Мазмұны

• Кеңес
• Ескерту

Тәтті картопты біркелкі кесектерге кесіңіз. Ең бастысы, кесілген картоп тілімдері бірдей мөлшерде болуы керек. Сонымен жаңа картоп біркелкі піседі.

• Қалың үшбұрыштарға кесу - бұл танымал картоп кесу, бірақ сіз оны кез-келген формада кесуге болады. Көптеген адамдар таяқша тәрізді пісірілген тәтті картопты жақсы көреді.
• Картоптың кішкене текшелермен кесілген бөліктері жылуға көп әсер ететіндіктен, карамельдің дәмі күшті болады. Үшбұрышты кесілген тәтті картоп төмен температурада ұзақ уақыт пісірілсе, қытырлақ болады.

Картоптың бөліктерін үлкен ыдысқа құйып, дәмдеуіштерге себіңіз. Қосылған дәмдеуіштер тәтті картоптың тәттілігі мен дәмділігіне баса назар аударуға көмектеседі.

• Егер сіз тәтті картоптың тәттілігін ерекшелегіңіз келсе, аздап даршын ұнтағы немесе ямайка бұрышының себіңіз, апельсин қабығы мен апельсин шырынын қосыңыз (4 порция мөлшері). Сіз тіпті бал, қоңыр қант, тәтті және қышқыл чили тұздығын немесе соған ұқсас дәмдеуіштерді қосуға болады, бірақ температураны сәл төмендетіп, қанттың күйіп кетпеуі үшін жиі тексеріп отыруыңыз керек.
• Егер сіз тәтті картоптың дәмді дәмін жақсартқыңыз келсе, ұсақталған сарымсақ түйірін және 1 шай қасық тимьян мен розмарин қоспасын қосыңыз.

Майланған тәтті картоптың үстіне май себіңіз. Май картоптың барлық бөліктерін жауып тұратындай етіп мұқият араластырыңыз. Осылайша, картоптың беті пісіргеннен кейін әдемі алтын болады.

Дәмдеуіштерге себіңіз! Пісіруден бұрын әрдайым дәмдеуіштерді маринадтаудың қажеті жоқ. Балғын және жеңілірек дәмдеуіштерді оларды өңдеп болғаннан кейін себуге болады. Мысалы:

• 1 ас қасық (16 грамм) бальзам сірке суы (немесе салатқа арналған тұздық) және тұз бен бұрыш, дәмдеуіштерге қызмет етер алдында.
• Туралған ақжелкен немесе насыбайгүл, чили және кішкене лимон шырыны үстіне себілген.

Картопты пышақпен немесе шанышқымен бірнеше рет шайқаңыз. Бұл пісіру кезінде будың кетуін жеңілдетеді және түйнектердің үзілмеуін қамтамасыз етеді.

Пісірме табақты таңдап, оған фольга салыңыз. Егер сізде жабыспайтын жоғары сапалы ыдыс немесе металл кастрюль болса, жарайды.

• Тәтті картопта қант пен судың көп мөлшері бар, сондықтан оларды жабылмаған науаға жабыстыру оңай.

Пешті 180ºC дейін алдын ала қыздырыңыз. Тәтті картоп әртүрлі жылу деңгейлеріне төтеп бере алады, сондықтан басқа тағам пісіріп жатсаңыз, оны кез-келген жылу деңгейінде пісіруге болады, тек пісіру уақытын реттеуді ұмытпаңыз.

Тәтті картопты пісірме табаққа салыңыз да, пешке салыңыз. 180ºС температурада 1 сағат пісіруге болады. Картопты 45 минут пісіргеннен кейін тексеріңіз. Тәтті картопты шанышқымен салыңыз; Егер сіз картопқа оңай түссеңіз, ол піскен.

Тәтті картопты пештен алыңыз да, рахаттаныңыз. Тұтас қуырылған тәтті картопты пісірілген картоп сияқты беруге болады, картопты екіге бөліп, аздап сары май мен тұз бен бұрыш жағыңыз. Сіз картопты (салқындаған кезде) қабығынан аршып, езіп, дәмдеуіштерге себіңіз.

• Пюре картоптың тәттілігін арттыру үшін оған шымшым қоңыр қант пен даршын ұнтағын қосып, аздап сары май қосып көріңіз. Бұл картоп пюресі дәмді гарнирге айналдырады.

жарнама

Кеңес

• Егер сіз тәтті картопты жылдам әрі қарапайым еткіңіз келсе, оны микротолқынды пешке салып көріңіз.
• Тәтті картоп талшықтарын үккіштен өткізіп, оларды пісіріп, тәтті картоп кеспесін дайындай аласыз.
• Тәтті картоп өте пайдалы. Диетаңызға тәтті картоп қосып, антиоксиданттар мен бета-каротин қосыңыз.

Ескерту

• Құрамында қант көп болғандықтан, тәтті картоп басқа көкөністерге қарағанда тез сарыға айналады. Картоптың күйіп кетпеуін қадағалап отырыңыз.