Лимон шырынын қалай сақтауға болады

Вызшақ: Лимонның пайдасы. Польза Лимона. #лимон

Мазмұны

2 -ші әдіс 2: Жаңа лимон шырынын консервілеу
Саған не қажет
Мұздату
Консервілеу
Кеңестер

1 Лимон шырынын мұз текшесіне салыңыз. Лимон шырыны бар контейнерді ақырын еңкейтіп, текше слоттары толып қалуы үшін оны мұз текшесіне салыңыз. Дегенмен, шырын толығымен шетіне дейін құймаңыз, себебі ол қатып қалған кезде көлемі сәл жоғарылайды.

Лимон шырынын мұздатқаннан кейін, сіз белгілі бір рецепт үшін қажет болғанша көп текше алуға болады.
Егер қаласаңыз, әр текшеде қанша шырын бар екенін білу үшін лимон шырынын бөліктерге бөлуге болады. Мысалы, әр бөлікке 2 ас қасық (30 миллилитр) лимон шырынын қосуға болады.

2 Шырын толтырылған мұз текше табағын мұздатқышқа түні бойы немесе шырын қатқанша салыңыз. Бұл бірнеше сағатқа созылуы мүмкін. Текшелерді міндетті түрде мұздатудың ең жақсы әдісі - шырын мұздатқышта 8 сағат немесе түнде қалдыру.

Егер сіз текшелерді қалыптан мұздатпай тұрып алып тастауға тырыссаңыз, олар құлап кетеді, ал қалған сұйық шырынды шашыратуға болады.

3 Мұздатылғаннан кейін ұңғымадан лимон шырынын текшелерін алыңыз. Пішінді бүгіңіз, сонда ол ортасында болады. Егер осыдан кейін текшелердің бір бөлігі ұяшықтардан түспесе, пішінді сәл бұраңыз, алдымен бір бағытта, содан кейін басқа бағытта. Сіз мұны істеген кезде пластикалық қалыптан бөлек текшелерді естуіңіз керек.

Егер текшелердің бір бөлігі пластмассадан артта қалса, бірақ әлі де ұяшықтарда қалса, оларды алып тастап, қалыпты қайтадан айналдырыңыз.

4 Текшелерді тығыз жабылатын полиэтилен пакетке салыңыз. Мұз текшесін босату үшін лимон шырынын текшелерін басқа контейнерге ауыстырған дұрыс. Бұл үшін ілмегі бар пластикалық пакет өте қолайлы: сіз оны ашып, текшелердің қажетті санын алып, сөмкені қайтадан мұздатқышқа салуға болады.

Сондай-ақ, қақпағы тығыз бекітілген болса, қабырғалары берік контейнерді қолдануға болады.

5 Сөмкені текшелермен белгілеп, мұздатқышқа салыңыз. Шырынды қатырған кезде есіңізге түсіру үшін, су өткізбейтін маркермен мұздатылған күнді жазыңыз.Егер сіз басқа шырындарды мұздатуды жоспарлап отырсаңыз, онда «лимон шырынын» жаза аласыз, сонда оның ішінде не бар екенін ұмытпаңыз.

Лимон шырынын текшелері 3-4 ай ішінде жақсы беріледі, бірақ олар кем дегенде 6 ай бойы жеуге жарамды болады.

6 Лимон шырынын ерітіңіз немесе текшелерді қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Егер сіз сусынға немесе ыдысқа жаңа лимон шырынын қосқыңыз келсе, сөмкеден бірнеше текшені алыңыз. Егер сіз суық сусынға немесе қызып жатқан ыдысқа шырын қоссаңыз, текшелерді жібітусіз қосуға болады. Егер сізге сұйық лимон шырыны қажет болса, текшелерді тостағанға салып, жібіту үшін түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.

Кеңес: Жаздың ыстық күнінде керемет сергітетін сусын алу үшін лимон шырынын текшелерін бір стақан суға немесе мұзды шайға жібітіп көріңіз!

