіне бірнеше май және 2 тілім лимон салыңыз.
Туралған көкөністерді зәйтүн майымен және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Араластырғыш ыдысқа 1 жіңішке кесілген цуккини, 1 кесілген болгар бұрышы, 1 туралған қызанақ және 1 ас қасық сумен кептірілген кактус бүршігін қосыңыз. Көкөністерге 1 ас қасық (15 мл) зәйтүн майын себіңіз, үстіне 1 шай қасық тұз және và шай қасық қара бұрыш себіңіз. Көкөністерді жақсылап араластырыңыз.
- Сіз жоғарыда келтірілген көкөністердің кез-келгеніне сүйікті көкөністеріңізді алмастыра аласыз. Мысалы, асқабақты цуккини немесе қызанақпен алмастыруға болады.
Балықтың үстіне көкөністерді құйып, фольганы тығыздап ораңыз. Әр балық филесінің үстіне өсімдік қоспасының қасық ¼ стаканын (40 г) салыңыз. Фольганың ұзын екі жағын да ортасына бүктеп, тығыздау үшін екі жағын біріктіріңіз. Фольганың ұштарын орап, оны мықтап ораңыз.
Фольга пакеттерін 30-40 минут пісіріңіз. Әрбір фольга пакетін пештегі грильге қойыңыз.Күміс пакеттерді 30 минут пісіріңіз, содан кейін балықтың піскен-піспегенін тексеру үшін пештен алыңыз. Буды жіберіп алу үшін фольганы абайлап ашып, балықтың ортасын кесу үшін шанышқыны пайдаланыңыз. Пісірілген болса, балық оңай түсіп кетеді. Егер жоқ болса, оны орап, пешке тағы 5-10 минут қойыңыз.
Балықты шығарып, оны көкөністермен бірге беріңіз. Пешті өшіріп, фольга пакеттерін алыңыз. Егер сіз фольгадағы балық пен көкөністерден рахат алғыңыз келсе, онда әр фольга пакетін табаққа салып, әркім өздері фольганы ашуға мүмкіндік береді.
- Қалған балық пен көкөністерді жабық ыдысқа салып, тоңазытқышта 3-4 күнге дейін сақтаңыз.
жарнама