Глютенге төзбеушілікті қалай емдеуге болады

Мазмұны

Қадамдар
Кеңестер
Ескертулер

Глютенге төзбеушілік - бидайдың, арпаның және қара бидайдың құрамындағы ақуызға организмнің иммундық реакциясы. Сіз құрамында глютені бар тағамдарды жеген кезде, сіздің иммундық жүйеңіз асқазан -ішек жолындағы глютенге әсер ететін антиденелерді шығарады, қабыну мен зақым келтіреді және қоректік заттардың сіңуіне кедергі жасайды. Симптомдарға газ, кебулер мен диарея, сонымен қатар асқазанның қысылуы мен құсу жатады. Кейбір адамдар физикалық белгілерді сезбеуі мүмкін. Емделмеген жағдайда глютенге төзбеушілік қоректік заттардың нашар сіңуінің нәтижесінде остеопороз сияқты басқа ауруларға әкеледі. Глютенге төзбеушілікке байланысты басқа ішек ауруларының, соның ішінде қатерлі ісіктің пайда болу қаупі бар. Глютенге төзбеушіліктің емі жоқ, бірақ глютенді болдырмау асқазан -ішек жолдарының зақымдануын емдейді, тіпті толықтай қалпына келтіреді.

Қадамдар

1 Сіз бидай, арпа және қара бидай негізіндегі нан өнімдерін, сондай-ақ макарон мен жарма сатып алмауыңыз керек.
- Бұл глютеннің жалпы көздері иммундық жүйенің реакциясын тудырады және ішек жолына көбірек зақым келтіреді.
2 Жапсырмаларда глютен туралы жазуды іздеңіз. Азық -түлік өнімдерінен басқа, бұл тағамдық қоспалар мен витаминдерге де қатысты.
- Глютенге арналған жалпы код сөздер гидролизденген өсімдік ақуызы, өсімдік ақуызы, уыт, уыт хош иісі, өзгертілген тағам крахмалы, ұн, жарма, соя соусы және көкөніс сағызы болып табылады.
- Фольгаға оралған тунец тәрізді ингредиенттер ретінде сорпасы бар тағамдардан абай болыңыз, себебі глютен дайын сорпаларда дәмдеуіш және қоюландырғыш ретінде қолданылады.
- Қайта өңделген тағамнан немесе глютенсіз деп белгіленбеген тағамдардан аулақ болыңыз. Бұған балмұздақ пен ірімшік соусы сияқты өңделген сүт өнімдері, оралған дәмдеуіштер мен дәмдеуіш қоспалары, сондай -ақ витаминдер, дәрі -дәрмектер мен тағамдық қоспалар кіреді.
3 Өңделген тағамнан гөрі жаңа тағамдарды таңдаңыз.
- Жаңа піскен жемістер мен көкөністер, өңделмеген сүт өнімдері, жұмыртқа мен ет құрамында глютен жоқ. Келесі дәндер мен крахмалдардың құрамында клейковина жоқ: күріш, соя, тапиока, қарақұмық, тары, амарант, квиноа, жүгері, картоп, жебе мен қарағай.
- Пісіру кезінде дәмдеуіш қоспасының орнына бір дәмдеуішті қолданыңыз. Дәмдеуіш қоспаларында толтырғыш ретінде глютен болуы мүмкін.
4 Сіздің азық-түлік дүкеніңізде қандай глютенсіз тағамдар сатылатынын біліңіз.
- Сіз глютенсіз тағамдарды арнайы денсаулыққа арналған тағамдар мен мұздатылған тағамдар бөлімінен таба аласыз.
- Глютенсіз тағамдарға мыналар жатады: мұздатылған құймақ, вафли, кекстер мен торттар; нан қоспасы, печенье, печенье мен пирог; жарма мен құрғақ макарон; салаттар, оралған тұздықтар мен оралған дәмдеуіштер.
- Глютенсіз тағамдар әдеттегі тағамдарға қарағанда қымбат болуы мүмкін, бірақ сіз өзіңізді қауіпсіз ұстай аласыз және ішекке зиян келтірместен сүйікті тағамдарды жей бересіз.
5 Тағамдық ингредиенттер туралы ақпарат беретін немесе глютенсіз тағамдарға маманданған мейрамханалардан тамақтаныңыз.
- Кейбір мейрамханаларда глютенсіз мәзір бөлімдері бар.
- Егер мейрамхана бұл ақпаратты бермесе, ықтимал аллергендер туралы менеджермен немесе аспазшымен сөйлесіңіз.
6 Глютенге төзбеушілікті емдеуге және глютенсіз емдеуге қатысты қосымша ақпарат алу үшін дәрігермен және диетологпен кеңесіңіз.
- Глютенге төзбеушілікке маманданған денсаулық сақтау мамандары сізге глютенсіз тағамдар, глютеннің жасырын көздері туралы толық ақпарат бере алады және тамақтану кезінде балама нұсқаларды ұсына алады.
7 Егер сіз кездейсоқ глютенді жеп қойсаңыз, симптомдарды басу үшін сізбен бірге висмут субсалицилаты сияқты ас қорыту препараттарын алып жүріңіз.
- Бұл жиі болуы мүмкін, себебі глютен көптеген өңделген және алдын ала дайындалған тағамдарда кездеседі.

Кеңестер

Глютенге сезімтал адамдар бұл ингредиентсіз тамақтанудан пайда көреді, өйткені олар глютенді жеу кезінде пайда болатын ыңғайсыздықтан аулақ бола алады.
Глютенге төзбеушілік глютен сезімталдығы деп аталатын басқа ауруға ұқсас белгілерге ие. Глютен сезімталдығымен сіздің иммундық жүйеңіз антиденелер жасамайды немесе ішегіңізді зақымдамайды.