Мазмұны

• Қадамдар
• 3 -ші әдіс 1: піспеген қара өрікті сақтау
• 3 -тің 2 әдісі: Піскен қара өрікті сақтау
• 3 -ші әдіс 3: қара өрікті ұзақ мерзімді сақтау үшін емдеу
• Саған не қажет

Хош иісті, шырынды қара өрік жиналғаннан немесе сатып алынғаннан кейін ұзақ уақыт сақталуы үшін абай болу керек. Қара өрікті дұрыс сақтамау тез нашарлап кетуі немесе тәттілігін жоғалтып, жұмыртқаға айналуы мүмкін. Піспеген және толық піскен қара өрікті қалай сақтау керектігін білу үшін біздің мақаланы оқыңыз.

Қадамдар

3 -ші әдіс 1: піспеген қара өрікті сақтау

1. 1 Жақсы сатып алыңыз немесе жинаңыз қара өрік. Дақтардан, түссізденуден және ойықтан тазартылған қара өрікті таңдаңыз. Сіз қара өрікті үйде пісіре аласыз, сондықтан ең бастысы - сәл қараусыз болса да, жақсы өрікті таңдау.
2. 2 Өрікті қағаз пакетке салыңыз. Егер сіздің өрік әлі хош иісті болмаса және сәл жұмсақ болса, онда олар піскенше бірнеше күн тоңазытқышта сақталуы керек. Өрік пен басқа да жемістер піскен кезде олар этиленді бөліп шығарады. Өрікті қағаз пакетке салу арқылы сіз оларды осы газбен қоршайсыз, бұл олардың тез пісуіне көмектеседі.
   • Піспеген қара өрікті тоңазытқышқа салмаңыз. Пісу процесі суық климатта жалғасуы мүмкін емес, ал қара өрік тек суықтан зардап шегеді, дәмсіз және жұмсақ болады.
   • Егер сіз асығыс болмасаңыз, қара өрікті қағаз пакеттің орнына үстелге ыдысқа салуға болады. Ыдысқа пісу үшін оларға тағы бір күн қажет болады.
3. 3 Өрік бөлме температурасында піссін. Олар 20-25 ° C температурада жақсы піседі. Өрік толық піскенше тоңазытқышқа салмаңыз.
   • Өрік тым ыстық болмайтынына көз жеткізіңіз. Егер сіз оларды тікелей күн сәулесі түсетін терезеге қойсаңыз, олар қатты қызып кетуі мүмкін.
4. 4 Қара өріктің піскенін тексеріңіз. Өрік иісі. Сіз бай, тәтті, жаңа хош иісті сезінесіз бе? Өрікті сезіңіз.Олар жанасуға жұмсақ па? Олай болса, бұл сіздің қара өрік піскенін білдіреді. Оларды ұзақ уақыт сақтау үшін жеуге немесе алып тастауға болады.
   • Өрік пісе бастағанда, олардың қабығы шаң тәрізді болады.
   • Қара өріктің тым жұмсақ болуына жол бермеңіз немесе шырын тері астынан шыға бастайды; бұл олардың пісіп кеткенін білдіреді.

3 -тің 2 әдісі: Піскен қара өрікті сақтау

1. 1 Өріктерді тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл олардың жақсы күйде болуына және шіріп кетуіне жол бермейді. Оларды ашық полиэтилен пакетке салыңыз - сөмкені пайдаланбаңыз. Өріктерді тоңазытқышта екі -төрт апта сақтауға болады.
   • Тоңазытқышыңыз таза және ауыр иіссіз екеніне көз жеткізіңіз. Өрік әдетте тоңазытқыштың иісін бірнеше күн ішінде сіңіреді.
   • Өрік жемістер мен көкөністерді сақтауға арналған тоңазытқыштың «балғындық» деп аталатын аймағында сақтаңыз.
2. 2 Дренажды ескіге сақтау арқылы зақымның алдын алыңыз жұмыртқа қорабы. Әр жұмыртқа бөліміне бір қара өрік салыңыз. Қара өріктің үстіне ауыр көкөністер мен жемістерді салмаңыз.
3. 3 Қара өрікті сатып алғаннан немесе жинағаннан кейін көп ұзамай жеп қойыңыз. Қара өрік бірнеше апта бойы сақталуы мүмкін, бірақ олар жаңа піскен кезде дәмі жақсы болады. Піскен қара өрікті тезірек жесеңіз, соғұрлым жақсы. Егер сізде қара өрік көп болса, олармен дәмді нәрсе жасауға тырысыңыз:
   • Өрік бәліші - қара өрік маусымында керемет десерт.
   • Арақ ішкен өрік балмұздаққа керемет қосымша болады.
   • Егер сізде кішкентай балалар болса, жаздың дәмді және сау емін жасаңыз - қара өрік пюресі.
   • Піскен қара өрікті де тастауға болмайды - олардан компот пісіріңіз.

3 -ші әдіс 3: қара өрікті ұзақ мерзімді сақтау үшін емдеу

1. 1 Өріктерді қатырыңыз. Мұздатылған қара өрік бірнеше айға, бір жылға дейін сақталуы мүмкін. Қарақорықтың пісіп жетілуі мен дәмінің шыңында таңдаңыз - піспегені жібіген кезде дәмі болмайды.
   • Өріктерді жуып, құрғатыңыз.
   • Өріктерді кесектерге бөліп, шұңқырларды алып тастаңыз.
   • Қара өрікті науаға немесе кішкене пісірме табаққа салыңыз.
   • Өрік кесектерін қатырыңыз.
   • Мұздатылған қара өрікті сөмкеге немесе контейнерге ауыстырыңыз.
   • Мұздату күнін қапқа немесе контейнерге белгілеп, қайтадан мұздатқышқа салыңыз.
2. 2 Қара өрік джемін жасаңыз. Бұл қара өрікті бірнеше ай бойы сақтаудың тамаша тәсілі. Сізге қара өрікті тазалап, қант, пектин және лимон шырынын араластыру қажет. Кептелуді стерильденген банкаларда сақтаңыз және қыстың суық айларында оны нанмен, құймақпен немесе құймақпен жеп қойыңыз.

Саған не қажет

• Қағаз пакет
• Тоңазытқыш