Автор:
John Stephens
Жасалған Күн:
24 Қаңтар 2021
Жаңарту Күні:
1 Шілде 2024
Мазмұны
Брокколи С дәрумені, фолий қышқылы мен талшыққа бай ғана емес, сонымен қатар оны оңай дайындап, тағамға қоректік заттар қосады. Бумен пісіру, қуыру, пісіру немесе ағарту әдісіне қарамастан, брокколи әрдайым өздігінен немесе басқа ет немесе көкөністермен жегенде жақсы болады. Брокколиді қалай дайындау керектігі туралы нұсқаулықты төменнен қараңыз.
- Дайындық уақыты (Бумен пісіру): 15 минут
- Өңдеу уақыты: 3-5 минут
- Жалпы уақыты: 20 минут
Қадамдар
5-тен 1-ші әдіс: жаңа брокколиді бумен пісіру
Брокколиді жуыңыз. Егер сіз брокколиді супермаркеттен сатып алсаңыз, оны тек бір рет шаюыңыз керек.Егер сіз оны базардан немесе бақшадан сатып алсаңыз, брокколиді тұзды суға 10 минуттай салып қойыңыз, содан кейін таза сумен шайыңыз.
- Бақша брокколиінде көбінесе қарапайым бақша құрты - қырыққабат құрттары бар. Личинки сатысында қырыққабат құрттары әдетте жасыл, ұзындығы 2,5 см. Зиянды болмаса да, олар тамақ кезінде тәбеттің төмендеуіне әкелуі мүмкін. Бұл құрт әдетте тұзды суда өледі. Қырыққабат құрттары судың жоғарғы жағына қарай жүзеді, сондықтан сіз оларды сүзіп алып тастай аласыз.
Сабақты кесіп тастаңыз. Бұл брокколидің ең қиын бөлігі. Сабақ жеуге жарамды, бірақ мақтадан қаншалықты алыс болса, соғұрлым қатал және дәмді болмайды. Аппараттық құралдарды кесіп тастап, қалғандарын тамақтану үшін пайдалануға болады.
Мақтаны кесіңіз. Брокколи сабағын бір-бірден кесіңіз немесе оларды оңай пісіру үшін барлық брокколи кішкене бөліктерге бөлінгенше кішкене бұрыштарға кесіңіз. Егер сіз сабақты ұнатпасаңыз, оны мақтаның астынан кесіңіз. Егер сіз брокколиден көп пайда көргіңіз келсе, сабақты брокколи негізіне жақын жерде кесіңіз.
Буға пісірілген күрішті қазанға салыңыз. Кәстрөлге биіктігі 5 см-ге жуық су құйыңыз, оны буға құйыңыз, қақпақты жабыңыз және кастрюльді орташа отқа қайнатыңыз.
Бумен пісірілген бумен брокколи қосыңыз. Кәстрөлдің қақпағын ашып, брокколиді бумен пісіргішке салыңыз және қақпағын жабыңыз.
Бумен пісірілген брокколи. Сіз дайындаған брокколи мөлшеріне байланысты брокколиді бумен пісіргіште 3 - 5 минутқа қалдырыңыз.
Пешті өшіріңіз. Кәстрөлді пештен алыңыз да, қақпақты дереу ашыңыз. Әйтпесе, брокколи тез пісіп, жұмсақ болады.
Ләззат алыңыз. Брокколиді бумен пісіргеннен кейін, тұздықпен немесе дәмдеуіштермен қосып немесе басқа рецепттермен бірге жеуге болады. жарнама
5-тен 2-әдіс: Мұздатылған брокколиді өңдеу
Брокколи сөмкесін ашыңыз. Брокколи алу үшін сөмкенің үстіңгі бөлігін кесіп тастаңыз немесе жыртыңыз. Ең оңай жолы - сөмкенің аузын кесу.
Брокколиді өңдеу. Брокколи мөлшерін шамамен 5-8 см биіктігі бар ыдысқа салыңыз. Су қайнай бастағанша орташа температурада қыздырыңыз, содан кейін кастрюльді оттан дереу алыңыз.
- Егер сіз оны микротолқынды пеште пісіретін болсаңыз, уақытты микротолқынды пештің сыйымдылығына және брокколи мөлшеріне байланысты аз немесе көптігіне қарай орнатыңыз. Брокколи қытырлақ болып қалуы үшін оны пісіру керек. Егер брокколи әлі толық еріп кетпеген болса, нәтиже шыққанға дейін әр уақытта пеште 30 секунд ұстаңыз, содан кейін оны дереу пештен алыңыз. Брокколиді қақпағы бар микротолқынды пешке салыңыз және биіктігі шамамен 1 дюймді (2,5 см) толтырыңыз.
