Шпинатты қалай ағартуға болады

Вызшақ: тюль сода ағарту қалай | Secrets үй шаруасындағы әйелдер

Мазмұны

Қадамдар
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

Ащы шпинат - хош иісті қосудың, түсі ағартудың және текстураны жұмсартудың тамаша тәсілі. Бланширлеу үшін сізге шпинаттың бірнеше шоғырын дайындау қажет, өйткені бұл процесте бір шоқ шпинатқа дейін азаяды (450 г жаңа шпинаттан 1 стакан бланшировка аласыз; 450 жаңа шпинат-10-12 стакан).

Қадамдар

1 Үлкен отта үлкен ыдысты су қайнатыңыз. Қаласаңыз, суға тұз қосуға болады.
2 Шпинат жапырақтарын жуып, құрғатыңыз.
3 Мұз текшелерін үлкен ыдысқа салып, сумен жабыңыз. 3/4 ыдысқа мұзды толтырып, сумен жабыңыз. Сіз шпинатты пісіргеннен кейін ыдысты қолданасыз.
4 Шпинат жапырақтарын қайнаған суға салып, ашық жасылға айналғанша 30-60 секунд пісіріңіз.
5 Шпинаттан артық суды електен немесе ойық қасықтан ағызыңыз.
6 Шпинатты мұзды суға салыңыз. Ағартылған шпинатты мұзды суда бірнеше минутқа немесе суығанша қалдырыңыз. Бұл пісіру процесін тоқтатады және оның құрылымы мен қоректік заттарын сақтайды.
7 Артық суды кетіру үшін шпинатты қолыңызбен ұстаңыз. Суды көп қалдыру текстураны бұзады. Шпинат 90% судан тұрады, сондықтан оған қосымша ылғал қажет емес.
8 Шпинатты ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Кейінірек пайдалану үшін мұздатыңыз немесе бірден қолданыңыз.

Кеңестер

Ашық шпинатты сусыздандырғышта да дайындауға болады.
Сіз басқа көкөністерді жылтыратып, мұздатқышта жылдың басқа мезгілінде сақтай аласыз. Сіз жасыл бұршақты, брокколиді, гүлді қырыққабатты және спаржаны ағартуға болады. Көкөністерді қайнаған судан алып тастау пісіру процесін тоқтатпайды, сондықтан көкөністердің құрылымы жұмсақ болуы мүмкін.
Егер сіз шпинатты жегіңіз келсе, оны аздап қыздырыңыз. Егер ол қатты қызып кетсе, ол қайтадан піседі және көптеген қоректік заттарды жоғалтады.

Ескертулер

Ұзақ пісіру қоректік заттардың көп бөлігін жояды және шпинатты құнды дәрумендер мен минералдардан айырады.
Егер шпинат жапырақтары сары, летаргиялық немесе қараңғы болса, оларды қолданбаңыз.
Шпинат этиленге сезімтал. Оны қызанақ, алма немесе қауынмен сақтау жапырақтардың сарғаюына әкеледі. Бұл жемістер табиғи түрде бұл химиялық заттарды шығарады.