Мазмұны

• Қадамдар
• 4 -ші әдіс 1: Әдіс: Жұмысты бастау
• 2 -ші әдіс 4: Әдіс: Орын мен дизайнды таңдау
• 3 -ші әдіс 4: Әдіс: Негіздерді қорытындылау
• 4 -ші әдіс 4: Әдіс: Іске қосуға дайындық
• Кеңестер
• Ескертулер

Өзіңіздің барыңызды ашу өте қауіпті бизнес болуы мүмкін. Бірақ тәуекелге бармайтын адам шампан ішпейді! Табысқа жету үшін сіз өзіңіздің бизнесіңізбен айналысып, ұйымшыл болуыңыз керек. Бюджетті жасаңыз және оны міндетті түрде ұстаныңыз. Ең нашарға дайындалыңыз және тез жұмыс жасаңыз. Есіңізде болсын, ең бастысы - қарым -қатынас және клиентті жеңе білу. Егер сіз бар ашу туралы ойласаңыз, сізге көмектесетін бірнеше қадамдар бар.

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: Әдіс: Жұмысты бастау

1. 1 Сіз бұл бизнесте өте қатал бәсекелестік бар екенін білуіңіз керек. Сіз аудандағы басқа барлармен ғана емес, сонымен қатар ойын -сауық және сауда мекемелерімен де бәсекелес боласыз. Бұрын бұл оңай болатын - егер біреу ішкісі келсе, ол барға кетті. Қазір бәрі басқаша, әркім сусынды дүкеннен немесе дүңгіршектен оңай сатып ала алады. Сондықтан бұл бизнес тәтті емес. Кейбір мәліметтер бойынша, бірінші жылы 4 бардың 3 -і бұзылған.
2. 2 Өте тығыз кестеге дайын болыңыз. Әсіресе, жұмыс басталған бірінші жылы, бар иелері персоналды басқарып, таңғы 4-5-те жабылып, 11-де қайтуы керек.Бұл сіздің отбасыңызбен қарым -қатынасыңызға әсер етуі мүмкін, сондықтан бұл туралы жақындарыңызбен сөйлесіңіз.
3. 3 Сізге алкогольдік сусындарды сату үшін лицензия қажет. Кез келген бардың болуы қол жетімді ішімдік мөлшеріне байланысты. Егер сізде лицензия болмаса және тұтынушыларға алкоголь сата алмасаңыз, жақын арада бұл кәсіпорын мыс бассейнімен жабылады.
   • Лицензиялар өте қымбат болуы мүмкін, бірақ бұл әрдайым бола бермейді, және, әрине, бәрі орынға байланысты, бірақ сіз әлі де алкоголь сату артықшылығы үшін төлеуге тура келеді.
   • Алкоголь өнімдерін сатуға лицензия алғаннан кейін барлық қажетті рұқсаттар мен лицензияларды алуды ұмытпаңыз.
4. 4 Толық бизнес -жоспар құрыңыз. Сіз аймақтың демографиясын білуіңіз керек, сіздің барыңыз кімге арналғанын анықтауыңыз керек. Бизнес -жоспардың болуы сізге қаржыландыруды жеңілдетеді. Банктер мұндай шараларды қаржыландыруға құлықсыз, ал шағын кәсіпкерлік әкімшілігі сізге көмектеспейді.
   • Егер сіздің аймағыңызда сусын жетіспесе, ішімдікпен бірге тамақ ұсынуды қарастырыңыз. Бұл тапсырыс берушілер жұмыстан кейін бірден барға кірмейтін немесе тұтынушылар ерте кететін жерлерде пайдалы болуы мүмкін.
   • Айналым капиталының жетіспеушілігінің тұзағына түспеңіз. Барлардың көпшілігі құбырдан төмен түсуінің себебі осы. Ең дұрысы, банктік шотыңызда бір жылдың барлық шығындарын алдын ала жабу үшін жеткілікті ақша болуы керек. Бұл қиын, бірақ кәсіпке кіріспес бұрын 4-6 айлық жалдау ақысы мен барлық шығындарды өтеуге жеткілікті ақша қажет.

