Папайя тұқымын қалай жеуге болады

Вызшақ: Папайя жей бастағанда сіздің денеңізде осылай болады...

Мазмұны

2 -ші әдіс 2: Тұқымдарды кептіру және ұнтақтау
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет
Шикі папайя тұқымы
Тұқымдарды кептіру және ұнтақтау

1 Папайяны екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Піскен папайяны кесу тақтасына салыңыз және оны ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.Қасық алыңыз және папайяның әр жартысынан тұқым алыңыз.

Папайя жемісін жеңіз немесе тоңазытқышта сақтаңыз. Папайяны герметикалық контейнерге салыңыз және 5-7 күннен артық емес сақтаңыз.

2 Оған 1 ас қасық (15 г) папайя тұқымын қосыңыз смузи. Папайя тұқымы смузиге ащы дәм қосса да, оны басқа ингредиенттермен бүркуге болады. Тропикалық смузиді араластырып көріңіз:

1 өлшеуіш шыныаяқ (225 г) ананас целлюлозасы
1 кесе (230 г) папайя целлюлозасы
1 ас қасық (15 г) шикі папайя тұқымы
1 шай қасық (2 г) жаңа имбирь
½ өлшеуіш шыныаяқ (120 мл) су;
½ өлшеуіш шыныаяқ (120 мл) кокос сүті
3-4 мұз текшелері;
дәміне қарай бал.

3 Ащы дәм үшін тағамға шикі тұқым қосыңыз. Егер сіз тағамға папайя тұқымын көбірек қосқыңыз келсе немесе бірегей тағам жасағыңыз келсе, қызмет етер алдында дайын тағамға 2-3 тұқым қосыңыз. Мысалы, папайя тұқымын салатты, сорпаны, грильденген етті немесе грильденген көкөністерді безендіру үшін қолдануға болады.

Тұқымдарды қалдыруға немесе аздап ұсақтауға болады.

4 Гавайи салатын жасау үшін папайя тұқымын ұнтақтаңыз. Барлық ингредиенттерді шөптер, туралған пияз немесе папайя тілімдерінен тұратын ащы тұздық үшін блендерде араластырыңыз. Оларды толығымен біртекті етіп ұнтақтаңыз. Саған қажет болады:

1/3 кесе (80 мл) күріш сірке суы
1/3 өлшеуіш шыныаяқ (80 мл) рапс майы
жарты кішкентай тәтті пияз;
1 ас қасық (12 г) бал
½ шай қасық (2,5 г) тұз
½ шай қасық (1 г) құрғақ қыша
бір жарым ас қасық (22 грамм) жаңа папайя тұқымы.

5 Тауық етіне, сиыр стейкіне немесе шошқа етіне дәмді тұздық жасаңыз. Барлық тұқымдарды бір папайя жемісінен үлкен ыдысқа аударыңыз, содан кейін 1 түйір туралған сарымсақ, ¼ өлшеуіш шыныаяқ (60 мл) кокос кремі, 2 ас қасық (2 г) тартылған кинза және 1 ас қасық (6 г) жаңа піскен қосыңыз имбирь және мұның бәрін сыпырғышпен араластырыңыз. Содан кейін бір лимон мен бір әктің қабығын алып тастаңыз және екі жемістің шырынын бірге ыдысқа қосыңыз. Етті немесе тауықты маринадталған ыдысқа салыңыз және 1-24 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Тауық, стейк немесе шошқа етін пісіру уақыты келгенде, оны маринадтан алып тастаңыз. Содан кейін етті ыстық грильге қойып, дайын болғанша пісіріңіз.

6 Ыстық тұздық жасау үшін папайя тұқымын сірке суы мен дәмдеуіштермен біріктіріңіз. 6 ас қасық (90 г) жаңа папайя тұқымын блендерге салып, 4 ас қасық (60 мл) алма сірке суы, ½ шай қасық (2,5 г) тұз, ½ шай қасық (6 г) бал және 1 түйір сарымсақ қосыңыз. Осыдан кейін ингредиенттерді біртекті етіп ұнтақтаңыз.

Бұл ыстық соусты срирача немесе табаско тұздығының орнына қолданыңыз.

