Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• 3 бөліктің 1 бөлігі: Қамырды дайындау
• 3 бөліктің 2 бөлігі: илеу
• 3 бөліктің 3 бөлігі: Пісіру
• Кеңестер

Жаңа піскен нанға белгілі бір тағамдар беру керек, бірақ үй иесі қамырдың көтерілуін бірнеше сағат күтуге әрдайым үлгермейді. Егер сізге бір сағат ішінде жаңа және қоректік нан дайындау қажет болса, осы рецептті қолданыңыз, сонда сіз көңіліңізден шықпайсыз.

Құрамы

• 2 кесе ыстық су (қайнаған су емес)
• 4 шай қасық тез ашытқы
• 1 ас қасық қант
• 1/4 кесе өсімдік майы
• 5 кесе ұн
• 1 1/2 шай қасық тұз

Қадамдар

3 бөліктің 1 бөлігі: Қамырды дайындау

1. 1 Ыдысқа су құйыңыз. Судың ыстық болғаны өте маңызды, бірақ қайнаған емес. Қайнаған су ашытқыны өлтіреді, ал ыстық су оның көбеюіне ықпал етеді, сондықтан нан кейін көтеріледі.
2. 2 Суға ашытқы мен қант қосыңыз. Қасықпен араластырыңыз. Ашытқы қантпен әрекеттеседі және қоспасы бірнеше минуттан кейін көпіршікті болады.
   • Егер 3 минут өтіп кетсе және ештеңе болмаса, ашытқы таусылып қалған болуы мүмкін және сізге жаңа ыдысты қолдану қажет.
   • Сіз процедураны суық суда қайталауға тырысуға болады.
3. 3 Үлкен ыдысқа ұн құйыңыз. 2 бөлке нанға 5 кесе. Сіз барлық мақсаттағы ұнды немесе нан ұнын қолдана аласыз. Нан ұны сәл ауыр. Бірақ әмбебап болады.
4. 4 Өсімдік майы, тұз және ашытқы қосыңыз. Ұнмен жабыңыз.
5. 5 Қамырды араластырыңыз. Сіз қолмен араластырғышты немесе ағаш қасықты пайдалана аласыз. Үлкен жабысқақ қамыр пайда болғанша араластырыңыз.

3 бөліктің 2 бөлігі: илеу

1. 1 Қамырды майланған ыдысқа салыңыз. Ескі ыдысты жуып, маймен майлауға болады немесе басқасын қолдануға болады. Тостаған көтерілуі үшін қамырдан екі есе үлкен болуы керек.
2. 2 Қамырды жауып, жылы жерге қойыңыз. Пластикалық пакетпен немесе таза сүлгімен жабыңыз, ауаны тығыз жабудың қажеті жоқ. Ас үйдегі жылы жерге қойыңыз. Егер сіздің ас үй суық немесе суық болса, пешті 22 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, содан кейін сөндіріп, ыдысты сол жерге қойыңыз. Бұл қамырды дәлелдеуге арналған тамаша температура болады.
3. 3 Қамырды 25 минут көтеріңіз. Ол ісінуді бастайды, екі есе аз.
4. 4 Қамырды ұрып, салыңыз. Егер сізде стенд араластырғыш болса, қамырға арналған қоспаны қолданыңыз және 5 минут бойы шайқаңыз. Егер араластырғыш болмаса, қамырды қолмен ұруға болады. Оны ұн қосылған бетке қойып, қамыр жұмсарғанша 10 минут илеңіз.
   • Қамырдың домалақ болуын тоқтатқан кезде оның жұмсарғанын білесіз.
   • Қамыр сонымен қатар жіп тәрізді және жылтыр болады.

3 бөліктің 3 бөлігі: Пісіру

1. 1 Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. 2 Қамырды бөліңіз. Қамырды жайып, пицца тәрізді дөңгелек етіп кесіңіз. Жартысын кесіңіз, сізде екі бөлік қамыр бар.
3. 3 Қамырды жайыңыз. Бір бөлікті бұрышы сізге қаратып қойыңыз, осы бұрышты алып, екінші жағына қарай бүктеңіз. Оған дейін бүктеңіз. Сіз нан алғанша. Басқа бөлікпен сол әрекетті қайталаңыз.
   • Сіз кез келген басқа нан түрін жасай аласыз.
4. 4 Жоғарыдан кесіңіз. Әр бөліктің жоғарғы жағында кесу үшін пышақты қолданыңыз.Бұл қамырдың пісіруін жақсартады.
5. 5 Қамырды пісіру қағазына салыңыз. Нанды арнайы қалыпта пісіруге де болады.
6. 6 30 минут пісіріңіз. Нан дайын болған кезде үстіңгі жағы ашық қоңыр болады. Маймен, джеммен немесе сорпаны немесе қуыруды толықтыру үшін қызмет етіңіз.
7. 7аяқталды>

Кеңестер

• Қатты нанға 2 кесе өздігінен көтерілетін ұн, 1/2 кесе ақ ұн және 2-3 шай қасық зығыр + 1 бөтелке сыраны қолданыңыз.
• 2-3 күн ішінде ішіңіз. Нанды бір апта бойы ештеңе үнемдей алмайды.