Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• Кеңестер
• Саған не қажет

Егер сіз қант мөлшерін азайтқыңыз келсе немесе оны аз тазартылған өніммен алмастырғыңыз келсе, онда бал туралы ойланған жөн. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, бал қантқа қарағанда әлдеқайда пайдалы. Бал қантқа қарағанда тәтті, демек, аз мөлшерде қабылдау керек. Бұл мақалада сіз қанттың орнына балды дұрыс қолданудың қарапайым әдісін үйренесіз.

Құрамы

• Бал (жиі қолданылатын қант мөлшерінің төрттен бір бөлігі)

Қадамдар

1. 1 Есіңізде болсын, балдың дәмі мен хош иісі күшті.
2. 2 1 ас қасық қанттың (5 миллилитр) орнына төрттен бір шай қасық (1 миллилитр) бал қолданыңыз. Басқа әдіс - балдың бір бірлігі қант мөлшерінің бір және төрттен бірлігін алмастырады (яғни, қатынасы 4: 5 болуы керек).
3. 3 Рецепт жасаған кезде, балдағы сұйықтық мөлшеріне қажетті түзетулер енгізу қажет (Кеңестерді қараңыз).

Кеңестер

• Бір шыныаяқ балда 1/4 кесе (80 миллилитр) су бар бұл рецептте көрсетілген сұйықтық мөлшерін тиісінше азайту керек дегенді білдіреді.
• Балдың өте күшті хош иісі бар, сондықтан оны рецептте мұқият қолданыңыз. Мысалы, егер сіз жеміс тортын пісіріп, қанттың орнына бал қолдансаңыз, балдың дәмі жемістің табиғи дәмін жеңеді.
• Балды қолданған кезде пешті 150 градустан жоғары қыздырмаңыз, әйтпесе ол қараңғыланады.
• Бал гигроскопиялық, яғни ылғалды сіңіру қабілетіне ие. Бұл дегеніміз, егер сіз қанттың орнына бал қолдансаңыз, сіздің пісірілген өнімдеріңіз ылғалды болады.

Саған не қажет

• Бал
• Қант рецепті
• Бал құюға жарамды ыдыс