2 -ші әдіс 2: Жаңа лимон шырынын консервілеу

1 Бірнеше 250 мл шыны банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз. Банкалар мен қақпақтарды ыдыс жуғыш машинаға салыңыз да, зарарсыздандыру циклын бастаңыз немесе торлы торы бар үлкен кастрюльде 10 минут қайнатыңыз. Егер банктерде бактериялар қалса, лимон шырыны нашарлап кетуі мүмкін.
- Сіз қалаған әр шыныаяқ (240 миллилитр) үшін 250 миллилитр банка қажет болады.
- Консервілердің қақпақтары тығыз тығыздауды қамтамасыз ету үшін резеңке сақина болуы керек.
- Қаласаңыз, шырын құюға дайын болғанша банкаларды ыстық суда қалдыра аласыз.
Кеңес: Егер сіз теңіз деңгейінен 300 метр биіктікте тұрсаңыз, әрбір қосымша 300 метр биіктікке қайнату уақытына 1 минут қосыңыз.
2 Лимон шырынын орташа кастрюльге құйып, қайнатылғанға дейін қыздырыңыз. Кәстрөлді орташа отқа қойыңыз, шырынды баяу қайнатыңыз және шамамен 5 минут қайнатыңыз. Нәтижесінде, шырындарды құйған кезде банкалар дұрыс температураға дейін тез қызады. Сонымен қатар, олар жарылып кетпейді, бұл ыстық шыны банкаларға суық шырын құйсаңыз болады.
- Егер сіз целлюлозаның шырын ішінде қалуын қаламасаңыз, қайнағанға дейін сүзіңіз.
3 Автоклавты жартылай сумен толтырып, қайнатыңыз. Лимон шырынын сақтаудың ең оңай жолы - автоклавтағы су моншасында. Егер сізде автоклав болмаса, төменгі жағында сым тартқышы бар кастрюльді қолдануға болады. Судың жартысына жуығын толтырыңыз, орташа және жоғары температураға қойыңыз, суды қайнатыңыз.
- Егер сіз кастрюльді қолдансаңыз, банкалардың түбіне тиіп кетпеуін қадағалаңыз. Егер олар түбіне тиіп кетсе, шыны жылудың әсерінен сынуы мүмкін.
4 Шырынды банкаларға құйып, оларды жабыңыз. Банкаларды толықтай дерлік толтыру қажет, себебі ауада қалып қою шырынның бұзылуына әкелуі мүмкін. Алайда, шырын консервілеу кезінде кеңейе алады, ал қысым банкті сындыруы мүмкін, сондықтан әр банка жоғарғы жағында шамамен 5 миллиметр бос орын қалдырыңыз.
- Құмыраны жабу үшін оған жалпақ қақпақты қойып, сақинаны мықтап бұраңыз.
5 Банкаларды қайнаған суға автоклавқа немесе торлы кастрюльге салыңыз. Егер сізде құмыраның қысқыштары болса, әр құмыраны бір -бірден мойнынан ұстап, автоклавқа немесе кастрюльге салыңыз. Егер сізде бұл қысқыш болмаса, оның орнына шай сүлгісін немесе пешке арналған қолғапты қолданыңыз. Дегенмен, қайнаған суға қол тигізбеуді немесе күйіп қалудан сақ болыңыз. Қалай болғанда да, қайнаған суға шашырамау үшін және өзіңізді күйдірмеу үшін банкаларды баяу төмендетіңіз.
- Құмыра қысқыштары арзан және оны басқа сақтауға арналған құралдар мен керек -жарақтар сатылатын жерден табуға болады. Олар кәдімгі қысқыштарға ұқсайды, бірақ шыны ыдыстың дөңгелек мойнын мықтап ұстауға арналған.
- Егер автоклавта тұтқасы бар тор болса, банкаларды тордың үстіне қойыңыз, содан кейін тұтқаларды қолданып автоклавқа түсіріңіз. Алайда, бұл жағдайда сіз өзіңізді күйдіріп алмау үшін абай болуыңыз керек.
- Барлық банкаларды автоклавқа немесе кастрюльге салғаннан кейін, су оларды шамамен 3-5 сантиметрге жабуы керек. Егер жоқ болса, ыстық су қосыңыз.
6 Автоклав қақпағын жабыңыз және банкаларды 15 минут өңдеңіз. Осы 15 минут ішінде су қайнауды жалғастыруы керек. Бұл тығыздауды қамтамасыз етеді және банкадағы лимон шырынын жаңа күйде сақтайды.
- 15 минуттан кейін отты өшіріңіз және жалғастырмас бұрын су қайнағанша күтіңіз.
7 Консервілерді судан абайлап алыңыз және олар суығанша күтіңіз. Банкаларды өңдегеннен кейін және су қайнауды тоқтатқаннан кейін оларды құмыраны немесе шүберекпен автоклавтан мұқият алып тастаңыз. Банкалар мен қақпақтар өте ыстық болады, сондықтан өзіңізді күйдіріп алмаңыз. Контейнерлерді тартылмайтын жерге қойыңыз. Оларды салқындаған кезде сынбайтындай етіп кем дегенде 5 сантиметр қашықтықта орналастырыңыз.
- Банкалар бірнеше сағаттан кейін толық суытады.
8 Банкаларды жапсырып, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Әр банка қақпағына құрма мен «лимон шырынын» жазыңыз, сонда сіз шырын жабылған кезде және банкаларда нақты не бар екенін ұмытпаңыз. Осыдан кейін, банкаларды ешкімге кедергі келтірмейтін оқшауланған жерге қойыңыз, мысалы, ас үй шкафы немесе қойма.
- Егер банкаларды дұрыс зарарсыздандырып, жауып қойсаңыз, шырын 12-18 айға созылады.
- Банкалардың дұрыс жабылғанына көз жеткізу үшін қақпақтың ортасын басыңыз. Егер дыбыс шықса немесе қақпақ салбырап, қайтадан ашылса, құмыра тығыз жабылмайды. Бұл жағдайда оны тоңазытқышқа салып, шырынды 4-7 күн ішінде қолданыңыз.