2 -ші әдіс 4: Әдіс: Орын мен дизайнды таңдау

1. 1 Жақсы жер іздеңіз. Бұрын бар болған, содан кейін өртеніп кеткен жерді жалға бермеңіз. Бұған себеп болатыны сөзсіз. Сізге қажетті аймақта бар ашу керек. Жақсы, жастар көп ауданда, өйткені, бір қызығы, олар барларда демалғанды ​​ұнатады. Жақын жерде барлар мен клубтар көп болған сайын бәсекелестік күшейе түседі.
   • Болашақ барға орын таңдағанда, мынаны есте сақтаңыз:
     
     • Магистральға кіру жолаушыларды тарту үшін өте маңызды.
     • Егер сіз адамдар жиі жүрмейтін аймақта болсаңыз, автотұрақ туралы ойланыңыз!
     • Келушілерді тарту үшін бар көшеден анық көрінуі керек.
2. 2 Тұтастай алғанда, клиенттер үйлеріне емес, жұмыс істейтін жерге жақын орналасқан орынды таңдаңыз. Жасыратыны жоқ, шаршаған және тозығы жеткен клиент жұмыстағы ауыр күннен кейін, әсіресе жұмыс аптасында сәл демалғысы келеді. Шетте емес, бизнестің қарбалас орталығында болу тиімдірек.
3. 3 Бардың декорациясын таңдаңыз. Бұл агрессивті болмауы керек. Ақылдылық та жұмыс істей алады. Бірақ бұл қандай бар екенін бірден түсінген дұрыс. Сонымен, ол не болады?
   • Көрші бар. Мұнда ауыр жұмысшылар сәрсенбіде жиналады, сыра ішеді және бильярд ойнайтын шығар. Бардың бұл түрі - ең көп таралған, кішігірім жиналыстарға өте ыңғайлы.
   • Спорттық бар. Жанкүйерлер жексенбіде ойындарды тамашалауға жиналады. Бұл барларда тамақ ұсынылуы керек және теледидар экрандары барлық жерден көрінуі керек.
   • Сыра пабы. Сыра әуесқойлары мұнда өздерінің сүйікті сусындарын ішуге келеді. Сізге жақсы бөшкелер дайын болуы керек шығар, бұл барлардың кейбірі өз сырасын қайнатады. Танымал сыраны қайнататын сыра барлары өз өнімдерін бірнеше жолмен пайдалана алады.
   • Тақырыптық жолақтар. Шарап пен коктейль барлары осы санатқа жатады. Тақырыптық барлар тақырыптық (қарақшылар тақырыбы) немесе өздерінің тақырыптық алкогольдік сусыны (ром). Сондай-ақ, бір және екіншісін пират-ром тақырыбы бар керемет бар жасау үшін біріктіруге болады.
4. 4 Егер сіз жанды музыка алғыңыз келсе, сіз қай клиентті тартқыңыз келетінін білуіңіз керек. Рок -барлар, джаз -барлар, блюз -барлар, панк -барлар және т.б. Тұжырымдамаға сәйкес келетін клиенттерді тарту - бұл плюс, бірақ қажеттілік емес.
   • Тыныш шарап барында сіз джаз топтарының немесе фортепиано орнында боласыз.
   • Көршілес барлар жергілікті рок -тобын тарту арқылы пайда көреді.
   • Егер би музыкасы репертуарға енгізілсе, клуб табысты болады.