Брокколиді тараңыз және рахаттаныңыз. Брокколиді тарағаннан кейін оны дереу жеуге немесе дәмдеуіш қосуға немесе басқа рецепттермен біріктіруге болады. жарнама
5-тен 3-ші әдіс: қуырылған брокколи
Брокколи ағып кетсін. Брокколиді дайындамас бұрын оны жуып, ағызып жіберген жөн - егер ол супермаркетте қапталған болса, оны қайтадан шайып алудың қажеті жоқ шығар.
Брокколиді кішкене бұтақтарға бөліңіз. Мақта сабақтарын сабағынан кесіп алыңыз. Сабақ жеуге жарамды - жай ғана жапырақты кесіп алыңыз немесе алыңыз да, кірді жуып тастаңыз.
2 ас қасық өсімдік майын кастрюльге салыңыз да, орташа отта қыздырыңыз. Табаны қыздыру үшін шамамен 30 секунд қыздырыңыз.
Брокколиді табаға салыңыз да, тұз себіңіз.
Брокколи аралы. Осылайша, брокколи маймен жабылған болады.
1 минуттан кейін туралған сабақты қосыңыз. Сабақ ұсақталғаннан кейін тезірек пісетін болғандықтан, оны кастрюльге кейінірек қоюға болады.
Брокколиді жасыл және жұмсақ болғанша араластырыңыз. Сонда брокколиді қазірдің өзінде жеуге болады.
Ләззат алыңыз. Сіз брокколиді басқа қуырылған көкөністермен бірге жей аласыз немесе оны бірден жей аласыз. жарнама
5-тен 4-ші әдіс: брокколи пісіріңіз
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Брокколиді ағызуды ұмытпаңыз. Егер брокколи әлі дымқыл болса, ол жұмсарады.
Брокколиді кішкене бұтақтарға бөліңіз. Мақта сабақтарын сабағынан кесіп алыңыз. Сабақ жеуге жарамды - жай ғана жапырақты кесіп тастаңыз немесе алыңыз да, кірді жуып тастаңыз. Сабақтың ұшын кесуге болады, өйткені ол қатты және дәмді емес.
Брокколидің үстіне 3 шай қасық зәйтүн майын жарты шай қасық тұз себіңіз.
Брокколиді фольгаға салыңыз. Брокколиді қабат етіп орналастырыңыз.
Брокколи қытырлақ және карамель тәрізді болғанша 20-25 минут пісіріңіз.
Ләззат алыңыз. Брокколиді пісіргеннен кейін жеп қойыңыз немесе тамақтанар алдында лимон шырынын сәл көбірек сығыңыз. жарнама
5-тен 5-ші әдіс: бланкілік брокколи
Брокколиді кішкене бұтақтарға бөліңіз. Мақта сабақтарын сабағынан кесіп алыңыз. Сабақ жеуге жарамды - жай ғана жапырақты кесіп алыңыз немесе алыңыз да, кірді жуып тастаңыз. Сіз сабақтың ұшын кесіп тастай аласыз, өйткені ол қатты және дәмді емес.
Мұздай су құйылған ыдысты пештің жанына қойыңыз.
Үлкен кастрюльді қайнатыңыз. Суды қайнатыңыз.
Суға 2 ас қасық тұз қосыңыз.
Суға брокколи қосыңыз. Олар қытырлақ болғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз, шамамен 1 - 1,5 минут.
Брокколиді ыдысқа құйыңыз.
Содан кейін брокколиді бірден мұзға қосыңыз.
Су қайтадан қайнатылғанша күтіңіз. Туралған сабақты қытырлақ болғанша пісіре беріңіз. Бұл шамамен 1 - 1,5 минутты алуы керек. Егер сіз негіз жұмсақ болғанын қаласаңыз, тағы 30 секунд қайнатыңыз. Содан кейін оны алып, мұзға салыңыз.
Ләззат алыңыз. Сіз браконьерді басқа көкөністермен, салаттармен, фритатамен немесе кәстрөлдермен бірге жей аласыз. жарнама
Кеңес
- Сіз брокколиді жаңа піскен немесе мұздатылған түрде дайындағаныңызға қарамастан, ұзақ уақыт пісірмеуді ұмытпаңыз. Себебі ешкім жұмсақ брокколи жегенді ұнатпайды.