Кеңес: одан да дәмді тұздық үшін ¾ шай қасық (0,5) жаңа желкек қосыңыз.

2 -ші әдіс 2: Тұқымдарды кептіру және ұнтақтау

1 Папайяны ұзындығы бойынша екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Піскен папайяны кесу тақтасына қойыңыз және оны өткір пышақпен ұзынынан екіге бөліңіз. Содан кейін қасық алыңыз және қара тұқымдарды әр жартысынан мұқият алып тастаңыз.
- Жемістің піскенін білу үшін қабығының сарғайғанын тексеріп, жемісті аздап басыңыз. Ол сәл жұмсақ болуы керек.
2 Тұқымдарды суық сумен шайыңыз. Тұқымдарды жұқа елекке аударып, суық сумен шайыңыз. Жабысқақ қабықты алып тастау үшін тұқымдарды қолыңызбен сүртіңіз. Тұқымдар жабысқақ болғанша жууды жалғастырыңыз.
- Тұқымнан жабысқақ қабықты міндетті түрде шайыңыз, әйтпесе олар нашарлап кетуі мүмкін.
3 Тұмшапешті 66 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және тұқымдарды пісіру парағына салыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз да, үстіне папайя тұқымын жағыңыз. Тұқымдар бір қабатта болуы керек - бұл тез кебеді.
- Пергамент қағазы тұқымдарды кептіру кезінде пісіру парағына жабысып қалудан сақтайды.
4 Тұқымдарды пешке 2-4 сағатқа салыңыз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, тұқымдардың кебуін күтіңіз.Соңында олар қатайып, сәл әжімдейді.
- Қаласаңыз, көкөніс кептіргішті қолдануға болады. Кәдімгі тұқымдарды қанша кептіру керектігін анықтау үшін иесінің нұсқаулығын тексеріңіз.
5 Тұқымдарды ұнтақтап, ұнтақталған қара бұрыштың орнына ұнтақты қолданыңыз. Тұқымдар салқындағаннан кейін оларды ерітіндіге құйып, қажетті ұнтақталғанша пестицамен ұсақтаңыз. Осыдан кейін ыдыстарды қара бұрыштың орнына ұнтақталған папайя тұқымымен дәмдеп көріңіз.
- Папайяның кептірілген тұқымдарын бөлме температурасында бірнеше жыл құрғақ күйде сақтауға болады. Егер оларда көгеру пайда болса, тұқымдарды тастаңыз.
Кеңес: Егер сіз тұқымдарды көп мөлшерде ұнтақтағыңыз келсе, оларды дәмдеуіш диірменге салып, ұнтақтаңыз.
6 Құрғақ маринад жасау үшін ұнтақталған папайя тұқымын басқа дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Күшті құрғақ маринад жасау үшін тең мөлшерде ұнтақталған папайя, қайың бұрышы, теңіз тұзы мен сарымсақ ұнтағын араластырыңыз. Маринадқа зире, карри немесе кориандр сияқты сүйікті дәмдеуіштерді немесе шөптерді қосуға болады.
- Маринадты стейкке, тауықтың төсіне, шошқа етіне немесе қабырғаға сүртіңіз. Содан кейін түтін хош иісі үшін оларды грильге қойыңыз.
7 Ұнтақталған папайя тұқымымен бірдеңе пісіріп көріңіз. Пісірілген өнімдерге бір-екі шай қасық (2-4 грамм) ұнтақталған папайя тұқымын, дәмдеуіштер мен пісіру ұнтағын немесе сода қосуға болады. Мысалы, оны папайяға, бананға немесе дәмдеуіштерге қосыңыз.
- Ұнтақталған папайя тұқымдары сіздің пісірілген өнімдеріңізге дәмдеуіш қосады. Оларды нанға немесе дәмді печеньеге қосып көріңіз!

Кеңестер

Папайя тұқымының дәмі үйренуді қажет етуі мүмкін. Егер сіз оларға бірінші рет ұнамасаңыз, қайталап көріңіз!
Папайя тұқымын шикі түрде жеуге болады, бірақ олардың дәмі ащы және асқазанды бұзуы мүмкін. Тұқымдарды көп мөлшерде жемес бұрын, денеңіздің жауабын тексеру үшін 1-2 тұқымнан көріңіз.