3 -ші әдіс 4: Әдіс: Негіздерді қорытындылау

1. 1 Барға атау беріңіз. Бұл сіз ойлағаннан қиын және бизнестің басқа аспектілері сияқты маңызды. Атау бардың жарнамасы ретінде қызмет етеді, бүкіл концепцияны көрсетеді. Атау міндетті түрде клиенттерді қызықтыруы, оларға түсінікті жеткізуі және қызықты болуы керек.
   • Атау тұжырымдамаға сәйкес келуі керек. Егер бұл стильді шарап бары болса, сіз оны Петровичтікі деп атамайтын шығарсыз. Адамдар мұны түсінбейді.
   • Мүмкіндіктерді зерттеуден қорықпаңыз. Сіз тартқыңыз келетін клиент туралы мұқият ойланыңыз және адамдар бұл есімді естігенде не күтетіні туралы ойланыңыз. Өзіңізге ұнайтын үшеуін тапқанша есімдерді ойлап табыңыз. Содан кейін олардың біреуін таңдаңыз.
2. 2 Мәзір жасаңыз. Егер сіз тамақ пен сапалы коктейль ұсынуды жоспарласаңыз, жақсы ингредиенттерге инвестиция жасаңыз, есіңізде болсын, балғын әрқашан жақсы. Егер бар болса, бар мәзірін тұжырымдамаға сәйкес келтіріңіз. Текила, тәж және маргарита жоқ мексикалық тақырыптағы бар - хак.
   • Жеңілдік сағаттары үшін арнайы мәзірді қарастырыңыз. Бұл көп табыс әкелмейді, бірақ ол клиенттерді тартады, ал кейбір клиенттер жеңілдік сағаттары аяқталғаннан кейін де кешігіп қалады.
3. 3 Монеталармен қамтамасыз ететін компаниямен келісімшарт жасаңыз. Бильярд үстелдері, дарт тақталары, ойын автоматтары - мұның бәрі адамдарға көңіл көтеруге мүмкіндік береді. Пайда әдетте 50 -ден 50 -ге дейін бөлінеді, техникалық қызмет көрсету ақысыз.

4 -ші әдіс 4: Әдіс: Іске қосуға дайындық

1. 1 Жалдауды жасамас бұрын, қалалық инспекторларды объектіге қарауға алып келіңіз, иесін бәрін жөндеңіз. Сонда сіз мұны істегеніңізге риза боласыз. Санитарлық тексеруді де әкеліңіз, олар да қарап, рұқсат берсін.
2. 2 Достарыңызбен электр, сантехникалық, дыбыстық және жөндеу жұмыстарын жасаңыз. Оларға көмектесудің орнына оларға сусындарға өмір бойы жеңілдіктер беріңіз. Олар сенің достарың, олар өздері келіп, достарын әкеледі. Әңгіме - бар бизнесінің негізі.
3. 3 Үлкен жаңалықты жарнамалаңыз. Маркетинг пен жарнамаға ақша бөліңіз. Әлеуметтік шараларға қатысыңыз, электрондық поштаны жіберіңіз және әлеуметтік медианы қолданыңыз. Үлкен фанфикпен ашу сіздің барды көпшілікке жария етуге көмектеседі және бұл клиенттерді тартады.
4. 4 Промо өнімдеріңізді алыңыз. Жергілікті сыра мен алкоголь сатушылармен келіссөздер жасаңыз, олар сізге керемет заттарды береді. Барлығы арзан футболка болса да, бірдеңені тегін алғысы келеді.
5. 5 Өзіңізді көрінетін етіп жасаңыз. Бұл әсіресе басында маңызды: жұмыс ас үйде, барда, холлда. Сіз бәрін мұқият қадағалап, бәрін меңгеруіңіз керек. Сонымен қатар, клиенттер мекеменің иесін көргенді ұнатады.

Кеңестер

• Бармендер мен официанттарға назар аударыңыз. Олардың қалтаңызға қолын тигізбейтініне көз жеткізіңіз және кеңестер үшін тегін сусындар сатыңыз. Айтпақшы, олар қарапайым үстелдерде жақсы кеңес алмайды.
• Жұмыс кезінде ішпеңіз. Алаңдаңыз, сонда бір нәрсе байқалмайды.
• Мүліктің иесі кім екенін және оның қалай бизнес жүргізетінін біліңіз. Егер адамдар: «Жоқ, ол ештеңе емес, ол жалқау», - десе, жалдауға қол қоймаңыз. Ол жай ғана ақшаны ғимараттан шығарады және ештеңені жөндемейді. Бұл сіздің клиенттеріңізге, бизнесіңізге және инвестицияларыңызға көп ақша жұмсайды.
• Іскерлік және жеке активтерді араластырмаңыз.
• Ешқашан даяшыларыңызбен қарым -қатынас жасамаңыз. Бұл сізге қымбатқа түседі.

Ескертулер

• Жақсы тұтынушыларды тарту қиын және жоғалту өте қиын. Оларды құтқара білу маңызды.
• Сіз бизнес туралы бәрін білуіңіз және тәжірибеңіз болуы керек.
• Мүмкін, сіз қалағаныңызша көп ақша таба алмайсыз, ең болмағанда.
• Жақсы жылдар бизнес құруға көмектеспейді, бірақ жаман жылдар сізді құртып жіберуі мүмкін.